「飯麺処　ほむら」７時から朝ラー＆塩ラーメンのラーチャンがいただけます。

昨年の１月にオープンして早１年経った「飯麺処　ほむら」さんにお邪魔しました。

以前、新潟市のピア万代内にあった「宗次」で店長をされていた方のようです。

こちらの場所は「ラーメンショップ」「武神」「織蔵」「らーめん たかみち 三条出張所」とコロコロとラーメン屋さんが入れ替わっている場所で前を通るたびに気にはなっていたんですが、いつもスルーしていました。

「武神」からはずっと「たかみち」の系列店が続いています。

新潟市のピア万代内にあった「肉拉麺ＳＥＮ」→「新潟中華そば　はなび屋」→「宗次」も「たかみち」の系列店です。

今回の「飯麺処　ほむら」は朝ラーもやっていると聞いて「貴重な朝ラーのお店、行かないわけにはいくまい！」と行ってきました。(｀０´)ﾉ

営業時間

• 朝　7：00～9：00
• 昼　11：00～14：30
• 夜　17：00～21：00
• 土日祝　昼夜通し営業
• 朝　7：00～9：30
• 昼夜　11：00～21：00

朝の部、昼の部、夜の部と３部制になっています。

木曜日は昼の部のみの営業だそうです。

今現在ワンオペ体制なので小上がり席は封鎖してカウンター席のみの営業となっております。

朝

メニュー

塩らーめん　￥７５０

塩チャーシュー　￥９５０

背脂塩らーめん　￥８００

背脂塩チャーシュー　￥１０００

WASABIがほんのり塩らーめん　￥８５０

WASABI塩チャーシュー　￥１０５０

炒飯　￥８５０

ガーリック炒飯　￥９５０

天津飯（11時～）　￥８５０

海老天津飯（11時～）　￥１１００

塩らーめんセット（半炒飯がセットです）　￥１０００

塩チャーシューセット　￥１２００

背脂塩らーめんセット　￥１０５０

背脂塩チャーシューセット　￥１２５０

WASABI塩らーめんセット　￥１１００

WASABI塩チャーシューセット　￥１３００

背脂中華　￥８００

背脂チャーシュー　￥１０００

背脂中華セット　￥１０５０

背脂チャーシューセット　￥１２５０

生姜香る魚介つけ麺　￥９００

鬼ヶ島（13時～）　￥９５０

紅い鬼ヶ島（13時～）　￥１０００

塩らーめんセット　￥１０００

先にチャーハンが運ばれてきました。

香ばしい香りがします！

しっとりとパラパラの中間くらい、濃い目の味付けで単品でも十分美味しくいただけます。ラーメンが来る前に全部平らげそうになったので途中で食べるのストップ、ほどなくラーメンもやってきました。

ラーメンはスッキリとした淡麗系。煮干しなどの魚介にアサリ出汁やシジミエキスを加え、笹川流れの藻塩で仕上げた特製の塩ダレを合わせています。

まずはスープを飲んでみるとスッキリとした中にも魚介や貝出汁の旨みを感じます。

焦がしネギもいい仕事してますね。＾＾

濃いめに味付けされた炒飯とスッキリとした味わいのラーメンスープが相性抜群です。！

麺は加水率低めの中細麺で、パツンとした歯切れのいい麺です。スープとも良く馴染んでバランスがいいですね。

麺の大盛りは+１５０円となっています。

背脂塩らーめん　￥８００

しまったーーー！！！

「背脂中華」頼む予定が間違って「背脂塩らーめん」頼んじゃった。

まぁ、塩推しのお店なので全然いいんですけどね～～＾＾；

醤油味もどんな感じか食べてみたかったもんで・・・

背脂塩らーめんも悪くないですね！

スッキリとした塩の風味に背脂がまろやかに包んでいます。刻み玉ねぎのシャキシャキ食感もいいですね。＾＾

こっちとチャーハンも合いますよ！

ちょっとボケてしまいましたけど、こちらは太麺です。

モッチリとした食感でスープとも相性よかったです。

塩ラーメンのラーチャンってありそうであまりないですよね。なかなか美味しかったです♪

次は「鬼が島」や「背脂中華」食べてみたいですね。＾＾

　

　

飯麺処 ほむら

住所：新潟県三条市大島535

営業時間：7:00～9:00
　　　　　11:00～15:00
　　　　　17:00～24:00

定休日：不定休

駐車場：有