【麺屋粋翔（いっしょう）古町別邸】満を持して登場した煮干しラーメンのレベルが高かった

秋葉区（旧新津市）にある「AKIHA 麺屋 粋翔」の ２号店として２０２２年４月にオープンして、もう少しで２年になろうとしています。

場所は西堀通りと古町通りを結ぶ細い路地で、かつて花街として栄えていた飲み屋街は今も風情ある街並みが並んでいます。

分かりづらい場所ですが、西堀通りにある「らぁめん 倉井」を目印にして、その前の路地を入るとあります。

駐車場はありませんが、お店の人に言えば無料駐車券がもらえます。すぐ脇にあるコインパーキング「パラカ駐車場」なら無料駐車券が使えます。無料駐車券に掲載されている℗マークと同じマークがついている駐車場ならどこでも利用可能だそうです。

３０分無料です。

１年半以上前にお邪魔して以来でしたが、メニューが更に増えていましたよ～

味噌と醤油の２本柱だったメニューに「つけめん」や「煮干し豚骨」など新たなメニューが加わってより魅力的になりました。！

「つけめん」も捨てがたいですが、今回は「煮干し」で攻めてみようと思います。(｀０´)ﾉ

煮干し豚骨　￥１２００

濃厚煮干し系のラーメンにスモークレアチャーシュー、岩のり、味玉などトッピングも豪華ですね～。

少し泡だったスープは見るからに濃厚そう！

飲んでみるとガツンとくる煮干しの風味！

濃厚で旨味が詰まった豚骨スープに、煮干しをふんだんに使った程よいとろみの濃厚スープが絡む！煮干し好きにはたまらない一杯です。＾＾

インパクト大な煮干し感！

スモークされたチャーシューが絶品♪１０００円超えも納得です。

平打ち気味の太麺です。手もみが加わっているのでしょうか？

モッチリとした食感で小麦の風味もします。

大盛りは+150円となっています。

辛にぼ豚骨　￥１２００

ベースは煮干し豚骨で唐辛子や胡椒などが混ざった特製辛味がドサッとかけられています。

え？ヤバ系？

ヤバそうなので一気に辛味を混ぜず少しづつ混ぜていきます。

あれ？それほど辛くないよね？え～い全部混ぜちゃえ！

思ったより辛くなくて程よい辛さ＾＾

唐辛子の辛さにブラックペッパーのようなスパイシーな風味もします。

こちらにもスモークされたレアチャーシューが乗っております。＾＾

麺は秋葉区産小麦と北海道産の小麦を使用した特注麺。小麦の風味と力強いコシが心地よいです。

お値段高めですが、なかなか美味しかったです。

つぎは「つけめん」食べたいですね。＾＾

　

　

麺屋粋翔 古町別邸

住所：新潟市中央区西堀前通9番町1533

電話番号：025-378-1991

営業時間：11:00～15:00
　　　　　17:00～20:00
※売り切れ次第終了

定休日：日曜、隔週月曜