１０か月ぶりです。＾＾
一応、わからない人もいるかもしれないので言っておきますが「だるまや」の系列店です。
だるまやの系列店は他に「吉相」「ちゃーしゅうや武蔵」「万人家」など人気店が数多くあります。魚介を効かせた豚骨スープに背脂を振りかけた「こってりラーメン」を主力商品とするグループ店が多い中、ここ孔明は「こってりラーメン」がメニューになく「つけめん」が一番人気となっているんです。
メニューは変わりありません。お値段もそのままです。＾＾
平日ランチタイム限定でちゃーしゅう丼が１００円！
ランチセットって良く聞きますが、こちらではディナーセットも用意されています！
つけめん ￥７５０
孔明一番人気のつけめんです！(｀０´)ﾉ
つけめんは中盛り無料！
なんですが、普通盛りでお願いします。m(__)m
あつもり、ひやもりが選べるんですが、いつもひやもりにしています。♪
魚介の効いた和風なつけだれで、2種類の煮干し、カツオ節の魚粉、アジ節などで出汁を取っています。
濃い目な（しょっぱい）味ですが、これでも１０年前から比べるとかなり薄くなった方です。初めてこのつけめんを食べたときはあまりのしょっぱさに一口目でアウト！割りスープ満タン投入でギリ食べられたほどでした。＾＾；
つけ汁の中にはコロチャーシューがゴロゴロ入っています。！
麺は、コシが強く歯ごたえのある麺で、つけめんにピッタリな麺です。♪
中盛り無料！大盛りは+１００円、特盛りは+１５０円となっています。
やっぱ間違いないですね！
みそらーめん ￥７８０
孔明の味噌も実は人気が高いのです。！
新潟の人にウケる濃いめの味噌味で炒め野菜の香ばしさが加わって絶品♪
野菜もたっぷり入っているので満足間違いなし！
系列店の「一兆」の味噌と味が似ています。
中太の麺はもっちりとしており、歯ごたえ抜群です。♪
大盛りは＋１００円となっています。＾＾
ラーメン亭 孔明（こうめい)
TEL：025-286-7723
住所：新潟県新潟市中央区弁天橋通2-5-7
営業時間：11:00～21:30（スープがなくなり次第閉店）
定休日：無休
席数：26席
駐車場：有
コメント
いつも楽しく拝読させて頂いております。
今回は「だるまや」系のお店ですね。以前、コメントでも書かせて頂きましたが、味が変わった典型的なお店ですね。「だるまや」系は、オーナーが変わって、グループ内で一悶着有ってから、本当に味が薄くなったと思います。この「孔明」もその一つですね。元々は濃厚なつけ麺が売りだったのに、非常に勿体ないと思います。更に、あの周辺は味を極めたライバル店が多数出店してきているので、一旦味を落として人気が無くなると、元に戻すのは大変だと思います。相当な努力と改革が必要でしょうね。奮起を期待したいところです。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
ＰＳ：「東京ラーメンショーin新潟」が開催されていますね。小生もちょっと覗きに行ってきましたが、沢山の人が訪れてましたね。みんな、お目当てのお店の前で行列作ってました。
そう言えば、先月「札幌ラーメンショー」が札幌で開催されていましたが、札幌の友人の話によると、「太威」は人気イマイチだったそうです。チーズトッピングが不人気だったかも。「東横」はそこそこお客さんはいたそうです。でも、こういうイベントでは人気店と不人気のお店がハッキリ分かれてしまって、なんだか可哀想な感じがします。何処のお店もみんな一生懸命に創作したラーメンなのに・・・。
らーめん侍さんへ
「東京ラーメンショーin新潟」今日行こうか迷ったんですが、天気悪そうだったのでやめました。＾＾；
このようなイベントは行列の数が目に見えてわかるので不人気のお店は可哀そうですよね。
できたらあまり並んでいないところのラーメンを食べてやりたいんですが、有名なお店が出店していると
どうしてもそっちいっちゃうんです。＾＾；