
昨年、新たな「東横」として再出発した「元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店」ですが、若干システムを変更されたようです。


セルフサービスへ変更
昨年の5月にお邪魔した時と変わってセルフサービスになっていました、券売機で食券を購入すると、店員さんに食券を渡すことなく自動で厨房へ注文が通ります。食券には番号が書かれていますので自分の番号を呼ばれたら受け渡しカウンターに取りに行きます。
フードコートのようなシステムへと変わっていました。呼び出しがベルではなく、店員さんが番号を呼び出します。
食べ終わったら、返却カウンターへ返却して退店します。
「PayPay」で支払いをする場合は、店員さんのところへ行って注文します。(テーブルで待っていても注文を聞きに来ません)これ初めての人わかりますかね?
返却のシステムもお客さんに周知しておらず返却せずそのまま帰る人が多かったです。
誰でもわかるようにしっかりとシステムを書いておく必要があると思います。
メニューも若干変わりました
セットメニューの他に、定食類が増え、ラーメンでは「辛味噌」が追加されていました。
お値段は前回と変わっていないようです。

左:新味新潟濃厚味噌 ¥1030 右:濃厚辛味噌 ¥980
一応、割りスープが付いてきます。すべてのラーメンに付くと思われます。(割りスープ1つだけですが、「2杯分を一つにまとめて入れました」とのことでした)

濃厚辛味噌 ¥980

新しく加わったメニューです。
なんか前からあったような気がしないでもないですが、なかったっぽいです。^^;
ベースは元祖の方なのかな?
そのままでも結構しょっぱめで辛味噌を溶くと更にしょっぱくなります。辛さは期待していたより辛くなくて、ちょっとガッカリ
インパクトはありました!

ガッシリとしたハリのある太麺です。とても力強さがあり濃い目の味噌スープに負けていません。
大盛り+150円、ダブル+300円となっています。

新味新潟濃厚味噌 ¥1030

あれ、こんな味だったっけ?
新味と元祖なら断然「新味」だな!って言ってたのに、あれ?変だぞ?
新味は越後味噌、白味噌、15割麹味噌の3種類の味噌をブレンドして使っているそうですが、今回「15割麹味噌」が多めだったのか麹の香りが強く出ていたように感じました。豆っぽい味が強かったです。
味のブレでしょうかね?
それとも、その日の体調や空腹加減により、美味しく感じたり、逆に美味しくないように感じたりすることもあるのでそのせいもあるかもしれません。

昔から、東横のラーメンってメッチャしょっぱく感じる時と、しょっぱくなくて美味しく感じる時があったりしたんですが、私たちだけでしょうか?
それともただ単に、味のブレだったのかな?
正直、これなら元祖の方がいいかなって思いました。どっちやねん!
元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店
TEL:025-282-2838
住所:新潟県新潟市中央区愛宕2-2-3
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:00
定休日:なし
席数:46席
駐車場:有(40台)
コメント
最初に。
勘違いだったらすみません m(__)m
プーちゃんさんの文章から伺うと
何となく木で鼻を括った様な雰囲気が
垣間見えるんですが・・・
どことなく機械的な無味乾燥なシステムに
感じちゃいました・・・
ペコさんへ
こんばんは^^
最初セルフってわからないで入ったので戸惑いましたね、私の前に座った人がペイペイで支払いしたかったようで、しばらく席で待っていましたが、結局誰も注文取りに来ないから店員さんにどうしたらいいのか聞きに行ってましたが、ようやくそこで注文を取ってもらえたようです。結局、順番は6人くらい越されてましたね。そっけなくされてました。
システム完全にフードコート式です。
せめてセルフの旨をテーブルに書いたもの置いてくれたらよかったかもしれませんね。
こんにちは。
塩辛く感じるかどうかは、体調によって変動があるようなので、それもあるかもしれませんね。
富山ブラックの元祖の大喜は、普通の状態だとあまりにも塩っぱすぎて泣きながら食べる有様なのですが、大汗かいた後に食べたらとても美味しく食べられた、なんてこともありました。
600F4さんへ
こんばんは。
こちらのお店はかなり通ってますが美味しかった味を思い浮かべてたので体調のせいで味が違ったのかもしれませんね^^
あと作り手が変わってるのもあるのかなーとも思ったりしますがレシピが決まってるはずなので体調の変化だと思います。
富山ブラック好きで前に「中田ブラック 濃い味」食べましたがすごかったです。
大汗かいた後やお疲れの体には沁みるでしょうね^^塩気大切!
プーちゃんママさん、こんにちは(^^♪
東横愛宕店さん、そんなシステムに変わったんですか…
システムが変わったならそれなりに、誰でも解るように説明書を掲示するべきでしょうね。
いっそのこと現金のみで、電子マネーでの支払いは受け付けていないとか。
システムを変える事でメリットが増えるなら良いですが、お店側がシステム導入にあたってのデメリットを計算する必要がありましたね。
これは改悪としか言いようがありません。
肝心の味についても、プロのラーメンブロガーが、ん?って感じるくらいだから、早期に改善の必要があるのではないでしょうか。
以前は足繁く通っていた時期もありましたが、南区にあったお店を最後に東横さんにお邪魔する事は無くなりました。
美味しいお店だっただけに、今後に期待したいと思います。
トッキィさんへ
こんばんは^ ^
多分人で不足でこうなったのかな…とも思いますが、大きなお店を構えてるので接客ないのがビックリでした。
理解すればなんて事ない事ですがまさかのフードコートになってました。セルフは悪くないしいいです。
ただ、説明を書いておく必要があるかと思いました。
PayPayも券売機に「レジまで」とか貼ってくれないと、メニュー決めてる時にちょっと焦りますね。
隣に書いてあったみたいでしたが多分わからない人もいるかも。
後ろに並ばれると気を使って早くしないと…って思いますからね。(^^;
PayPayってお店によって違うので使ってる人は勘違いや確認不足の人もいるかもしれません。
お店も試行錯誤して良い方法を考えながらやっていくのでしょうね。
ずっと食べにきてるお店なので今後も頑張ってほしいです。