五泉の人気店「恵比寿（えびす）」さんにお邪魔しました。
およそ５年ぶりとなります。
７月にリニューアルしたそうですが見た感じ外観は変わってないような気もします・・・・・どこか変わったのかな？＾＾；
１１時の開店前はシャッターが締まっており、たいがいこのような行列が出来ています。
店の斜め向かいに専用の駐車場があります。かなりの台数止められそうです。ザッと見た感じ３０台くらいは止められそうです。縦長の駐車場で向かいに車が止まっていると大型の車だと切り返しが必要になるほど狭いです。ハイエースなど全長の長い車の場合最悪出れない場合があります。
※道路横断する際、結構スピード出している車が多いのでお子様など注意してください。
７月に店内リニューアルしたそうで。外観は変わっていませんが、店内は随分と変わりましたね！
今まで、お座敷だった客席がテーブル席と小上がり席に変わっていました。
カウンター席３席、２人掛けテーブル席４卓、４人掛けテーブル席３卓、小上がり席（５人掛け）２卓。
テーブル席をくっつけて４人掛け６人掛けにもできます。
膝が悪くて正座が厳しかった人も、これならOKですね。＾＾
お値段はこんな感じです。
値上げラッシュでやむを得ないんでしょうが、６００円だった頃がはるか昔のようにさえ感じてしまいます。
こちらのお店の場合、普通の「ラーメン」がほぼ「チャーシュー麺」なので、チャーシュー麺だと思えば普通なお値段とも言えるでしょう。＾＾
左：ラーメン￥９００ 右：チャーシューメン￥１１００
チャーシューメンは大判９枚と切れ端が数個入っています。
ラーメンもヘタすると「すいませ～ん私チャーシューメンじゃなくてラーメン頼んだんですけど～」って間違いそうなくらいほぼチャーシューメンです。（笑）
チャーシューメン ￥１１００
チャーシューと刻みネギのみのシンプルなトッピング
スープは濃いめの醤油ダレにゲンコツや鶏ガラなどの動物出汁メインで多少煮干しも入っているようですがチャーシューの効果も相まって動物系のコクが強く感じられます。
柔らかく煮こまれたチャーシューが絶品！
ときどき醤油ダレが染み込んだしょっぱい脂部分に当たると大当たり！脂部分がすべてこれであって欲しいと願うのは私だけ？
中細麺でツルモチ麺。以前より硬めに茹でてあるように感じました。気のせいでしょうか？もっと柔らかくても全然OKだと思います。
無料でネギ多めにできるそうですが、今もできるのかな？
大盛りは+１００円です。
ラーメン ￥９００
一応言っておきますが、こちらはチャーシューメンではありません。
チャーシュー大判５枚と切れ端数個
ほぼチャーシューメンなラーメンです。
コク深い醤油スープですが、見た目ほどしょっぱくありません。
このまま食べても十分美味しいですが、テーブルに置いてあるコショウを入れるとスパイシーな辛味が加わり美味しさがアップします。
コショウは味のアクセントだけでなく、辛味成分であるピペリンには、消化促進、血行促進、抗菌・抗酸化作用など様々な効果が期待できます。血管を広げ、血流をよくする働きがあるので、冷え性の改善、筋肉痛の緩和などにも効果があると言われています。
是非、コショウお試しください。＾＾
恵比寿
住所： 新潟市五泉市石倉201-25
TEL： 0250-42-1243
営業時間： 11:00～13:30
駐車場：30台くらい
席数：23席
定休日： 月曜日（祝日の場合は営業）
コメント
こんばんは。
恵比寿さんには年10回ほどお邪魔してます。
店舗改修で座敷がなくなり、すべてテーブル席になりましたね。(座敷も良かったのですが、靴の履き間違えなどがあり無くなったのかな?)
味については、前店主が作っていた時より油分が少なくなり、あっさりした味になったのは残念ですが、あっさりした分、高齢者が増えたように思います。
個人的には以前の味の方が好きです。
ネギ増しは以前ありましたが、現在はありません、あったとしても、馴染みのお客さんに、それとなく多めに入れています。
以前の味に戻してもらいたいのが本音です。今の味は物足りません。
ヨシボ〜さんへ
こんばんは^ ^
年間10回ほど通うとはすごく好きなんですねぇ
さすがヨシボ〜さん「なるほど！」です。
ラーメンの油脂はラーメンの味が大きな決め手になりますよね。
デフォルトのスープ内の量が少ないと確かにあっさり感が増しますね。
味の変化って皆さんよくわかりますよね、お客さんの声を気にしてたら、もしかしたらいつか変えてくれるかも？！
でも、あれだけのお客さんが美味しいと食べてれば変わらないかな…
(馴染みのお客さんにそれとなくネギおおめに入れるのはわかるような気がしましたね)
プーちゃんママさん、おはようございます(^^)/
五泉市のラーメン恵比寿さん、改装したんですね。
知りませんでした。
私は胡座や正座が苦手なので、テーブルの方が有り難いかな。
店員さんも丼の上げ下げが楽になるでしょう。
腰を曲げながら立ったり座ったりの作業って、とても腰に負担が架かるんですよね。
こちらのお店、以前は『子供連れはお断り』みたいな貼り紙が店内に貼ってありましたよね。
それもいつの間にか無くなりました。
昔から繁盛店ではありましたが、今は開店から閉店までずっと行列です。
店内に入ると醤油の香りが漂っていて、食欲をさらに掻き立ててくれます。
前に製麺所を変えられた事もあったようですが、今は最初の頃の麺に戻りました。
ただ、メンマ好きの私としては、メンマが入っていないのが残念です。
トッキィさんへ
こんばんは(*^^*)
リニューアルしてテーブル席増えてます。
座るのが大変そうなお客さん見たりしますがテーブル席なら座りやすくて助かりますよね。
靴の脱ぎ履きも大変ですよね(特に女性とか)
それでも混んでくると順番で小上がりになってしまう事もありなんとか座る人も見かけますね。
店員さんも確かに大変ですね。
行列がずっと続くお店ありますがこちらも続くのはわかりますね。
あっさりしてるから食べ終わるのも早めだし駐車場も広いしそんなに苦ではないかもです^ ^:
私もメンマ好きなのでそこは残念です。
お店によってメンマ違うけどそれも楽しみの１つです♪
スープにチャーシューの香りが移ってなんとも美味しい一杯ですね。
ちょっと遠めですがラーメンドライブで混雑が予想されますね(^^)