新潟市江南区・北区

新潟市江南区の横越にある「ラーメン屋 モン吉」さんにお邪魔しました。私が常々言っている「高くてウマいは当たり前！安くてウマいラーメンを作ってこそ腕の見せ所！」まさにこれに当てはまるお店がここ！高級食材に頼ることなく美味しいラーメンを作ること...

新潟市江南区早通（旧亀田町）にある「ラーメン工房 まるしん」さんにお邪魔しました。1987年（昭和62年）創業の老舗です、今では「まるしん」さんって言えば麻婆麺っていうほど人気が高いメニューとなっていますが、もともとは「つけめん」が看板メニ...

豪雪地帯として知られる新潟県ですが、新潟市内は佐渡に守られているおかげで、あまり雪が積もらないんです。先日の大寒波で新潟市内も雪が降りましたが、こんな感じです。江南区は新潟市内の中では比較的雪が多い地域ですが、それでもこんなもんです。佐渡あ...

新潟市北区（旧豊栄）にある「らーめんみそ膳 豊栄店」さんにお邪魔しました。どさん子のセカンドブランドとして誕生創業５０年の歴史を持つ「どさん子」のセカンドブランドとして誕生した「みそ善」伝統の味噌ラーメンをはじめ、全国の有名味噌を使用したラ...

今年の8/1にリニューアルオープンした「えぼし製麺」さんにお邪魔しました。店名も「拉麺えぼし」から「えぼし製麺」へと変更、外壁の店名も「えぼし製麺」と変更されていました。「煮干し中華そば」は残りましたが、さらに改良されたものになっています。...

元祖「マーボー麺」で有名な「ラーメン工房 まるしん」さん。まるしんって言ったら「マーボ麺」や「つけめん」が人気ですが、実は他にも色々メニューあるんですよね。メニューつけめん　￥８５０つけ・ごまだれ　￥８８０まるしんのらーめん　￥７５０担々麺...

新潟市江南区早通にある「ラーメン工房 まるしん」さんにお邪魔しました。元祖「マーボー麺」と言えばやはりこの店です。！新潟が発祥とされる「麻婆麺」ですが、麻婆麺の発祥のお店ってどこ？って言われると、ここ「まるしん」さんや、今はなくなってしまい...

新潟市江南区にある「中華そば さぶろう」さんにお邪魔しました。営業時間： 10:00～15:00行列が出来ているときは外にウェイティングボードが出ますので名前を書いて待ちます。その際車のナンバーも書きますので順番が来るまで車の中で待っていれ...