新潟市中央区新和にある「三宝亭製麺」さんにお邪魔しました。
「レストラン三宝」「さんぽう亭」「楼蘭」などを展開している三宝グループのお店です。
こちらのお店は、～らーめん研究所～ということで、日々、美味しいラーメンを追求し、新商品の研究と開発に力を入れているんです。
三宝グループの長年にわたる商品開発のノウハウに、さらに磨きをかけて新たな商品開発に取り組んでいます。
そんなお店なので、私たちも開店当初よりとても期待していたお店なんです。今までも色々な研究麺を販売しており、どれも今までにない斬新な味を実現しており、これからもどんな美味しいラーメンが登場するのか楽しみです。＾＾
およそ半年ぶりとなります。
今回はどんなメニューが登場しているでしょうか！
原点回帰の一杯！
創業３０年となる「さんぽう亭」さんが、創業当時に作っていた「中華そば」をブラッシュアップさせ、国産親鶏の力強い旨みに2種の煮干しの芳醇な旨みを活かしたものへとパワーアップして復活です。！
絶対これ食べなきゃダメっしょ！( ｀ー´)ノ
「つけそば」や「生姜醤油」「半チャンセット」など誘惑が強烈すぎますが、迷いません！
ブラッシュアップした「中華そば」いってみましょう！( ｀ー´)ノ
親鶏と煮干しの中華そば ￥９３５
ランチタイムは半ライスが無料でサービスとのことでしたが、パスさせていただきました。m(_ _)m
運ばれてきた瞬間から旨いであろうことが確定！
芳醇な煮干しの香りが鼻をつきます。
そして、スープの表面には煮干し油でしょうか？膜が張っているのが見てとれます。
国産親鶏にウルメとカタクチの2種類の煮干しを加え長時間煮だしたスープは芳醇な香りと旨味が凝縮しています。
これヤバいです。！
メッチャ煮干しが強いのに上品で優雅な香りなんです。
細麺との相性も抜群！
三宝亭製麺さん、さすがです！お見事！
これはニボラーだけでなくあらゆる人に食べてもらいたいですね。
三宝最高傑作の中華そばと言っても過言ではありません。！
★４つとしましたが、★４．５に近いと付け加えておきます。
ネギ辛味噌らーめん ￥１０３４
これ、オープン当初にも食べたことありますが、あの時より更に美味しくなってる～～～～～
こっちもヤバいよ～～～～
これ頼んだら「秘伝の辛味噌」も付いてきました。
結局使いませんでしたが・・・・・・使う必要がないほど完成されたラーメンだったということなんです。！ｷｯﾊﾟﾘ
温泉玉子にピリ辛に和えたネギや、ひき肉がたっぷりと乗って、みんなが好きなやつです。
コッテリピリ辛なラーメンに温泉たまごを混ぜるとまろやかな味へと変化します。
卓上の調味料もいろいろありますので自分好みに味変して楽しむのもOK♪
使いませんでしたけどね・・・・・完成され過ぎなんであえて味変える必要がないと主人は申しております。
ほぼ完ぺき！と主人はべた褒め！
これもおすすめですよ～～～～
三宝亭製麺 ーらーめん研究所ー
電話：025-278-3203
住所：新潟市中央区新和1-7-6
定休日：なし
営業時間：11:00 – 21:30
駐車場：あり（共同）
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