9/25 「自家製乾麵と鴨だし御飯のお店 かも新」オープン！
場所は新潟市中央区新和の「しゃぶしゃぶ温野菜 新潟新和店」跡地で、「焼肉にくみわび 新潟店」、「東華楼 新和店」同敷地内となります。
三宝グループの新たなお店です。！
自家製乾麺と鴨だしご飯が美味しい和テイストのらーめん店と言うことで三宝さんの新しい味が誕生しました。！
すぐ近くに同じ三宝グループの「ちづる」がありますが、三宝さんもコロナ過で大変な中、次々と新しい試みに挑戦しています。！
麺類の単品メニューは「鴨だし中華そば」「鴨だしこってり中華そば」「鴨だし中華にゅうめん」「鴨だし中華にゅうめん鴨団子レアチャーシュー」「昆布水つけめん」となります。
鴨だしで炊きあげた炊き込みご飯をおにぎりにした「鴨まんま」が付いてくる「鴨まんま定食」がおススメです。＾＾
鴨まんま定食（鴨だし中華そば） ￥９９０
鴨まんま定食はお好きな麺類を選択します。
私はイチオシの「鴨だし中華そば」にしました。＾＾
ザーサイも付いてきます。＾＾このザーサイがメチャ旨！主人はビールのつまみに欲しい～～～って言ってました。
餃子や乾麺などが売ってるギフトコーナーが設けられておりましたが、このザーサイはないのかな？
さて、イチオシの「鴨だし中華そば」ですが、じっくりと炊き出した鴨清湯スープに北海道の天然利尻昆布や椎茸、カツオなどで仕立てた和風出汁を合わせたスッキリとしながらもコクと旨みのあるスープに仕上がっています。
さすが三宝さん！やってくれます！文句なし美味いです。！
鴨だしで炊き上げた「鴨まんま」は五目おこわのような感じで、新潟県産の「新之助」を使用しているそうです。
北海道産の小麦粉を100％使い、丁寧に低温乾燥させた自家製麺。
ツルツルしたのどごしと、しっかりとした歯ごたえのある麺です。
麺の大盛りは+１１０円となっています。
このセットが１０００円切ってるとは企業努力を感じます。
鴨だし中華にゅうめん 鴨団子レアチャーシュー ￥７５９
こちらは単品で注文しました。
鴨団子とレアチャーシューがトッピングされたものです。
「鴨だし中華そば」 をさらにスッキリとさせたラーメンです。＾＾
鴨出汁がガッツリと効いているわけではなく、ふんわり香る程度、適度な油が浮き旨みのあるスープです。
飲み干し必至のスッキリしたスープは誰からも愛されそうですね。＾＾
こちらの麺は 「鴨だし中華そば」 より更に細い麺でそうめんのような感じです。
麺の大盛りは+１１０円となっています。
店内は広くとても居心地がいいです。
他にも「鴨だし黒カレー」や「鴨肉の親子丼」など色々食べてみたいメニューがいっぱいでリピート確実です。！
さすが三宝さん！
自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新
電話：025-278-3203
住所：新潟市中央区新和1-7-6
営業時間：［平日］11:00～15:30（LO15:00）
17:00～21:30（LO21:00）
［土日祝］11:00～21:30（LO21:00）
※テイクアウトは10:00～
駐車場：有（共用駐車場）
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