新潟市に中華亭が復活！
新潟市中央区笹口で40年以上に渡って営業を続けてきた「中華そば 中華亭」ですが、４年ほど前に惜しまれつつ閉店しました。結局一度もお邪魔することはありませんでした。
当時、ラーメンブロガーとして様々なお店にお邪魔しているうちに、ようやく「燕背脂ラーメン」の長きにわたる歴史を知ることになり（遅いのよ）その元祖となる燕背脂ラーメンに興味を持ち始めた矢先だっただけに「中華そば 中華亭」の閉店が残念でなりませんでした。
「中華亭」を掲げているラーメン店は燕市分水と三条市にもあるんですが、どうやら笹口中華亭の店主は「三条 中華亭」で修行したようです。違ってたらごめんなさい。＾＾；
さて、問題はこちらの復活したお店は一体だれがやっているのか？ですが、これも定かではありませんが、どうやら笹口中華亭のご主人の知り合いの方が引き継いだようです。
たぶんですが、笹口中華亭のご主人もいらっしゃったようなので、今現在は厨房に立ちながら新しい店主に教えているのではないかと思われます。
本場 燕三条中華そば 笹口 中華亭
３／５プレオープン！
場所は新潟市東区山木戸で「RA-MEN OGIKAWA(ラーメン オギカワ) 山木戸店」の跡地です。
【3月】10:00～25:00
【4月以降】24時間営業
3月中は10：00～25：00でメニューを絞って営業し、4月からはメニューを増やして24時間営業に挑戦するそうです！
マジですか！
詳しくは公式インスタグラムをご覧ください
駐車場は店舗先の砂利駐車場で２Fの「焼肉おごせ」と共同駐車場となっております。
対面式で10台くらい止められますが、全部埋まるとやや止めづらい、出庫しづらい可能性があります。
外側外向きに止めるといいですよ。＾＾
この場所、以前「麺食堂 春夏秋冬（ひととせ）」というお店のときに来たことがあります。（13年ほど前の話です）
たぶん、あの時とレイアウトは一緒だと思われます。
6人掛け小上がり席２卓、4人掛けテーブル席2卓、カウンター席6席
今現在のメニューです。プレオープン中は大盛がないっぽいです。
「チャーシュー麺」には自動的にライスが付きます。
4月からメニューが増える予定だそうです。
※他に10時～14時「中華そば定食」￥１０００があるようです。私たちのテーブルにはそのメニューが置いてなくてわかりませんでした。
ここがすごい！
なんと大きなボールに入ったキムチがサービスとして各テーブルに運ばれてくるんです。！
ならライス欲しいよねってことになると思います。
その他、刻み玉ねぎとおろし生姜がテーブルに置いてありますので好き放題入れられます。
２Fの「焼肉おごせ」さんと繋がりがあるのか、会計後にもらったポイントカードは「焼肉おごせ」と併用して使えるそうです。キムチも一緒なのかもしれません。
ポイントカードは８５０円で１ポイント
５ポイントでキムチ300ｇプレゼント。１０ポイントで中華そば１杯無料になります。
チャーシュー麺セット（ライス付き） ￥１１５０
とくに背脂の量の説明など書いてませんが、たぶん「普通・中油・大油」の３段階かと思われます。
ちなみに背油普通で頼んだつもりですが、もしかすると中油なのかもしれません。＾＾；
スープがほとんど見えないほどの量です。たぶん中油っぽいです。＾＾、
かなり油多めですが、食べてみると全然くどくなくてマイルドな口当たりです。
醤油の濃さ、煮干しの効き具合はややライトなイメージでとても食べやすかったです。
チャーシューは５枚くらい入っていました。
店おススメのカスタムが中華そばにキムチを入れて食べる「辛キムチ中華」です。
試しにやってみました↓
少し甘みのあるキムチでまず甘みが来てから徐々に辛みがやってきます。
かなり味変してしまうので、ある程度本来の味を楽しんでから最後の方でやることをお勧めします。
岩のり中華 ￥１０５０
私は「岩のり中華」にしました。
とくに背脂の量は増やしていませんので、これがデフォとなります。
主人が食べた「チャーシュー麺」は間違って中油になっている可能性があるので参考にしないでください。こっちがデフォです。
そういえば燕背脂元祖系のお店で「岩のり中華」頼んだの初めてかもしれません。！そもそも「岩のり中華」がメニューになかったと思います。
ってことはこの「岩のり中華」レアなんですね～
麺はこんな感じ
やや幅広な麺ですが、杭州飯店などと比べると細めです。
食感などはどちらかというと「うどん」に近い感じです。
あぁ～やっぱり元祖系のお店ってなんかいいよね～
復活して良かった～
笹口に通っていたファンの方もきっと喜ぶと思います。＾＾
本場 燕三条中華そば 笹口 中華亭
住所：新潟市東区山木戸3-10-6
営業時間：【3月】10:00～25:00
【4月以降】24時間営業
駐車場：有（共同）
コメント
新店が出来るのは有難い事ですが。
働き手不足が叫ばれる昨今、24時間営業。
ましてや、過酷なラーメン厨房で続けられるのかな？
ペコさんへ
思ってるほどの過酷なラーメン厨房には見えませんでしたけどね^ ^
24時間営業はどうなるのかわかりませんができそうな雰囲気ありました？！
お店の感じがとっても良かったです♪
プーちゃんママさん、こんばんは(^^)v
三条系背脂ラーメンのお店が復活するのは良い事だと思います。
新潟市内に背脂ラーメン系のお店は、ラーメンこころさんの他、ラーメン潤さんや源次郎さんなど、色々とありますよね。
旧店の経営者とは同郷のよしみから、ずっと以前からの知り合いでした。
その方の愛弟子さんが看板を受け継ぎお店を開店されるのであれば、当然ながら微力なりとも応援をさせて頂きたいと思います。
でも２４時間営業というのは厳しいんじゃないのかなって思います。
立地的にも恵まれた環境では無いかと思いますし、店主様１人で２４時間を切り盛りするわけにもいかないでしょう。
でも２４時間営業をやりたいという意気込みは素晴らしいと思います。
ママさん、パパさん、もうすぐ春が来ますね(^^♪
美味しいラーメンを食べましょうね(楽)
トッキィさんへ
こんばんは^ ^
燕三条系のお店は新潟市でも何店舗もありますね、それぞれ美味しいし人気店だったりしてますね。
前の店主さんとは以前からの知り合いとは、今度食べに行かれたら厨房覗いてみたらいいかもしれませんね、
今回食べに行った時、前からのお客さんが数人覗いては挨拶してました。
久しぶり〜またここで食べれてうれしいよ！と言ってました。
厨房は1人ではなくて2、3人でやってた様な感じでした。
24時間営業はどうなるのかわかりませんが意気込みは感じますよね。
頑張ってほしいです♪
トッキィさんも美味しいラーメン食べてください。
これからは遠出も行きやすくなりそうですね。