7/19にオープンしたばかりの「らぁめん しょうがの空」さんにお邪魔しました。
場所は長岡市西津町で、元「ラーメン よし一ちゃん」だったところ。
店舗名でピンと来た人もいると思いますが、長岡市小曽根町にある「らぁめん しょうがの海」の姉妹店です。
「生姜醤油らーめん」と「ブラックらーめん」の２枚看板が長岡市民にウケて大人気となっております。
今回、新たに誕生した「らぁめん しょうがの空」は、店主が30年以上かけて完成させた“熟成多加水平々麺”をひっさげて満を持してのオープンです！
今度はそうきましたか！さすがカリスマ店主！新潟のラーメン業界を引っ張ってくれる心強い存在です。常に新しいラーメンに挑戦する姿勢が素敵です♪
加水率約50％の超多加水麺は、“シルクのような口当たりと、もっちりとした食感”が特徴♪
青竹で踏んだような独自の平たい形状が、程よくスープと絡みます♪喜多方ラーメンの麺によく似た感じの麺です。＾＾
“熟成多加水平々麺”は数量限定なので、食べてみたい方は早めの時間に行くことをお勧めします。
お店の前には広大な駐車場も完備しています！お店の横にも４～５台止めれます。数えてみたら全部で３７台ほど止められます！
１１時オープンで２０分前頃に到着したら、すでに５人ほど並んでいたのですぐに私たちも並びに加わりました。
その後、続々と車がやってきて、あんなに広い駐車場があっという間にほとんど埋まってしまいました！
オープン１０分前で２０人ほどの並びです！平日だというのに、凄い人気です！
開店前に店員さんが、並んでいる人全員に冷たい生姜茶を配ってくれたので、ありがたくいただきました♪冷たくて生姜の風味がするスッキリとしたお茶でした。＾＾
玄関内に６人分の待ち席があります。順番が決まっていますので順番通りに並びましょう。（適当に座ったらダメですよ～）
メニュー
- しょうが醤油らぁめん ￥９３０
- しょうが醤油チャーシューめん ￥１２８０
- しょうが醤油らぁめん（平々麺） ￥９３０
- しょうが醤油チャーシューめん（平々麺） ￥１２８０
- 炙りブラックらぁめん ￥９８０
- 炙りブラックチャーシューめん ￥１３３０
- 炙りブラックらぁめん（平々麺） ９８０
- 炙りブラックチャーシューめん（平々麺） ￥１３３０
- 冷やししょうが醤油らぁめん ￥１０３０
- 冷やししょうが醤油チャーシューめん ￥１３８０
- お子様らぁめん ￥２００
半炒飯 ￥１８０（ラーメン１杯に１皿）
半ニンニク炒飯 ￥２７０（ラーメン１杯に１皿）
店内、右側にカウンター席７席、左側は対面式のカウンター席８席、テーブル席４卓、小上がり席３卓
お冷、おしぼりはセルフとなっております。
テーブルにはお盆と敷き紙がセットされており、こだわりの数々が詳しく書かれています。
チャーシューは豚を一頭買いしており、様々な部位のチャーシューを楽しむことができます。＾＾
左：しょうが醤油らぁめん（平々麺） 右：炙りブラックらぁめん
一応言っておきますが、「しょうが醤油らぁめん」はチャーシュー麺ではありません。なのにチャーシューの量がハンパないです！
しょうが醤油らぁめん ￥９３０
チャーシュー麺と間違ってませんよね？(;^_^A
間違っていたとしても、もう遅いよ、全部食べちゃったもん♪
チャーシュー数えてみたら７～８枚入っていました！もっとあったかも？違うよね？もう遅いけど・・・・・
チャーシュー麺じゃなかったとしたら、チャーシューの量ヤバすぎです！さすが一頭買い！
豚一頭買ったんだからケチなこと言ってるんじゃないよ！好きなだけチャーシュー食べな！ってことよね？
普通のラーメンでこれだったら、チャーシュー麺どうなるのよ？
できたら、チャーシュー２枚くらいでいいから、１００円安くしてもらった方が、あたしゃ嬉しいのですが・・・・・・ダメ？
生姜がきたーーーー！！！！！！！
「海」同様こちらも生姜がメッチャ効いています！最近流行の次世代生姜醤油らーめんです！
熟成多加水平々麺
通称「ピロピロ麺」（勝手に名付けました）
どっちかを平々麺にしようと思っていたので、こっちをピロピロ麺にしました。
ピロピロ麺はこんな感じの麺
福島の喜多方ラーメンでよく使われているあんな感じの麺です。
滑らかな舌触りでモチモチ食感♪
生姜醤油にも合いますね！ブラックにもいいかも！
大盛は＋５０円、特盛は＋１００円となっております。
炙りブラックらぁめん ￥９８０
しょっぱ～～～～い
ブラックラーメンなのでしょっぱくて当然！
いや、しょっぱくなくてはブラックラーメンとは呼べません！ｷｯﾊﾟﾘ
塩分過多上等！ｶﾓ~~~ﾝ
あれ？これって「海」のブラックとちょっと違いますよね？
「炙り」って言うくらいだから、何かを炙ってますよね？醤油？そう言われると、なんか香ばしく感じます。
店の方の話によると「札幌ブラック」をアレンジしたものだそうで、今までのブラックのイメージを刷新するニューウェーブなブラックラーメンと言えるでしょう。
「札幌ブラック」なんて初めて聞きました！さすが、カリスマ店主、新しいものを取り入れる先見の明がスゴイ！
「海」と明らかに違う点として、もやしと玉ねぎが入っている点。これだけでかなりイメージ変わるものですね！
できたら「生卵」のトッピングがあるとなお良し！
生卵のトッピングおなしゃすm(_ _)m
こっちは普通の麺です。「海」で使ってるのと同じやつです。
言い忘れていましたが、テーブルに置いてある「ブラックペッパー」は振りかけておくんなさい。必需品となります。
ライスも頼んでおいた方が無難です。以上
「海」「空」ときたら、今度は「陸」？（自衛隊か！）、「山」？（アクティビティか！）。「陸」はさすがにやめておきましょうよ（言われなくてもしないわ！）「山」はアリだよね？
って言うことで、次のお店は「山」で決定！（勝手に決めるんじゃないよ！）
らぁめん しょうがの空
電話：0258-86-4362
住所：新潟県長岡市西津町1919-1
営業時間：11:00 – 15:00
17:00 – 21:00(L.O20:30)
土・日・祝日
11:00 – 21:00(L.O20:30)
定休日：なし
駐車場：あり（37台）
コメント
なるほどね。
単なる姉妹店じゃ無くて麺が違うんですね。
こっちの麺の方が好みかな？
生姜醤油に合うかどうかは別にして（笑）
ペコさんへ
同じでわないところが食べに行く人を楽しませてるのかもしれませんね。
麺は食べてみないとその人によって好み分かれそう。
さすがカリスマ店主だと思いました。