6/17 「麺や 燈花（とうか）」復活オープン！
場所は新潟市東区はなみずき。新潟バイパス竹尾IC降りてすぐのところ。「らー麺ようすけ」跡地です。
「麺や 燈花」（とうか）覚えている人いらっしゃいますか？
新潟市中央区弁天橋通にあったお店でドロドロの濃厚魚介系のつけ汁にコシの強いモチモチ太麺を合わせた濃厚魚介つけ麺が人気のお店で、当時、江南区の「麺や 大舎厘」と１位２位を争うほどの濃厚さで食べ終わる頃にはつけ汁がなくなってしまうほどの超濃厚なつけ汁だったのを覚えています。
９年前の記事には、あっさりの「とりそば」や「味噌らーめん」などもあったので、いずれメニューに登場するのかもしれません。
営業時間
6/17～6/22まではプレオープン期間となり、１００食限定となります。なお現金での支払いのみとなります。（通常時はPayPayなどのＱＲコード決済も利用できます）
営業時間は１０：００～１５：００
定休日：月曜日（祝日の場合は営業します）
駐車場：あり（店の前と道路挟んだ向かいに合計１０台ちょっと止められます）
メニュー
最低料金が１０５０円とかなり強気な値段設定！今現在、新潟県内で最高額かもしれません。
この強気な価格設定が適正価格なのかはご自身でお確かめください。
つけ麺（並・250ｇ） ￥１２５０
原価がかかっているであろうことは重々承知ですが、こちらが最低料金のつけ麺となります。
麺の量は２５０ｇということです。大盛は４００ｇで１４５０円となります。
これこれ！超濃厚なつけ汁が麺に絡んでくる超濃厚魚介系つけ麺！
あまりに濃厚過ぎて食べ終わる頃にはつけ汁がなくなってしまうほど麺にしっかりと絡んできます。
麺は、おそらく全粒粉が練りこまれた麺で小麦の風味がしっかりと感じられます。コシが強く、のど越しの良い麺で、まさにつけ麺にはピッタリな麺です。
つけ汁はトロミが強く麺に絡みまくります！濃厚な魚介系つけ汁で中でも煮干しの風味が強く出ていました。ときどき絡んでくる柚子の柑橘系が心地いいですね。＾＾
入り口近くに割りスープ専用のポットが置いてあるのでセルフで持ってきます。私は濃厚のままたべたかったので割りスープ使いませんでしたが、最後の方で使ってみるのも良さそうですね。＾＾
らーめん ￥１０５０
こちらも濃厚な魚介が効いたスープで少しトロミがあります。
美味しいのは間違いないですが、値段がね～
このご時世、仕方ないのかもしれませんが、厳しか～九州か！
濃厚さに更に磨きがかかってトロ旨～～～～
こちらは中細のストレート麺。
ご覧のようにしっかりとスープが絡んできます、よってスープ飛ばしまくることになると思うので紙エプロンあるといいかもしれません。あるのかな？
いや～懐かしい！間違いなくあの「麺や 燈花」です！
麺や 燈花（とうか）
住所：新潟市東区はなみずき3-1-27
営業時間：１０：００～１５：００
定休日：月曜日（祝日の場合は営業します）
駐車場：あり（店の前と道路挟んだ向かいに合計１０台ちょっと止められます）
コメント
たしか・・・
中国武漢コロナ（コレも死語ですがｗ）が始まる前だったか？
「アメリカじゃラーメン一杯が2000円するんだぜ」って
言ってた記憶が有りますが。
いよいよ日本もその世界に仲間入りですね。
もっとも収入はコロナ以前と変わりないですが（苦笑）
ペコさんへ
ホントに会社の給料は上がらないのに物価は急上昇、ラーメンも2000円の時代は近いかも 笑
それなのに「特別会計」は官僚の天下り先の法人に流れる仕組みならこの先も税金取られて終わりですね。
物価は上がる一方なんでしょうね。
最近コロナって減ってきてる様で意外な所で流行ってたりしてビックリしてますが、最初は武漢でしたね^ ^
プーちゃんママさん、おはようございます(^^)v
梅雨明け前だというのに連日の真夏日で、ホントに体調がおかしくなりそうです。
You Tubeで田中真紀子氏が政治家の不透明な金について語っていたチャンネルがありましたが、なんでこんな奴らを選んだんだろうって思ってしまいます。
さて今回の燈花さんですが、復活されたんですねΣ(ﾟДﾟ)
最低価格が1.050円とは、かなり強気の営業を始められましたね。
とはいえこれだけ物価が上昇している昨今ですから、特に驚愕するほどの値段では無いように感じてしまいます。
ただラーメン業界だとまだ千円の壁というのはあるのでしょうね。
大衆食堂や定食屋などの平日ランチを見ても、やはりギリギリ千円以内で納めているお店が多い気がします。
物の価値観というのは人それぞれに物差しが違いますから、自分に合ったお店を選ぶのがベストですよね。
燈花さんも息の長いお店になって欲しいと願います。
トッキィさんへ
こんばんは〜(^^)
暑い！暑いです！これだと真夏が恐ろし毎日になりそうです^ ^;
田中真紀子氏のYou Tubeは見たことなかったので見てみようかな^ ^
ズバリ言ってるのは時々目にしてます。
不透明な金！なんて聞くと許せないですね！政治家は必要なんでしょうけど国民の生活良くする為でもあるのにドンドン悪くしてますね。これじゃ選挙率下がりそう。
燈花さんの復活なんですが、丁寧な感じでいいです。
とは言えやっぱり値段もいいです、当たり前になってきたとは言えどうなんでしょうね。
1000円の壁はまだまだあるみたいですね、やっぱり高額になるにつれてリピート率減るでしょうね。
トッキィさんの言う通りで自分に合ったお店選びはいいですね。金額関係ない人もいると思うのでそうゆう人はドンドン食べてもらいたいです。
暑くなってきたのでつけ麺が増えそうです^ ^今となってはあれば冷やしラーメンも食べるかもです。