新潟市秋葉区（旧新津市）の「麺食房 わたなべ」さんにお邪魔しました。
１年前にオープンしたそうですが、すでに人気のお店となっていました。！
三宝の独立支援ラボ出身の店主さんなので三宝の人気メニュー「五目うま煮麺」や「チャーハン」は本家ゆずりのお味だそうですﾖ。＾＾
鶏×煮干しを組み合わせたスープがウリです！
メニューには載っていませんが、「つけめん」や「中華飯」もあります。＾＾
Komachiのスタンプラリーとラーパスに参加していて、スタンプラリーのスタンプ帳を見せると自動的にラーパスの１００円引きが適用され現金にて返金してくれました。
鶏煮干し醤油らーめん ￥７００
大盛り無料！どうせ大盛りにしないのでどうでもいいんですが、店員さんに聞かれませんでした（涙）
２種類の丸鶏を使ったスープに煮干しを合わせています。
表面にギラギラした油が浮いています、煮干し油のようです。
ドストライク！
めっちゃ好きな味です♪
煮干しの風味がたまらないです～～～(^_-)-☆
チャーシューは低温調理されたレアチャーシューと豚バラチャーシューの２枚。
長～い穂先メンマと、アクセントに三つ葉が入っています。＾＾
中細のストレート麺で、小麦粉「麺無双」を使った力強い弾力があり、のびにくい性質上、ラーメンにピッタリな麺なんです。！
何度も言いますが、大盛り無料です。
つけ麺 ￥８００
つけ汁に魚粉が乗っています。魚介はカツオがメインの複数魚介です。
酸味があってサッパリとしています。＾＾
麺の方にも若干出し汁らしい水分がありました。
味玉が丸々１個入っています！
細めな麺がやや力強さに欠けましたが、こんな感じもありかな？＾＾；
～余談～
開店１１時ちょい前から数人並び始めたので私達も列に並び待っていましたが、開店したのは１１：０５でした。従業員が３人もいて５分遅れはありえません！
時間にルーズなお店って何事においても適当な感じがするし、お客様を見下しているような感じがします。時間が決まっているなら守るのが当たり前だと思います。
せっかくラーメンも美味しかったし、従業員の接客も良かったのにすごく残念でした。
麺食房 わたなべ
電話：0250-47-3303
住所：新潟市秋葉区あおば通1-8-2
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00
定休日：火曜日
コメント
基本的に開店時間を目がけて伺うので、朝メシは大体抜いて行くんですね。
５分の遅れはオイラにとっちゃ・・・50年くらい有りそうデス（＾＾；
ペコさんへ
たまたまこの日だけ開店時間が遅れたのかもしれませんが
ペコさんのようにお腹を空かした人にはたまったものじゃないですよね。＾＾；
まぁ～５０年は言い過ぎですが（笑）
煮干しなどの時期によって変わるものは出汁の出方が違うのでその度に炊き時間や量を微調整してるんですよ。
なので5~10分の営業時間のずれはおいしいスープを炊いてるためと考えたら良いかと
このブログでもよく登場するお二人の好きなラーメン屋もそうですし
まぁ実際はどういった理由かわからないですが待っててイライラしたりするとおいしいものもおいしく感じなくなりますからね。
気長に待ちましょ
やどんさんへ
結構、具体的な回答ですがひょっとしてお店の関係者ですか？(;^_^A
仕込みの時間を開店時間ギリギリにやっているのなら、少し早めに仕込みを始めれば何の問題もないのでは？
イライラはしませんが、ブログの方針として、気が付いたことを隠すことなくレポートするのが私たちのやり方ですので、
いつものように感じたまま書きました。＾＾；
わたなべさんも三宝亭さんもなんにも関係ないですし全くわからないですよ。
ただそうゆう場合もあるってことですね。実際はただの寝坊なんてこともあるだろうけどもw
もちろんそのままのこと書き込んでいいと思いますよ。いつも参考に楽しみに見てますし！
ちなみにわたなべさんは個人店だと思うから良いですが、雇われの店長さんの場合ネットに開店時間遅れたとかなど複数回書かれて、店主さんがそれを見て店長降格や給料減などの店も新潟にありますよ。
もちろんその店長さんの自己責任ですが
こうゆうブログにそのまま書くだけでその人の人生変わったり、下手したら会社に入れなくなり終わるなんて人もいるのだけ知ってもらえたらw
やどんさんへ
ご忠告ありがとうございます。
開店時間の遅れを許すお客さんってあまりいないと思います。
自分の店ならまだしも雇われているならなおさら時間は厳守するべきだと思います。
厳しい意見ですが、お客様の思っているだろう意見を伝えるために書いています。
それでも開店時間が守れないようなら、あとは自己責任です。