ラーメンショップはフランチャイズ店やその派生店など正確な店舗数は判明していませんが北海道を除く全国に３５０店舗以上あると言われています。
ラーメンショップには様々な系列がありますが「椿食堂管理」によるフランチャイズ店が正規直営店と思われます。
「うまい ラーメンショップ うまい」の看板が正規直営店の目印と言われているようですが、この辺も正確な情報かは定かではありません。
全国に存在するラーメンショップのフランチャイズ店は自由度が高く、店舗ごとにすべてがバラバラ。フランチャイズの統制はかなりゆるいようです。
家系総本山吉村家の創業者である吉村氏や、山岡家の創業者である山岡氏もラーメンショップにて修業をしてノウハウを学だことでも有名です。
東港ラーメンショップ
通常「ラーメンショップ○○店」となるのが正しい？のかもしれませんが、なぜかこちらは「東港ラーメンショップ」と呼ばれているし、看板にもそう書いてありますので「東港ラーメンショップ」としました。
店舗の古さからかなり古くからやっていることはわかりますが、実際創業どのくらいなのかは定かではありません。おそらく新潟県内では１，２位くらいに古いラーメンショップかと思われます。一時期、店主の体調不良のため休業していた時期もあったようですが、今現在は元気に頑張っていました。
「東港ラーメンショップ」は看板に本部の電話番号が書かれているので椿系と呼ばれる「椿食堂管理」によるフランチャイズ店かと思われます。
場所は聖籠町で免許センターの近くです。１０ｔトラックが何台も止められる大きな駐車場完備ですが、おそらく白線の引いてある手前が一般車両の駐車場で奥の方は大型トラックの洗車場になっているようです。
開店からあっという間に満員！後ろに６人くらい待ち客用の椅子がありましたがすべて埋まり、あとは外に並んでいました。すごい人気です！
店内はL字型のカウンター席１３席と小上がり３人席
「従業員不足のためカウンターのみの営業となります」とドアに貼られていましたが、2卓あるテーブル席の1卓は使っていました。3人客はそこに通すのかもしれません。
椿系のお店にはラーメンショップ専用の「らあじゃん」と「おろしにんにく」が置かれています。これがラーショのラーメンに合うんですよね～♪
メニュー
ラーショって言ったら「ネギラーメン」ですよね～
椿系でもメニューや味は各店舗によって若干違ってきます。
- ラーメン（並） ￥６６０
- ラーメン（中） ￥８００
- ラーメン（大） ￥９１０
- ミソ（並） ￥９００
- ミソ（中） ￥１０００
- ミソ（大） ￥１１１０
- ネギ（並） ￥８２０
- ネギ（中） ￥９２０
- ネギ（大） ￥１０３０
- ネギミソ（並） ￥９００
- ネギミソ（中） ￥１０００
- ネギミソ（大） ￥１１２０
- 黒バラのり（並） ￥８５０
- 黒バラのり（中） ￥１０２０
- 黒バラのり（大） ￥１１７０
- チャーシュー（並） ￥９００
- チャーシュー（中） ￥１０６０
- チャーシュー（大） ￥１１７０
- ミソチャーシュー（並） ￥９９０
- ミソチャーシュー（中） ￥１１５０
- ミソチャーシュー（大） ￥１３００
- ネギチャーシュー（並） ￥９７０
- ネギチャーシュー（中） ￥１１３０
- ネギチャーシュー（大） ￥１２５０
- ネギミソチャーシュー（並） ￥９９０
- ネギミソチャーシュー（中） ￥１１５０
- ネギミソチャーシュー（大） ￥１３００
- つけ麺（並） ￥８００
- つけ麺（中） ￥９００
- つけ麺（大） ￥１０００
- ネギつけ（並） ￥８３０
- ネギつけ（中） ￥９３０
- ネギつけ（大） ￥１０３０
- つけチャーシュー（並） ￥９９０
- つけチャーシュー（中） ￥１１３０
- つけチャーシュー（大） ￥１３００
- ネギつけチャーシュー（並） ￥９９０
- ネギつけチャーシュー（中） ￥１１３０
- ネギつけチャーシュー（大） ￥１３００
