10/15（木） 「FARMERS NOODLE STAND MAH（マー）」グランドオープン！
場所は、新潟市西区黒鳥、「新潟バイパス・新通IC」から車で5分くらいのところです。
駐車場は店の前に7台くらい、向かいにもあるっぽいです。オープン２日目にお邪魔しました。
見た目がラーメン屋さんに見えません＾＾；
カフェかと思って入ったらラーメン屋だった場合「どうする？GOする！」（タクシーアプリ『GO』のCMじゃねーよ！）
入り口横に待合用の椅子が用意されていますので、雨の日でも濡れずに店内で待てます。＾＾
店内はまるでカフェのようでとってもオシャレ♪
カウンター席１０席、テーブル席７卓、小上がり席３卓
結構広くて、６人掛けの小上がり席が３卓もあるので、ファミリー客でもドンと来い！です。＾＾
朝８：００オープン！
8：00～10：00までが朝メニュー、10：00～15：00はレギュラーメニューとなります。
将来的には夜営業も考えているとのこと。
MAHラーチャンは朝、昼どちらもやってますが、朝の方が１００円お安くいただけます。
自社農園で育てた新鮮な野菜を使ったラーメンや、豚を一頭買いしてミンチした焼売や餃子もあります。
「香辣担々麺」や「椎茸ラーメン」は今現在お休みですが、いずれメニューに加わる予定です、楽しみですね。＾＾
個人的に「鰆ラーメン」が気になりますが、今回は「MAHラーチャン」と「黒鳥こってり葱ラーメン」をいただいてきました♪
テーブル席、小上がり席はタブレットが置いてあるので、そちらで注文、カウンター席の方は口頭で注文していました。
MAHラーチャン ￥１２１０
もう見た目が合格！美味しくないわけがない！
ラーメンは、丸鶏、ゲンコツ、鰆で炊いたあっさり清湯スープ
気になっていた鰆がこれにも使われているっぽいです。ラッキ～♪
動物系のふくよかな香りと、今まで味わったことがない魚介の風味！魚臭さはなく上品でクセがなく淡白なお味。
へぇ～鰆ってこんな味なんだ！魚介出汁に鰆を使うとはただものじゃないな！おぬし何者！
こちらの店主、「三宝亭」などで１５年修行したそうで、今まで培ったノウハウと自分で考えたオリジナルな発想で作り上げた一杯なんです。
チャーハンは地元黒鳥地区の米農家さんから仕入れたコシヒカリを使用。
米一粒一粒にまとった油が、程よいオイリー感とパラパラ感を生み、噛むほどに旨味が口の中に広がります。
熱々なのもいいですね♪（猫舌だから食べるの大変だったけど＾＾；）
ストレートの細麺
スッキリとしたスープに相性抜群でスルスルいただけます。＾＾
大盛あったっけ？（ないかも？）店員さんに聞いてちょ
黒鳥こってり葱ラーメン ￥１１００
ゴマ油で和えた白髪ネギがたっぷりと乗っています！ネギがウマい！
味玉は丸々１個
大き目な粒の背脂がスープの表面に浮いておりコッテリ感を出しています。
たぶん。ベースのスープはMAHラーチャンのラーメンのやつと同じだと思いますが、ゴマ油や背油などが加わっているので、全く別のスープみたいな感じがします。
相馬製麺所さんの花輪が出ていたので麺はそちらから仕入れているものと思われます。
小麦が香る細麺で、程よいコシとツルモチ感があります。
オープン記念として、来店したお客さん全員に自社農園で取れた枝豆をプレゼントしてくれました♪ワ～イワ～イ
ありがとうございますm(_ _)m
この枝豆がウマい！この時期の枝豆って「さかな豆」でしょうか？こんなに美味しい「さかな豆」初めて食べました！「茶豆」はもっと美味しいんでしょうね！
店内にて、自社農園で取れたキャベツや枝豆も売ってましたよ～＾＾
ラーメン屋さんで野菜売ってるのも斬新で、新しい試みだと思います。こんなラーメン屋さんもいいですよね。＾＾
帰りにお花までいただいちゃいました♪
開店祝いに飾られていたお花をスタッフの方が小分けにまとめてくれたんです。まだオープン２日目なのでお花もキレイな状態で嬉しい♪
とってもオシャレなお店で、スタッフの方もいい方ばかり！西区にいいお店ができましたよ～～♪
味噌も気になる～～～～
住所：新潟市西区黒鳥2106
電話：025-377-7546
営業時間：8:00 – 15:00
※朝8:00 – 10:00 昼10：00～15：00
定休日：火曜
駐車場：有り
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