3/13（水）「三宝亭製麺」 らーめん研究所 グランドオープン！
場所は新潟市中央区新和、「ピアレマート新和店」や「東華楼」などが入っている同敷地内。以前「自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新」だったところ。
「かも新」も三宝グループのお店でしたよね。今回の新店は新業態のお店ということで注目されているお店です。
「三宝亭」とはちょっと違うその全貌に迫ってみたいと思います。(｀０´)ﾉ
そもそも「らーめん研究所」と言うことで、新商品の開発を研究しながら、期間限定の「研究麺」を販売して行く予定とのこと。
一方、毎朝店内で製麺した打ちたての麺を提供するそうです。
メニュー
- つけそば（並・300ｇ） ￥９８０
- チャーシューつけそば（並・300ｇ） ￥１２４０
- つけそば（小・200ｇ） ￥９３０
- チャーシューつけそば（小・200ｇ） ￥１１９０
- 中華そば ￥８３０
- チャーシュー麺 ￥１０９０
- 特製中華そば ￥１２００
- まぜそば ￥８８０
- 味噌らーめん ￥８８０
- 味噌チャーシューめん ￥１１４０
- ネギ辛味噌らーめん ￥９９０
- ネギ辛味噌チャーシューめん ￥１２５０
- 背脂中華 ￥１０００
- 背脂ネギ中華 ￥１０９０
- 背脂海苔中華 ￥１１５０
- お子様中華そば ￥５８０
サイドメニューに「餃子」「唐揚げ」「油淋鶏」などがあります。
中華そば ￥８３０
これは全く新しい中華そばと言っても過言ではありません。
初めて食べる味です。
タレは醤油とも塩とも取れるような微妙な味、結構オイリー感があるんですが、全然くどくなくスッキリとした味わいです。
少し生姜の風味も効いていました。薄切り肉、ほうれん草がいいですね。＾＾
打ちたての麺をその日のうちにいただきます。
小麦が香る新鮮な麺でコシのあるいい麺ですね。＾＾
しばらくの間、麺の大盛りはお休みするそうなので、足りなそうな方はサイドメニューなどで補ってください。
つけそば（並） ￥９８０
しまったーーー！！！
小の200ｇにしておけば良かった～～～
300ｇはかなり多いですよ！私じゃ全部食べきれないので最後は主人に託しました。
つけ汁は中華そばをちょっとしょっぱくした感じで結構味が似ています。もう少し酸味を効かせるとかして中華そばと一線を画す方が良かったような気もします。
おそらくこの「つけそば」と「中華そば」がイチオシなのであろうと勝手に推測しているのですがいかがでしょう？あってた？
テーブルに置いてある「にんにく」など途中で味変してみてもおもしろいですよ～＾＾
今後出てくるであろう「研究麺」は期待せずにはいられません！ｷｯﾊﾟﾘ
どんどん新しいのいっちゃってください。♪
レジではPayPayなどのバーコード決済も利用できます。
三宝亭製麺 ーらーめん研究所ー
電話：025-278-3203
住所：新潟市中央区新和1-7-6
営業時間：11:00 – 21:30
コメント
法則から云うと「つけそば」が
推しメニューでしょうか？
中華そばの830円からすると
麺量も値段もリーズナブルに感じます（＾＾）
それと(^_-)ｂ
麺喰いの法則から云うと50円違いなら
「並」推しが当然でしょう(笑)
これからは研究所ならではの、ぶっ飛んだ
好き半分嫌い半分くらいのラーメンを期待します (^O^)／
ペコさんへ
一応、推しなのかなと思いますね。
基本となるラーメンでしょうからおすすめだとは思います。
麺がなんともこだわってる感じです。
今後も研究して出してくれるのでしょうかね＾＾
魚介が濃いめだと私はうれしいのですが^_^;