新潟市西区・西蒲区
【麺職 夷霧来 (いむら)】コク深い琥珀色のスープが体に染みわたる
新潟市東区 【らーめんの土佐屋 竹尾インター店】ラーメンなのに、まるでチャーシューメン！
新潟市東区竹尾にある「らーめんの土佐屋 竹尾インター店」さんにお邪魔しました。らーめんの土佐屋は魚沼市にある人気店で生姜醬油に背脂を入れた背脂生姜醤油らーめんが看板商品です。以前、新潟駅前にあった「らーめんの土佐屋 新潟店」が移転オープンし...
新潟市西区・西蒲区 【麺職 夷霧来 (いむら)】コク深い琥珀色のスープが体に染みわたる
毎年２月に発表される総務省の家計調査で「ラーメン年間支出額」の順位が決まりました！新潟市は今年もまた２位でした。１位は言うまでもなく山形市です。今年も圧倒的な差を付けてほぼダントツと言っていいでしょう。もはや山形市にはかなわないのか？２位に...
オープン 【ラーメンまぜそば マゼシャモジ 新和店】2/2笹出線沿いにマゼシャモジの2号店がオープン！
2/2「ラーメンまぜそば マゼシャモジ 新和店」グランドオープン！場所は新潟市中央区新和の「ラーメン山岡家 新潟新和店」の隣、「コメダ珈琲店 新潟新和店」と同じ敷地内。元「WECLE 新潟新和店」だったところです。駐車場は「コメダ珈琲店」と...
新潟市江南区・北区 【麺者 風天 亀田店】淡麗系の「あっさり中華そば」を食べてみた。
新潟市江南区（旧亀田町）にある「麺者 風天 亀田店」にお邪魔しました。「麺者 風天」はこちらの「亀田店」が本店で、この他に「小針店」「麺者風天晴れ 新潟駅前店」「新崎店」と4店舗展開しております。「亀田店」に来たのが、なんと１０年ぶりとなり...
新潟市中央区 【三宝亭製麺】ニボラー必食！煮干しの旨さを極限まで求めた究極の煮干しラーメン！
新潟市中央区新和にある「三宝亭製麺」さんにお邪魔しました。「レストラン三宝」「さんぽう亭」「楼蘭」などを展開している三宝グループのお店です。こちらのお店は、～らーめん研究所～ということで、日々、美味しいラーメンを追求し、新商品の研究と開発に...
おすすめ ラーメンブロガーが選ぶ【新潟】おすすめ「味噌らーめん」１０選
プーちゃん♪ママどうも～ラーメンブロガーのプーちゃん♪です。ラーメンブログを書き始めて１５年になります。今まで様々なラーメンを食べてきましたが、新潟県って本当にレベルが高いですよね～今回は、「味噌らーめん」にスポットを当てて、今まで食べた味...
オープン 【越後拉麺 しなのや】縁道グループから生姜醬油ラーメンのお店がオープン！
1/19（月）「越後拉麺しなのや」グランドオープン！場所は新潟市南区（旧白根）の国道８号線沿い「鶏そば 縁道 大通南店」跡地になります。「鶏そば 縁道 大通南店」の移転に伴い、縁道グループから新コンセプトの新店オープンです！縁道グループ「(...
カップ麺 【カップヌードル辛味噌】激辛味噌はあったけど辛味噌って初だよね？
2026年1月12日(月)に日清食品株式会社 から「カップヌードル 辛味噌」新発売！同時に発売された「カップヌードル 白味噌」と個性豊かな "2つの味噌" が新登場！「カップヌードル 白味噌」は以前にも販売されていましたが、「カップヌードル...
その他中越 加茂市【成龍】燕背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」の味を継承する人気店
加茂市にある「成龍」さんにお邪魔しました。こちらの店主は、「燕背脂ラーメン」の元祖である「福来亭」直系の「杭州飯店」出身というだけあって、見た目も味も「杭州飯店」のラーメンにそっくりなんです。「杭州飯店」って言えば、いまや新潟県を代表する行...
生ラーメン 【菊水 名店の逸杯 さっぽろ純連（醤油）】自宅で純連！
株式会社菊水さんの「名店の逸杯シリーズ」から「さっぽろ純連じゅんれん（醤油）」を買ってきました～♪純連と言えば「味噌」が人気ですが、あえて、醤油を選んだ理由は？プーちゃん♪ママただ単に醤油が好きだから♪と言うことだそうです。＾＾；さっぽろ純...