11/26（水）から東北・北陸・新潟地区限定、期間限定で鬼煮干しラーメン登場！
これ以前から食べたかったんですよ～
こちらの商品、数年前に登場してたんですが、食べそびれてしまったので今度こそ絶対食べるぞーーー！！！！( ｀ー´)ノ
最低料金である「ラーメン」は６９０円をキープしたままです！他も１０円値上がりした程度です。
簡単に１００円２００円値上げするお店も多い中、山岡家は最低限の値上げで頑張っています。
最近行くラーメン屋さんてどこもガラガラなんですが、山岡家なんか朝行ってもまぁまぁお客さんいるし、昼時なんか満員ですよ！
お値段が客足に影響しているなってひしひしと感じます。
鬼煮干しラーメン ￥９３０
もう見た目が濃厚そうですね～
国産煮干しを大量に使用した、濃厚ど煮干し豚骨スープ
トロミのついた、その濃厚さがまるで鬼のよう！
少し斜めにしてもこぼれないくらいドロドロのセメント系煮干しスープです。
刻み玉ねぎが入ることでサッパリ感をプラスさせてはいるものの、濃厚さは圧倒されます。
ここまでドロドロな煮干しスープのわりにそれほど煮干しの風味が強く感じなかったのは、豚骨のトロミもあるのかなって感じました。
とは言え、煮干しの風味、苦みなどしっかりと主張したスープになっていました。
セメント系の煮干しラーメンにはパツンとした歯切れの低加水麺を使うお店が多いんですが、こちらは低加水麺ながらモチモチした食感もあり、とてもスープと合っていました。
ところで、「山岡家」に、煮干しラーメンの専門店「煮干しラーメン山岡家」や味噌ラーメン専門店「味噌ラーメン山岡家」っていうのがあるの今回初めて知りました。！新潟にもできるといいのにな～
ネギラーメン（醤油・全部普通） ￥８４０
「ネギラーメン」には「醤油」「味噌」「特製味噌」「塩」「辛味噌」の味が選べるんですが、今回は「醤油」にしてみました。
コールは全部普通
これぞ山岡家！っていうラーメンです。
コクのある豚骨スープにラードが浮いたコッテリスープ
ご飯が欲しくなりますね。
味噌もいいけど、醤油もいいですね～♪
中太のストレート麺、麺の硬さは「普通」ですが、しっかりとしたコシがありピリ辛のスープに負けない力強さがある麺です。
麺の量が少なめなので私でも全部食べられました。
麺の中盛（０．５玉増）＋１５０円。麺の大盛（１玉増）＋２１０円となっています。
ラーメン山岡家 新潟新和店
住所：新潟市中央区新和1-5-37
電話番号：025-290-7903
営業時間：24時間
定休日：無休
駐車場：23台
席数：44席
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