【麺屋 だしだ】新しくなった「だしだ醤油」ネオクラシックなスタイルで、より味わい深く

新潟市東区粟山にある「麺屋 だしだ」さんにお邪魔しました。

およそ２年ぶりとなりましたが、一番人気である「だしだ醤油」が全面改良され、より魅力的になっていました。

今まで「だしだ醤油」と「にぼし醤油」の２種類の醤油ラーメンがありましたが、「にぼし醤油」をメニューから外して「だしだ醤油」１本になりました。

メニュー

• だしだ醤油　￥７９０
• だしだ醤油（肉３枚）　￥９９０
• だしだ醤油ちゃーしゅー　￥１１９０
• 塩にぼし　￥８３０
• つけめん　￥８８０
• 辛つけめん　￥８８０
• 肉つけめん　￥１１８０
• 塩つけめん　￥９２０
• 塩担々麺　￥９５０

「塩にぼし」「塩担々麺」が新たに加わっていたのと、つけめんの種類が増えていました。

だしだ醤油　￥７９０

しばらく来ないうちにメニューの改良があったようです。

以前の「だしだ醤油」は茶色く濁ったスープでしたが、新しくなった「だしだ醤油」は、どちらかというと以前の「にぼし醤油」に近いネオクラシック系なラーメンへと変わっていました。

とんこつや鶏ガラなどの動物ダシが効いた濃厚なスープの「だしだ醤油」と、ふんわりと魚介を効かせた「にぼし醤油」の２本柱だったラーメンが「だしだ醤油」１本になりました。

魚介や乾物などの出汁が効いた和風寄りのスープで、より味わい深くなったように思います。＾＾

チャーシューは流石ですね！香ばしく柔らかく油部分はトロけます。

チャーシュー１枚と、チャーシュー３枚、チャーシューいっぱい！の３通りがあります。

ストレートの細麺で、歯切れが良く、小気味よくすすれます。＾＾

大盛りは+１２０円となっています。

塩にぼし　￥８３０

メンマ、チャーシュー、味玉、各トッピングのレベルが高い！

スープも美味しいですね～

ホタテでしょうか？とても旨みのある味わい深いスープに仕上がっています。

「だしだ醤油」「塩にぼし」ともにセンスが光りますね。さすがです！

麺の選定もいいですね。

とても合っています。＾＾

次は「つけめん」食べてみたいですね。＾＾

　

麺屋だしだ DASHIDA

住所：新潟市東区粟山4-33-1

電話： 025-385-6624

駐車場：店舗向かいに３台、店舗斜め後ろに３台

営業時間：11：00～16：00（L.O15：45）

定休日：月曜日、月２回、日・月連休あり

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