2年前に長岡市小曽根町にオープンした「しょうがの海」にお邪魔しました。
オープン以来なので２年ぶりとなります。
オープン時から行列ができるとのことなので、オープン３０分ほど前に到着、先に１台車が止まっていましたが、全然余裕♪
と思っていたら、続々と車が入ってきて、結局オープン時には２０人ほどの行列となりました。
結構広めな店内ですがあっという間に店内は満員！入りきれなかった人が５～６人いました。
人気がスゴイ！
メニューはオープン時とほぼ一緒でしたが、お値段が５０円値上がりしていました。そして新たに「冷やし生姜醤油らぁめん」と「生姜シェイク」が販売されていました。
「冷やし生姜醤油らぁめん」はおそらく夏季限定かと思われます。生姜シェイクはテイクアウトのみとなっているようです。
お冷はセルフとなっていますので食券を購入したらお冷とおしぼりを持って案内された席へ移動します。
席につくとお盆の上に敷き紙、レンゲ、箸がセットされています。
敷き紙には店のこだわりが書かれています。
食材、水、タレなどあらゆる点でこだわっていることがわかります。
しょうが醤油らぁめん ￥９００
生姜醤油大好きな私たちは県内のあらゆる生姜醤油のラーメンを食べてきましたが、やはり「ヒグマ」や「青島食堂」のラーメンが一番しっくりくるし、これだけ長い間食べ続けているにもかかわらず、全く飽きないんですよね～
ここ最近、新潟市内では「ネオ生姜醤油」と言われる進化系の生姜醤油ラーメンのお店が人気となっておりますが、その始まりがここ「しょうがの海」と言っても過言ではありません。
元祖の生姜醤油ラーメンに比べて、生姜、醤油ともに強めに効かせパンチのある味になっています。
しかも、その強めな生姜に「追い生姜」で更に強くする人が続出！ちなみにこの店では追い生姜している人はいませんでした。（そもそも追い生姜自体ないかもしれません）
まさに今求められている「生姜醤油」がこの店の味そのものなのです！
元祖の生姜醬油のお店では、ほとんどの店で縮れのある多加水麺を使っており、やや柔らかめな茹で具合が多いですが、進化系の生姜醬油のお店ではこのように加水率低めなストレート麺が主流です。
スープを吸ってほんのり醤油色に染まっています。
背脂ブラックらぁめん ￥９５０
生姜醤油も好きなんですが基本醤油が好きなので当然ブラックも好きなんですよ～♪
ブラックの本場、富山のブラックらーめんを一度も食べたことがありませんが、前に「中田製作所」で食べた「中田の極」が本場の味に近いのかなって認識です。
もしそれが本場の味だったら食べないことをおすすめします。＾＾；メッチャしょっぱいですから！醤油の原液か！？ってほどしょっぱかったです。
そんなブラックいやだ～～～～って人はこれ食べてちょ
程よいブラック感で醤油のコクと背脂のコクが加わり醤油の旨さを実感できます♪
できたらライスを付けて一緒にいただくとなお良し！
そのためにライス小￥３０，ライス中￥５０，ライス大￥７０が用意されているんだと思います。
「生卵」のトッピングが用意されてないのがちと残念
こちらは生姜醤油の麺より更に醤油色に染まっています。
結構ブラック頼んでいる人多かったですよ。
あと、ほとんどの人が「チャーハン」付けていました。
炒飯は１６０円。ニンニク炒飯は２５０円のお得なセット割引でいただけます。（ラーメン注文一杯で一皿となります）
帰りはさらに行列が伸びていました！（平日なのに）
長岡生姜醤油も変革の時が来たのかもしれません。・・・・・
らぁめん しょうがの海
住所：長岡市小曽根町135-3
電話：0258-89-7301
営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休
駐車場：あり（２０台）
コメント
開店時に20人の行列ですか。
いやはや青島食堂なみか、それ以上ですね (^_^;)
これはビビってないで一度は確かめに
行って来ないと。
ペコさんへ
人気とは聞いてましたがドンドン人が集まって来ます^ ^
多分並ばないと食べれないと思うので覚悟していかないとですね〜！
生姜が効いてるのでどんな感じかちょっと味わうのもいいと思いますが今は暑いので涼しくなってからでもいいと思います^ ^
プーちゃんママさん、おはようございます(^_^)
『しょうがの海』さんが現在の生姜醤油ラーメンの火付け役だったとしたら、こちらのお店がネオ生姜醤油系の元祖となりますね(笑)
もちろん屋号に元祖なんて付いてませんけど。
そもそも私にとっての生姜醤油ラーメンの元祖といえば『ラーメンヒグマ小千谷本店』１択のみですので、他の店舗は考えられません。
もちろんしょうがの海さんしても青島食堂さんであっても、美味しいのには間違いないのですが、あくまでも私にとっての元祖はヒグマさんなのです。
しょうがの海さんのガッツリ効いた生姜醤油は、画像から食欲をそそる香りが漂って来る錯覚を憶えます。
元々、生姜そのもの好きですので、最初に出会った青島食堂さんのラーメンは、何の抵抗もなく受け入れる事が出来ました。
いや初めて食べた生姜醤油ラーメンは、伝説の『とうちゃんラーメン』さんだったかも。
青島食堂さんへの初訪問は、曲新町店が出来るずっと以前の青島食堂１号店でした。
そんな屋号ではありませんでしたけどね。
ただ追い生姜というのはいかがなもんでしょうか。
デフォルトの状態で既に完成されているものであれば、敢えて追い生姜は要らないような気がするのですが。
でも食べ物の好みは人それぞれですから、追い生姜を否定するのは間違っているのかもしれませんね。
お正月に朝から頂くお餅にあんこを乗せて食べる習慣を県外の人が見ると、まずほとんどの人が目を丸くして驚かれ、こんなの朝から食べれないと言われます。
食文化の違いでしょうけど、新潟ではそれが普通で当たり前の文化ですよね。
もちろんそれを食べない人もいますので、これが全県民に当てはまる訳ではありません。
要は個人の好みですから、追い生姜も追い背脂も、頭越しに否定するのは駄目なのかもしれませんね。
もしかしたら生姜醤油ラーメンに、あんこをトッピングするという派生型ラーメンも登場するかも(笑)
トッキィさんへ
こんばんは〜
ネオ生姜醤油！生姜の海だけあって生姜効かせてます^ ^
私もトッキィさんと同じで元祖はヒグマ本店です♪生姜の風味に醤油の効いたスープが美味しい、まあこれも好みの問題ですね^ ^
何度か話に出てくる「とうちゃんラーメン」食べてみたかったな〜生姜醤油のルーツに関係してくるお店でしょうかね。
追い生姜もいつかデフォルトに戻るかもしれません…ね。
食文化の違いって色々あるし自分達が食べてるのが当たり前でも県外だと違うのってあるけど、お正月のお餅はお雑煮とあんこやきな粉とか普通にみんな食べてると思ってました〜笑
お正月に食べるお餅が美味しいのですよ！お餅買いますが、HBでつきたて食べるのも美味しいです。
生姜醤油にあんこトッピングは…お正月限定でどうでしょう、ついでにお餅のトッピングも(笑)