3/27（金） 「らーめんみずさわ 新潟万代店」グランドオープン！
場所は新潟市中央区弁天、元「中華麺食堂 かなみ屋 万代店」だったところです。
住所は弁天ですが、ほぼ万代と言っていいでしょ！
「らーめんみずさわ」は創業40年の老舗で、創業者の水沢氏は長岡生姜醬油らーめんの元祖「青島食堂」で修行した青島チルドレンの一人。本場長岡でも人気が高い正統派の長岡生姜醤油らーめんのお店です。
今現在「燕三条店」「吉田店」「見附店」「東大宮店」「東川口店」など6店舗展開しています。
埼玉の方はご子息がやっているそうなので、そこは支店ということになると思いますが、あとはフランチャイズ店と思われます。
こちらの「万代店」も、おそらくフランチャイズ店だと思いますが、正確な情報は不明です。
店内・メニュー
店内はカウンター席１１席、2人掛けテーブル席１卓、４人掛けテーブル席１卓
セルフなのでお冷は自分で持ってきます。
3/27～3/29までオープン記念としてラーメン￥６００で提供してます。！
ちなみに全商品が特別価格となってますよ～～～～～♪
メニューは「生姜醤油らーめん」「生姜背脂醤油」「とんこつらーめん」「塩らーめん」「みそらーめん」の4種類
「チャーシュー麺」がないからオープン期間中はメニューを絞っているのかもしれません、各種トッピングもお休みとなってるようです。
左：生姜醤油らーめん 右：生姜背脂醤油
やはり、「みずさわ」と言ったら生姜醤油らーめんです！
この店初めての方は、ぜひ生姜醤油らーめんを食べてみましょう！
これぞ、正統派の長岡生姜醬油ラーメンです！
生姜醤油らーめん ￥６００（オープン記念価格）
スープは豚のゲンコツ、香味野菜、昆布などから取っており、醤油と生姜の香りが立ったスッキリとした味わい。
濃い目の醤油味に生姜のシャープな風味が加わったインパクトあるスープ。これこそが長岡生姜醤油ラーメンなのです！
最近、新潟県内で生姜を強く効かせたネオ生姜醤油ラーメンを出すお店が増えてきましたが、それらと違う本場の味をぜひ味わってみてください。
テーブルには「にんにく」「酢」「かえしタレ」などの調味料が置いてありますので、お好みで味の調整もできますよ～＾＾
味は濃い目なので「かえしタレ」は、いらないかな？まぁしょっぱいのが好きな方は入れてみるのも良しです。＾＾
麺は中細の多加水縮れ麺。ほどよいモチモチ感があります。
大盛は＋１３０円となっております。
生姜背脂醤油 ￥７００（オープン記念価格）
こちらは長岡生姜醤油ラーメン＋燕背脂ラーメンを合わせたハイブリットラーメンです。
最近では、この背脂生姜醬油ラーメンも、かなりメジャーになってきて、生姜醤油ラーメンを提供しているお店では、だいたいこれもありますよね。
キリっとした醤油の香りに背脂のコクと甘さが加わりマイルドなお味になっています。
刻み玉ねぎと、岩のりが背脂と絡んで背脂ラーメンの醍醐味を味わえます！
かなり味が濃い目なのでライスが欲しくなりますね。
こちらは少し太めです。多加水縮れ麺。湯で加減は硬すぎず、柔らかすぎず、ちょうどいい感じです。
私はこのくらいの量でも十分お腹いっぱいになりました！
万代エリアに楽しみな店ができましたね！学生さんにもおすすめです。
らーめんみずさわ 新潟万代店
住所：新潟市中央区弁天2-4-2
営業時間：11:00～23:00(L.O.)
日祝11:00～21:00(L.O.)
定休日：無休
席数：17席
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