燕市 【らーめん潤 道の駅SORAIRO 国上店】道の駅でいただく燕三条背脂ラーメン
「道の駅SORAIRO 国上くがみ」寺泊と弥彦の間にあり、良寛ゆかりの五合庵のある国上山や大河津分水からも近い便利な中継点として以前から人気の高い道の駅です。道の駅大賞では全国１０位、北陸ブロック２位に選ばれるなど全国的にも注目されている道...
~星4.0
燕市 
長岡市 【ラーメンたいち 堺東町店】生姜醤油の本場、長岡市に来たらここは外せません！
2009年に創業、今年で27年目となる「ラーメンたいち」生姜醬油ラーメンの本場、長岡市で圧倒的な人気を誇るお店です。濃口醤油に生姜を効かせたパンチのある味が特徴で、大盛のデカドンブリの大きさも圧巻です。！「ラーメンたいち 堺東町店」たいちの...
新潟市江南区・北区 【麺や 大舎厘】（だいしゃりん）「新・濃厚つけ麺」進化を遂げた濃厚つけ麺！
新潟市江南区東早通にある「麺や 大舎厘」（だいしゃりん）さんにお邪魔しました。だるまやグループ夢の企画！「ラーメン食べ放題」「倍盛＆１０円」開催中！だるまや、万人家、ラーメン亭吉相、ちゃーしゅうや武蔵、一兆、ダルマ食堂、麺や大舎厘など、だる...
新潟市中央区 【三宝亭製麺】ニボラー必食！煮干しの旨さを極限まで求めた究極の煮干しラーメン！
新潟市中央区新和にある「三宝亭製麺」さんにお邪魔しました。「レストラン三宝」「さんぽう亭」「楼蘭」などを展開している三宝グループのお店です。こちらのお店は、～らーめん研究所～ということで、日々、美味しいラーメンを追求し、新商品の研究と開発に...
新潟市東区 【燕三条らーめん潤 中山店】コッテリ背脂に煮干しが効いた正統派燕三条背脂ラーメン
新潟市東区中山にある「燕三条らーめん潤 中山店」さんにお邪魔しました。潤グループは「酒麺亭 潤」「らーめん潤」「ドカメン」「ラーメン・定食 九十九」など新潟県内に１０店舗、東京や茨木などに４店舗展開しています。（もっとあるかもです）1年以上...
新潟市中央区 【煮干し中華 八（はち） 堀之内店】「煮干し中華」と「濃厚煮干し中華」を食べ比べてみた。
新潟市中央区堀之内南にある「煮干し中華 八 堀之内店」さんにお邪魔しました。2010年（平成22年）に創業して今年で１６年目に突入しました。今では新潟市を代表する「煮干しラーメンの店」「朝ラーの店」として知られるお店です。およそ７か月ぶりと...
三条市 三条市【笹舟】こういうのがいいんだよね～昔ながらの、味わい深いスープ
三条市の上須頃にある「笹舟（ささふね）」さんにお邪魔しました。以前はこちらの店舗の他に「栄店」や「吉田店」もありましたが、今現在はこちらの１店舗のみとなっています。およそ10か月ぶりとなります。近かったら週一で通いたいほど好きなラーメンです...
長岡市 【寺泊 こまどり】のココがいい♪
長岡市寺泊にある「寺泊 こまどり」さんにお邪魔しました。「こまどり」って2軒あるけど本店と支店なの？皆さん、疑問に思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらの「寺泊こまどり」は、新潟市西蒲区（旧巻町）にある「こまどり」で修行した方が...
新潟市中央区 【ラーメン いっとうや 紫竹山本店】10時オープンに変更！更に新メニュー登場でプチリニューアル！
ん？なんか違うよね？しょうが醤油！？なんと！今まであった「醤油」がなくなって「しょうが醤油」になってる～～～～～～しかーーーーも！開店時間が１０：００開店となりました！はい！拍手ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁどうやら12/1より、開店時間の変更、メニュ...
小千谷 【らーめんヒグマ 小千谷本店】感動の一杯！生姜醤油ならここ！
小千谷市にある「らーめんヒグマ 小千谷本店」さんにお邪魔しました。濃い口醤油に生姜を効かせた生姜醤油ラーメンが人気のお店です。「らーめんヒグマ」さんでは、生姜醤油の他に、「塩」や「味噌」もあって、それぞれ生姜を効かせたスープが特徴です。10...