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【Tsubame Ramen YUKI】燕三条背油らーめんとカレーらーめんの二枚看板に、二郎系、家系まであります!

燕市にある「Tsubame Ramen YUKI」(つばめらーめん ゆうき)さんにお邪魔しました。 2019年にオープンしたお店で、燕三条背油らーめんとカレーらーめんの二枚看板に、二郎系、家系など豊富なメニューがあります。 とにかくメニュー...
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【燕三条 中華そば 鬼にぼ】二郎系、煮干し系、燕三条系、濃厚魚介系などあらゆるニーズに対応した幅広いメニューがいただけます。

新潟県燕市吉田にある「燕三条 中華そば 鬼にぼ」さんにお邪魔しました。 2年ぶりですね! 二郎系、あっさり煮干し、濃厚煮干し、燕三条背脂系、濃厚魚介系などあらゆるニーズに対応した幅広いメニューと、新潟県内に新しい味を提供してくれる限定麺には...
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【KUBO LABO】KUBOLABO流の生姜醤油そば!

新潟県燕市にある「KUBO LABO」さんにお邪魔しました。 1年3カ月ぶりと久しぶりお邪魔したらシステムが色々変わっていました。 基本、木曜日が定休日となります。水曜日は昼、夜営業ですが、それ以外は昼営業のみとなります。店の前に貼りだされ...
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「王風珍」(わんふうちん)背脂煮干しスープとモチモチ麺がたまりません♪

燕市の「王風珍」(わんふうちん)にお邪魔しました。 私のお気に入りのお店で何食べても美味しいんです。♪ 燕背脂ラーメンなんですが、燕元祖系とはまたちょっと違ったモチモチ麺と背脂と煮干しの旨さが光ります。 2年ぶりにお邪魔しました。 前回より...
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「大むら食堂」リニューアルして何が変わった?

背脂ラーメンの聖地、燕市には50人以上収容できる巨大店舗がいくつかあります。こちら「大むら食堂」(80席)、「杭州飯店」(80席)、「まつや食堂」(70席)など、どの店も人気があり行列ができるほどです。 今回は先日より店舗改装のリニューアル...
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「麺’s 冨志」(ふうし)地元愛に満ち溢れた燕背脂ラーメンのお店

燕市(旧吉田町)にある「麺’s 冨志」(ふうし)さんにお邪魔しました。 燕市を走る国道116号から少し入ったところで、近くに「レストラン 三宝 吉田店」や「鬼にぼ 吉田店」があります。 店舗横と裏に広い駐車場があり20台ほど止められます。 ...
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「分水 中華亭」背脂ラーメンの老舗で食べた中華そばに魅せられる

燕市分水にある「中華亭」さんにお邪魔しました。 三条にも「中華亭」がありますが、支店と言うわけではないので「三条 中華亭」「分水 中華亭」と間違わないように地名を入れて区別させていただきます。 もともと「中華亭」は分水のこちらが元祖で、ここ...
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「まつや食堂」背脂の聖地、燕市の食堂がスゴイ!

昭和40年創業の老舗食堂「まつや食堂」さんにお邪魔しました。 2年ぶりとなります。 燕市の食堂は地域柄「燕背油ラーメン」を出すお店が多いんです。「福来亭」「杭州飯店」などの燕背油元祖系のラーメンに似た感じですが各店舗により個性があり燕市の食...
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「杭州飯店」背脂チャッチャの元祖!全国からラーメンマニアが集まる名店

開店20分ほど前に着いたらすでに行列が出来はじめ、開店5分前には30人を超える行列となっていました。ちなみに今日は平日です。 平日ですが開店前から大行列!。。。スゴ過ぎです! 定休日は基本月曜日ですが、月に1~2回月曜日と火曜日の連休があり...
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「さとう食堂」燕の食堂でいただく中華そば

燕市にある「さとう食堂」さんにお邪魔しました。 開店11時30分の15分ほど前に着くとまだ「準備中」の看板が出ていましたので車の中でオープンを待っていると、常連さんと思われる方が何の躊躇もなく入っていきました。 え?いいの? じゃ私達も入っ...