三条市 「八木茶屋」塩を使わない塩ラーメンってどゆこと？温泉の源泉で作る奇跡の塩ラーメン！
三条市下田地区の八木ヶ鼻を望む絶景スポットにある創業８０年を超える老舗食堂「八木茶屋」さんにお邪魔しました。近くを流れる五十嵐川の水の色がホント綺麗で思わず「おぉ！」っと叫ぶほどでした。店から見える高さ200メートルの岩壁が八木ヶ鼻！壮大で...
塩
三条市 
長岡市 「麺や 雨龍（うりゅう）」「かかし」から「雨龍」へとリニューアルして更に進化！
長岡市の曙にある「麺や 雨龍」（うりゅう）さんにお邪魔しました。こちらのお店「鶏蕎麦かかし」から今年の１月にリニューアルして「麺や 雨龍」へと店名を変え、メニューや内容も更に進化させたと言うからどんなふうに変わったのか気になる～５年ほど前に...
ランキング 【新潟県】塩らーめんランキング2022
プーちゃんママこんにちわ♪ラーメンブロガーのプーちゃん♪です。ラーメンには醤油、塩、味噌と代表する味がありますが、中でも塩はシンプルでとても繊細な印象があります。塩ラーメンは難しいと聞きますが、作り手も工夫を凝らして提供されてますよね。今回...
燕市 「中華蕎麦 おか部」燕市にオープンした清楚系鶏清湯のお店
8/30「中華蕎麦 おか部」オープン！場所は新潟県燕市井土巻。居酒屋さんなどが入っている県央ヒルズという建物内です。建物前に共同駐車場があります。２０台位止めれそうな広さです。すぐ近くに人気ラーメン店「織蔵」があります。昨年、巻にオープンし...
新潟市西区・西蒲区 「中華蕎麦 采の芽」旨み際立つ清楚系鶏清湯
新潟市西蒲区巻甲にある「中華蕎麦 采の芽」にお邪魔しました。オープンから８カ月ほど経ちましたが、毎日行列が凄いことになってると聞いていましたが、本日平日にも関わらず開店前から２０人以上並びました。（私たちはスターティングメンバー確保の位置）...
長岡市 「いち井」食べログ新潟県ラーメン部門で１０年以上１位に君臨し続ける名店
「食べログ」新潟県ラーメン部門で１０年以上１位に君臨し続け、ミシュラン新潟2020でもビブグルマンを獲得した名店です。前回の記事およそ１年半ぶりとなります。前回もそうでしたが、今回も開店時間の１５分前くらいに開店しました。少しでも早く開けて...
燕市 「らーめん八 吉田店」塩煮干し中華編
超久しぶりです！「らーめん八 吉田店」は新潟市中央区にある「煮干し中華八 堀之内店」の2号店として９年前にオープンしました。オープン当時の記事もう９年も経ったんですね！来年は１０周年ですね。＾＾7年前の記事今回久しぶりに吉田店に来た理由は、...
新潟市東区 「まぐろ節中華そば 温知（おんち）」三白湯のこってり中華編
前回の記事昨年の１２月にオープンして３か月ほど経ちましたが、早くも第２弾行ってきました。！前回は「特製まぐろ節の塩中華そば」と「まぐろ節の醤油中華そば」をいただいたので今回は「三白湯のこってり中華」をいただいてきました～♪メニューは「まぐろ...
燕市 「KUBO LABO」店主のセンスが光る絶品ラーメン！
ネットニュース見てたら、「ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ？」というアンケートがあったので覗いてみたら１位が新潟県でした。！「ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ？」アンケートサイト北海道や九州、東京、神奈川など有名店が多く存在する都道...
小千谷 「らーめんヒグマ 小千谷本店」生姜醤油６００円！値段だけじゃない人気の秘密
前回の記事５カ月ぶりとなります。今２月ですが、雪はこんな感じです。通りかかったお宅で屋根の雪下ろしをしている様子を目にしました。雪国はこれが大変ですよね～そしてそんな疲れた体に生姜の効いたしょっぱいラーメンが癒してくれるんです。♪らーめんヒ...