新潟市江南区の新潟市中央卸売市場内にある「お食事処 市玄」さんにお邪魔しました。
市場内にお店があるため、獲れたての魚を使ったお寿司や、朝仕入れたばかりのまぐろの頭で出汁を取ったラーメンなどが名物になっております。
2024年4月に新潟駅構内の『CoCoLo新潟』に２店舗目をオープンしましたが翌年に閉店しました。
4年ぶりに来たら、玄関などリニューアルされたようでキレイになってる！
カウンターテーブルも新しくなっており、幾分店内が明るくなったように感じました。＾＾
店舗は中央卸売市場の中央棟１Fにあります。
中央棟１Fでは、今現在６店舗営業しています。
ほとんどの店舗が朝６時から営業していますが、基本、一般の人は８時からっぽいです。
朝6：00オープン！
「お食事処 市玄」さんの営業時間は6:00−9:00、10:00−14:00
※9：00～10：00の間は休憩時間となっております。
定休日は日曜日と水曜日ですが、市場の休みの日は基本休みとなるようなので、中央卸売市場のカレンダーを参照ください。
驚き！４年ぶりに来たのにお値段そのまま！
ありがたや～～～～
ここに来たら、「あさっぱらーめん寿司セット」が絶対おすすめ！
お冷、お茶はセルフです。
あさっぱらーめん寿司セット ￥１３００
ありがたいじゃないですか、寿司とラーメンのセットが１３００円ですって！
以前は寿司が６貫だったんですが、１貫減っちゃいました。値上げせず価格維持のためなので致し方ありません。
寿司のネタは日によって変わります。この日は「マグロ赤身」「イカ」「蒸し海老」「エンガワ」「スズキ」
確認しなかったんですが、寿司は一応「サビあり」っぽいんだけど、あまり「ワサビ」が効いてなかったので、「ワサビ」効いてる方が好きな人は「増量」もしくは「追加」で「ワサビ」もらえるか店員さんに聞いてみてください。
あさっぱらーめん ￥６９０
私はラーメンだけにしました。
豚骨ベースのスープに朝仕入れたばかりのまぐろの頭で取った出汁を合わせたスッキリとしたスープが特徴。
マグロで取ったスープとは思えないくらい、生臭さもなく、スッキリとしています。
しっかりと煮汁に漬けられたチャーシューは噛むほどにジュワ～っと肉の旨味が溢れ、あっさりスープとバッチリの相性です。＾＾
あっさりスープと相性抜群の細麺
大盛は＋１１０円、特盛は＋１５０円となっております。
朝から食べても全然OK♪飽きの来ない味は誰からも愛される、そんなラーメンです。＾＾
お食事処 市玄 （イチゲン）
TEL：025-257-6919
住所：新潟市江南区茗荷谷711 新潟市中央卸売市場
営業時間：6:00−9:00、10:00−14:00
※一般の方は8：00から入館できます。
定休日：日曜日・祝日・水曜日（新潟市中央卸売市場に準ずる）
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