こんな感じ、法則性がありません＾＾；
「ネギライス定食」￥８００なんてのもありました。
中盛りや大盛りのドンブリがデカい！
これは魅力的ですね～あのデカさはそれだけで満足感ありますもんね！「たいち」や「ヒグマ」の大盛りドンブリのあの感覚に似ています。
ほとんどの人が中盛り以上と、「ネギライス」や「ライス」も一緒に頼んでいました。
私以外全員男性客！ネギラーメン中＋ネギライス頼む気持ちがよ～く分かります。ラーショの味ってクセになるんですよね～＾＾
ラーメン（並） ￥６６０
一応、このお店初めてなので基本の「ラーメン」をいただきました。
６６０円なら今じゃ安いですよね！
店主、かなりご高齢ですが、丁寧な仕事してますね～
店内もキレイに整理されています。
かなり多めに背脂が浮いていますが、思ったよりライトな感じでしつこさは感じませんでした。豚骨のコクもしっかりと感じられます。
いわゆる一般的な「ラーショ」のお味かと思います。
もっと濃い味をイメージしていましたが、どちらかというと薄めなお味でくどさはありません。
中細の麺は歯ごたえが残る硬さも感じます。
量が多くないので必然的に「中盛り」とか「ライス」とかプラスすることになりそうです。
私で丁度いい量でした。
ネギミソチャーシュー（並） ￥９９０
これ頼んでいる人結構多かったです。
まぁほとんどの人は中盛りか大盛りでしたけどね。＾＾；
味噌の風味が強いわけではありませんが程よい味噌感、背脂と合わさってマイルドなお味です。
この写真だとネギ感全然伝わりませんね∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！
チャーシューめくるとゴマ油などで和えた白髪ネギがたっぷりと入っています。これでも足りない方は「ネギ合え」を購入してネギ倍増作戦でいってみてください。
シャキシャキのネギがいいんですよね～
途中おろしにんにく入れてみましたが、絶対入れた方がいいですよ！
ウマさ指数が２倍以上あがります。（ウマさ指数って何？）
「らあじゃん」は豆板醤のような感じで辛さと味が濃くなりますのでもうちょっとインパクト欲しいなって人は入れてみて下さい。
免許更新の時はココですね♪
東港ラーメンショップ
電話：025-256-3188
住所：新潟県北蒲原郡聖籠町東港7-186-2
営業時間：11：00～14：30
定休日：月曜日
席数：１６席
駐車場：有（共同）
コメント
東港だと釣りでもしなければ用事が（苦笑）
しかし安いですね、食べに行きたいけど・・・
次の免許書き換えが４年後かぁ。
ご主人、それまで頑張ってて欲しいなぁ (^▽^;)
ペコさんへ
昔からこの場所は仕事の人から重宝されてたお店なんだと思います。
さすがって感じの店主の綺麗な仕事ぶりが印象的でした。
作業台こざっぱりして流れ作業が華麗でした(^^)
これはお腹を満たしてくれるイイお店です。
ただ東港に行かないと…ですね(^^;
店主さん頑張ってほしいです♪
ラーショ東港店ははるか昔行にきました。こんな所に食堂があるのかと家内と顔を見合わせましたが、行ってみると、意外や意外、車が多く止まっていたことを思い出します。
ラーメンの量的には普通であれば少々 少ないかと。仕事の方たちにとってはもう一品頼みたいところですネ。
これからの季節「サヨリ」釣りに行くので、たまに寄ってきます。
ヨシボ〜さんへ
こちらまでは来ることがないので似たようなリアクションでした^ ^
駐車場も広いので食べに行きやすいですが満車になるそうなので待ちも覚悟ですね。
こちらではラーメンと他に一品って感じですね。
釣りに行くんですね♪
奥様も「サヨリ」持ってきてくれたら嬉しいでしょうね 羨ましいです(^^)
> あとは券売機など拡大して見て下さい。
うーん。
拡大しても、圧縮し過ぎか解像度低く読めん。
七氏さんへ
大変失礼しました。
麺類を増やしておきました。良かったら参考にして下さい。