「ラーメン山岡家　新潟新和店」期間限定「プレミアム醤油とんこつラーメン」食べてみた

新潟市中央区新和にある「ラーメン山岡家　新潟新和店」さんにお邪魔しました。

４カ月ぶりとなります。

2023年11月13日月曜日午前9時より期間限定「プレミアム醤油とんこつラーメン」を販売しております。ほのかに香る煮干しの風味と濃い口醤油の深いコク、表面に浮かせた背脂と山岡家豚骨スープの組み合わせにより、極上のラーメンに仕上げました。

※記事をアップしている頃は期間が終わっている可能性大です。

※「プレミアム豚骨醤油とんこつ」は、新潟県では、「東北・新潟・北陸地域限定メニュー」として年間を通して頂く事ができるとのことです。

今回は期間限定の「プレミアム醤油とんこつラーメン」がお目当て♪

新潟新和店さんではタッチパネル式の券売機が２台並んで置いてあるので券売機渋滞も避けられます。＾＾

最新式の券売機でPayPayなどＱＲコード決済や電子マネー、クレジット決済などあらゆる決済に対応できるすぐれもの！

プレミアム醤油とんこつラーメン　￥９２０

ほのかに煮干しの風味がするとのことですが、ワカメの風味が強いかもしれません。

若干煮干しも入っているのかな？程度です。＾＾；

ほぼ豚骨醤油でいいと思います。コッテリ豚骨感はさすがです。

正直、ワカメは少な目でいいかも？と思いつつ美味しく食べました。

あくまで個人的意見ですのでサラッと流してください。

やや細めの麺を使用、ややアルデンテが残るような歯ごたえがいい感じ。

これはこれで「アリ」だと思います。＾＾

醤油ネギラーメン（全部普通）　￥８３０

※撮影の為海苔の位置をずらしています

山岡家は家系と同じく注文時にお好みを伝えます。

• 麺の硬さ
• 脂の量
• 味の濃さ

私はいつも「全部普通」にします。

家系と似てるので間違いやすいんですが、家系ではありません！ｷｯﾊﾟﾘ

家系はスープに豚骨と鶏ガラを使用していますが、山岡家は豚骨のみ！そして、一番の違いは油です！家系は鶏油（チーユ）を使っているのに対して、山岡家は豚脂（ラード）を使います。

中太の麺、麺の硬さは普通にしましたが、コシの強さがありますので硬めに感じます。

量が少ないので他にサイドメニューも頼む方が多いですよね。

私はこのくらいで丁度いいです。＾＾

　

　

ラーメン山岡家　新潟新和店

住所：新潟市中央区新和1-5-37

電話番号：025-290-7903

営業時間：24時間　

定休日：無休

駐車場：23台

席数：44席