旭川の人気ラーメン店「みそラーメンのよし乃本店」の味をインスタント麺で再現。
コクのある濃厚な旨みと味噌のまろやかな風味に辛みが効いた味わいを再現しています。
北海道の旭川って言うと、北海道三大ラーメン「旭川醤油らーめん」が有名ですが、味噌ってどうなの？
旭川は、北海道の中でも食の街として知られ、なかでもラーメンは地元民にも観光客にも愛され不動の人気を誇っています。旭川醤油らーめんだけではなく、塩、味噌など人気のお店が数多くあります。
「みそラーメンのよし乃」は1968年（昭和43年）創業。 旭川市民にとって「味噌ラーメンのソウルフード」とも言えるお店なんです。
ガツンと効いたニンニクの風味と、唐辛子やスパイスによるピリッとした辛味。 この辛味が、味噌の甘みと動物系スープのコクを一層引き立て、深い味わいを生み出しています。
生麺を約２日かけて、じっくり乾燥させた麺は、茹で上げると生麺のような食感が楽しめます。
濃色液体スープは、数種類の味噌をブレンド、豚骨と野菜を煮込んだスープ。液体と言うより、ペースト状になっています。
作り方は超簡単♪
①水550mlを沸騰させたら麺を入れます。
②4分半茹でたら火を止めスープを入れてゆくかき混ぜます。
③丼ぶりに移してお好みの具材を入れていただきます。
実際の店舗では、茹でたもやしを入れてますので、もやしは入れた方が良さそうです。
じゃ～～～～ん♪
チャーシュー２枚、メンマ、もやし、ネギをトッピングしました。
つか、麺が見えないやん！
実際の店舗で食べたことがないので、比べようがありませんが、こちらを食べた感じでは、コクのある甘めな味噌風味にピリッとした辛さも感じました。
ニンニクの風味はそれほど強くないですが、程よく効いており、バランスのいいスープです。
麺は細麺なんですね！味噌って言うと太麺のイメージですが、これはこれで「アリ」だと思います。＾＾
食感は程よい弾力と歯ごたえがあり、本格的で生麺のような味わいです。インスタント麺でこんな感じの麺、珍しいですよ！
これはウマい！次は、バターとコーン入れて味噌バターコーンで食べたいな～♪絶対合うこと間違いなし！
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