「いち井」食べログ新潟県ラーメン部門で１０年以上１位に君臨し続ける名店

「食べログ」新潟県ラーメン部門で１０年以上１位に君臨し続け、ミシュラン新潟2020でもビブグルマンを獲得した名店です。

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いち井

いつも行列がすごい「いち井」ですが、新型コロナウィルスの影響で並んでいる人が全くいませんでした。 １１：３０開店で、まだ１１：１５頃でしたが店主が車の中で待っていた私達にどうぞって早めに開店してくれたんです。＾＾ 行列にならないよう店側が配...

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2020.04.18

およそ１年半ぶりとなります。

前回もそうでしたが、今回も開店時間の１５分前くらいに開店しました。

少しでも早く開けてくれているのか、それとも開店時間が11：15に変わったのか定かではありませんが、早く開店してくれる分には助かりますよね。＾＾

店内はジャズがかかりシックな作りでオシャレなカフェのようです。ラーメン屋さんにありがちな大きな声での掛け声はなく、店員さんは丁寧で落ち着いた接客をされています。

最高３人までしか同席できないので４人以上で行った場合必ず席を分けなければいけません。（ここ重要）

メニューは塩のみです。

トッピングには海老わんたん２００円、味玉１００円、焼き海苔と味玉１５０円、岩海苔１００円などがあります。

初代店主の井口氏が引退してからは醤油がなくなりそれ以降、塩のみの営業を続けています。

左、塩￥９００．右、塩大盛￥１０００

塩　￥９００

塩大盛　￥１０００

一口目の焼きあごの風味がハンパないです。！

いち井さんでは佐渡産と飛鳥産の焼きあごを使用しているそうで、香ばしくまろやかな風味を出しています。

スープは豚骨ベースに寝かせた白湯を合わせているので濃厚でコクのあるスープに仕上がっています。

鉄鍋で炒った桜海老もいい仕事しています。＾＾

チャーシューは肩ロース2枚。しっかりとした厚みがありジューシーで美味しい♪

ツルツルとした中細麺で適度なコシがあり小気味よくすすれます。

量はあまり多くないので小食な人でない限り大盛り必須かも・・・＾＾；

大盛は＋１００円です。

ライスや丼物もあるといいですよね～

醤油の復活はもうないのかな～・・・・

　

　

いち井

TEL 0258-37-6521

住所 新潟県長岡市曙1-1-5

営業時間 [月～金]11:30～14:30
　　　　 [土・祝]11:30～15:00

定休日 日曜・第１月曜