スポンサーリンク

麺屋あごすけ 2021つけ麺編

スポンサーリンク
上越

前回の記事

およそ1年ぶりです。去年はつけ麺が始まる前にお邪魔したため2020のつけ麺を食べそこなったんです。(>_<)

毎年、夏季に期間限定で販売される「つけめん」は7月~8月末までとなっております。

普通のつけめんは2種類のチャーシューですが、特製つけめんは4種類のチャーシューと味玉が付いています。今年はいつものつけめんの他に「越後甘海老つけ麺」も販売されていました。

通常のつけ麺の他に6月には「ごまからつけ麺」、6月下旬~7月上旬には「爽辛つけ麺」9月には秋限定のつけ麺が楽しめます。^^※販売しない年もあります。

つけめん ¥900

ico_grade6_5.gif

2021年のつけめんはこれです!

あごすけ夏の風物詩となっている「つけめん」ですが毎年工夫を凝らしたアイデアで目と舌を楽しませてくれます。♪

「つけめん」はいつもトレーに乗って運ばれてきましたが、今年はトレーに乗せず1個1個手で運んでいました。

つけ汁は香味油が浮きあっさりとした中にも香り高い醤油の旨みを感じます。

麺には出汁がかけられ魚粉が振りかけられていました。

今年はトッピングが別皿に盛り付けられていました。

ちっちゃな入れ物には辛味噌のようなものが入っています。ピリッとした辛さと旨みがプラスされます。

やっぱり美味しい~~~~♪

普通のつけ麺も美味しいのですが、豚骨系のつけ麺は更に美味しいのです。!

レベルが高すぎるあごすけのつけ麺!近かったら全種類食べたいけど遠い~~~~😢

越後甘海老つけ麺 ¥1200

ico_grade6_5.gif

名立沖で獲れた甘海老をふんだんに使った蝦醤(海老味噌)と濃厚豚骨スープを合わせたあごすけ渾身の一杯です。!

つけ汁は塩豚骨がベースとなり、自家製の海老パウダーと蝦醤を加えた豚骨スープです。

麺の上にキャベツが乗せられドレッシングのようなオレンジ色のペースト状のものがかけられていましたが、何かは不明・・・・もしかするとオレンジパプリカと蝦醤を合わせたペーストなのかな?

竹炭パンのクルトンとか遊び心も満載!

とにかく想像を絶する摩訶不思議な食材や調味料を使うのでいつも驚かされます。店主の飽くなき探求心がうかがえます。

8月末までにもう1回食べに行きたいな~~~♪

 

 

麺屋 あごすけ

住所:新潟県上越市大字下門前1650

TEL:0255-45-3335

営業時間
平日 11:30~14:30/17:30~21:00
土日祝日 11:30~15:00/17:30~21:00

定休日:水曜日

コメント