そう言えば、以前ここ「麺や来味」だったんですよね、ごっちゃになってます。∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！
麺類全品大盛、特大盛無料！さらに和え麺、つけ麺類は追い飯or追い麺のどちらかが無料！
太っ腹過ぎてお話になりません、そんなお店他にあります？
どうりで今回お邪魔した時、開店後すぐに満員になって５，６組待ちができていました！雨の日でも店内の待合で待てるのがいいですね。
めちゃくちゃメニューが多い！
３年前にオープンした時と比べるとめっちゃメニューが増えました！
最低料金６９０円から醤油、味噌、塩、和え麺、油そば、つけ麺など多彩なメニューで飽きさせません！
お子様らぁ麺もありますのでファミリーでもOK♪
辛つけ麺 ￥８００
追い飯or追い麺が無料ですがパスで、大盛り特盛り無料ですがそれもパスで(-_-;)
ガッツリ食べたい方にはありがたいW無料サービス！
温盛りもできます（基本は冷盛りです）
つけ麺のつけ汁ベースに唐辛子やラー油などの辛みを加えたピリ辛仕様のつけ汁です。辛さの選択は聞かれませんでしたので基本は辛さ選択ありません。（たぶん・・・・）
トッピング類は麺の方に入れられてきます、麺はコシの強い太麺で全粒粉でしょうか？茶色っぽく色付きツブツブが見て取れます。
角切りの豚バラチャーシューが入っていますが、お好みで鶏肉に変更もできます。
強烈な辛さではありませんが一口目からむせるような辛さで気管に入らないように気を付けて食べないといけません。
食べ進んでいくうちに辛さに慣れてきますが、なかなかの辛さです。！
極み煮干しらぁ麺 ￥７５０
燻製うるめと厳選された煮干しで取った煮干し出汁と、煮干し油で煮干しの旨みを最大限に出した一杯です。
炙った豚バラチャーシューの存在感がすごい！
この豚バラチャーシューがめっちゃボリュームありますので胃袋に自信のない方は鶏肉に変更しておいた方が良さそうです。＾＾；
ストレートの中細麺でパスタに使われるデュラムセモリナ粉を配合しておりしっかりとしたコシがあります。そう言われるとパスタっぽい感じもしますね～
大盛、特盛無料！
麺や真玄
住所：新潟県新潟市中央区長潟2-3-7
ＴＥＬ：025-287-3770
定休日：水曜日
営業時間：11:00～15:00（LO.14:50） 17:30～21:00（LO.20:50）
駐車場：15台
コメント
そこの濃淡塩らぁ麺が一番うまい！
旨味が他店の３倍くらい強い！
あとバターは偉い！
やどんさんへ
「濃淡塩らぁ麺」ですか！
まだ食べたことないかな？
旨味３倍は魅力的～～～
覚えていたら次食べてみたいと思います。＾＾
いつも楽しく拝読させて頂いております。
小生は、仕事の関係で、「麺や来味」の方にちょくちょく行きますが、「真玄」の方へは訪れた事はありません。しかし、さすがに来味の姉妹店ですね。大事なところはきちんと引き継がれていますね。
やはり、ここは麺の美味しさでしょうか。コシが強くてプリプリしてますね。
スープはどうでしょう？来味でしたら、塩系が美味しかったですが、ここもそうですかね。
ただ、こちらは麩はトッピングされていないんですね。その分、炙りチャーシューが光ってますね。
一度、こちらも訪れてみたいですね。空いていれば良いのですが。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:「まっくうしゃ」の塩らーめんも好きですが、どちらが美味しいですかね？
らーめん侍さんへ
麺もこだわってるみたいですよね。信玄では塩は食べたことがないのですがどうやら美味しいみたいですね。是非食べたいです。
（来味と言えば麩！おしゃれかも。）
信玄のイメージがだいぶ変わって気にいりました。メニューも昔からみたら何倍も増えてるので楽しみが増えますね。
まっくうしゃの塩は人気メニューだしお腹いっぱいになって帰ってきます＾＾；
お互い信玄の塩をいつか食べてみましょうね。
メニューが多くて何を選んで良いのか(;´Д｀)
変人こきのオイラだったら・・・・・
「お子様らぁ麺」の特盛っ！！
ってバカなことは、いつもですがm(_ _)m
以前、真玄が有った亀田で一度だけ食べました。
記録を見ると、味付けと出汁が喧嘩している云々・・・みたいな事を
ナマイキにも書いてありましたが、割とシンプルな品揃えだったと。
ちょっと種類が多すぎなような、マジで (^-^;
ペコさんさんへ
亀田の時2回ほど来店しました。当時は琥珀系が人気が出てきてたのですがシンプルすぎてた感じでした。
お店の方も努力されて時代のながれとともにお客様に喜ばれるラーメンができたのでしょうね。
腕もあがってメニューも豊富になったのかなー＾＾
※コメントなどで「ここの００ラーメン美味しい」とか情報入るとみてる方々に良い情報になったりコメントって楽しいです。
ペコさんのジョークはお決まりなので今後もお願いします^^/