肉中華そば　赤シャモジ　桜木店　「昆布水の淡麗塩つけ麺」編

前回の記事

昨年の１１月にオープンした赤シャモジ桜木店ですが、いよいよ限定麺が登場しました。！

「背脂中華そば」と「昆布水の淡麗塩つけ麺」の２種類が販売中です。

「昆布水の淡麗塩つけ麺」 は夏限定となりますので食べてみたい方は夏のうちにどうぞ。＾＾

昆布水の淡麗塩つけ麺（３００ｇ）　￥９０２

最近、新潟市でも提供を始めているお店が増えている「昆布水のつけ麺」です。藻塩を付けるお店が多いですが、こちらではついていませんでした。

トロミのある昆布の出汁に麺が浸されており必然的に昆布の旨みが加わります。

こちらのつけ麺は２００ｇ、３００ｇ、４００ｇが同料金にて選べます。私だけなら２００ｇで十分なんですが、主人も食べるので３００ｇでお願いしました。＾＾

昆布水に浸かった麺の上には低温調理されたレアチューシューがトッピングされています。

つけ汁は鶏の出汁を使った淡麗系の塩スープで、スッキリとした中に鶏の旨みを感じます。

つけ汁はややしょっぱめですが、昆布水に浸かった麺を入れるたびに徐々に薄まっていきます。それでも濃いと感じた方は昆布水で薄めるといいでしょう。＾＾

背脂中華そば　￥７７０

濃い口の醤油味に、ふんわりと煮干しの風味 たっぷりの背脂が振りかけられ岩のりや刻み玉ねぎがトッピングされた新潟背脂ラーメンのスタイルです。＾＾

豚バラチャーシューが４枚乗っています。＾＾

コッテリ感がたまりませ～～～ん♪

こちらもややしょっぱめですがしょっぱいの好きな新潟県人にはこのくらい濃い方がウケるのです。！

ハリのある中太麺です。量はあまり多くないようであっという間に麺がなくなりました。

大盛りは+５５円、特盛りが+１１０円となっています。

　

　

肉中華そば赤シャモジ 桜木店

電話：025-250-6246

住所：新潟市中央区桜木町1317-3

営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：なし（年間数日、社内行事の為お休みいたします。）

席数：カウンター席/８、テーブル席/10

駐車場：有