新潟県下越地方のお店
~星4.0 KUBO LABO（くぼらぼ）
6/15燕市にオープンした新店「KUBO LABO」
燕って言ったら背脂の聖地として古くから親しまれてきたラーメン屋さんが多いところなんですが、そんな燕市に期待の新店がオープンしました。！
オープンから１か月ほ...
~星3.5 まつや食堂
福来亭から派生した杭州飯店などの元祖系のお店とはちょっと違うニュアンスの燕食堂系の２大巨頭に「大むら食堂」と「まつや食堂」があります。
詳しくは「大盛りユキヒロック」さんのブログを参考にしてください。
燕背脂ラーメンに...
~星4.0 中国四川料理 四川飯店 村上
中国四川料理を日本に広めた第一人者として知られる「陳建民」氏が初代オーナーシェフとして誕生した「四川飯店」、その後「料理の鉄人」などで一躍有名になった長男「陳建一」氏が２代目オーナーシェフとして就任、日本全...
~星3.5 燕三条 中華そば 鬼にぼ
前回の記事
５カ月ぶりです。昨年の１０月にオープンした「鬼にぼ」ですが、その後新たなメニューが追加されたということで行ってきました！(｀０´)ﾉ
朝９時から朝ラーやってます！
朝は志那そばのみと...
下越 味我駆（みがく）
磨きの町のラーメン屋 味我駆（みがく）
燕市は金属洋食器などの金属加工の高い技術で有名ですよね。＾＾そんな磨きの町に店を構えて６年になります。
５年前の記事
オープン当初に１度お邪魔しただけで５年ぶりの訪問となり...
~星4.0 拉麺 王風珍（わんふうちん）
前回の記事
前回は「王風めん（白）」と「味噌ラーメン」食べたんですが、どっちも旨い！
自家製のモチモチ太麺がメチャ旨なんです♪
今回は違うメニューでいってみようと思います。！(｀０´)ﾉ
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~星3.0 大むら食堂
燕・三条背脂系の代表的なお店で「杭州飯店」と人気を二分するほどの人気があります。
先日、ブログを見てくださっている方から「大むら支店」を勧められて初めてお邪魔したんですが、そうなると本店も気になるじゃないですか、どちらかと言...
~星3.0 田之助 -DENNOSKE-
燕市の吉田にある「田之助 -DENNOSKE-」さんに行ってきました。
こちらのお店、昼はラーメン屋、夜は居酒屋の二毛作営業をされています。
昔ながらの製麺技法『青竹打ち』で毎日麺を打っているそうです。！
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~星4.0 拉麺 王風珍（わんふうちん）
平日でも開店してからあっという間に満員になるほど超人気のお店です。地元の方が多いようでファミリー客でにぎわいます。
モッチモチの極太自家製麺がとにかく美味しいのです。♪
５年前の記事
前回お邪魔したのが５年以上も...
下越 大むら支店
燕市の「大むら支店」にお邪魔しました。(^^)/
燕・三条系背脂ラーメンの原型とも言われており、「杭州飯店」よりこっちの方が好きだ！と言うコアなファンも多いほどです。
同じく燕市にある本店の「大むら食堂」はまだ未訪なん...