新潟市中央区鳥屋野にある「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」にお邪魔しました。
2022年7月26日に放送された『マツコの知らない世界』では「麻婆麺の世界」と題し、全国の旨辛マーボーメンを厳選して紹介していましたが、新潟県からは「天心」「かなみ屋」「まるしん」「麻婆会館」「たまる屋」が紹介されました。
女池インター店は4年ぶりです。２年前に「和風とんこつ たまる屋 上木戸店」がオープンしたんですが、１年経たずに閉店となってしまいました。
今回は「たまる屋」で期間限定の旨辛麺やってると聞きつけ早速食べてきました！( ｀ー´)ノ
メニューが変わってました！「背脂マーボーメン」と「たまる屋ラーメン」だけになったんですね！「味噌ラーメン」と「つけ麺」がなくなってました。壁メニューがあるのかもしれませんが、パッと見なさそうでした。
８９０円だった「背脂マーボーメン」は今では１０９０円、これが現実です。
セットメニューがお得！
ほとんどのお客さんがセットで頼んでいました。
そして旨辛の期間限定麺「ジャン麺」ありましたね～
ジャン麺とは？
高知県の四万十町にある人気店「満洲軒」で「ごはんに合うラーメン」をコンセプトに開発された唯一無二のラーメン。
卵・ニラ・ホルモン・唐辛子などを入れたとろみのあるあんかけがたっぷりとかかっているのが特徴です。麺を食べ終わった後は、残ったあんかけにご飯を混ぜて食べるのが一般的な食べ方のようです。
ジャン麺（単品） ￥１２００
スープが溢れてる～～～～～
運ばれてきたとたん店内にいたお客さん全員が注目！
高知発祥のジャン麺をインスパイアしたら、やり過ぎちゃった？
さて、ジャン麺（単品）で頼みましたけど、ジャン麺旨辛セット￥１５００は卵黄入りで、ライスとネギレモン、ニラキムチ、韓国風岩のりが付きます。
胃袋余裕ある方は是非セットで頼んでみましょう。( ｀ー´)ノ
この角度で溢れてる感伝わりましたか？
表面張力でスープが盛り上がっていますが、当然こぼれてもいます。＾＾；
こぼれる＝全然OK（受け皿あり）
スープは豆板醤や甜麵醬（テンメンジャン）が入っておりピリ辛仕様。味も濃い目でライス必須って感じです。
刻み玉ねぎを乗せてサッパリ感を出していますが、いかんせんスープの量が多すぎて風前の灯です。(-_-;)
スープの中にはゴロゴロとホルモンが入っていて、これに当たると何か嬉しくなります。
麺はマーボー麺の麺と同じかな？
中太のコシの強い麺です。主張強めなスープに負けない力強さもあります。
いつまでやってるかわかりませんので、食べてみたい方はお早めに！
たまる屋ラーメン ￥８９０
これ食べるの９年ぶりでした。当時、まだ６００円台だったこのラーメンも今では９００円に届こうかというお値段になっています。
トンコツベースに魚介を効かせ和風に仕上がっています。
ポイントは背脂と生姜です！
生姜が邪魔することなくすごくマッチしてるんです♪
チャーシューも存在感あっていいですね～
結構コッテリ感ありますね！
麺はゆるいウェーブのかかった中細麺。ほどよいコシとモッチリ感があります。こってりスープにもよく合ってますね。＾＾
大盛は＋１８０円となっております。ならセット頼むよね。あれ？このパターン、昔の「だるまや」じゃん。
和風とんこつ たまる屋
電話：025-278-7500
住所：新潟市中央区鳥屋野417
営業時間：11:00 – 22:00（L.O. 21:30）
定休日：なし
席数：28席
駐車場：有（共同、50台以上)
コメント
ジャン麺かぁ、初めて聞く名前ですね。
「食は一期一会」をモットーにしてるので
是非セットで食べたいけど･･･う～ん、勇気が要るなぁ（笑）
ペコさんへ
セットは普段大盛り食べる人ならいけます！スープが溢れてるほど入ってるのでちょっとびっくりなんですがラーメンだけなら熱くて時間かかるけど食べれます^ ^
味濃いのでご飯に合いますね。
色々、ラーメンってあるもんですね〜
いつも楽しく拝読させて頂いております。
ここは「麻婆麺」が有名なお店ですね。
今回の「ジャン麺」、初めて知りました。
一見、デミグラスソースがかかっているのかな？と思いましたが、豆板醤や甜麺醤ベースのピリ辛餡かけだったんですね。
何とも摩訶不思議な感じのラーメンです。
ただ、辛いのが苦手な小生にとっては、二の足を踏んでしまう一品ですね。
小生、ここでは、だいたい普通の「たまる屋らーめん」です。
やはり元々「だるまや」なのかな？と思って頂いています。
小生はやはり普通が一番です。
本当は「麻婆麺」も好きなんですが辛口麻婆のお店が多いので、確認してから注文しています。ここはギリギリだったかな。最近頂いてないので忘れました。
辛いのが苦手ですが、久しぶりに「麻婆麺」を頂きたくなりました。
たまには自分で作ってみようかな？
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:先日、番組名は忘れましたが「山形ラーメン」と「新潟ラーメン」を食べ尽くす？比較していた番組がありました。
丁度仕事をしていたので、冒頭だけちょっと見ました。
グラフを見ると、かなり山形には水をあけられましたね。
新潟も、必死になっていろいろと巻き返しを図っているようですが、どうでしょうね。
新潟は、ラーメンだけでなく「タレカツ丼」や「へぎ蕎麦」、「バスセンターのカレー」等、食に関して多様化している。それだけ美味しいものが身近に有り過ぎるので、好みが分散化している様に感じます。
小生は、あまりラーメンだけにとらわれず、これからも新潟の美味しいものを頂いていきたいですね。
らーめん侍さんへ
こんばんは〜
「ジャン麺」は思ってるほど辛くは無いですが辛いの苦手だとちょっと注文までには至りませんよね。
豆板醤が強めなイメージです。
まぁよくこの様なラーメンを思いつくなと思いますよね。個性的で好みが分かれそうですが…
「麻婆麺」や「たまる屋らーめん」が人気なので無難にこちらの注文でイイと思います。セットもあるので満足度高めですね。
たまに食べると美味しいですね〜
※最近近くの県でのコラボ番組ありますね^ ^
今ってラーメンはやっぱり山形県がトップなのかな〜どうなんでしょうね！
全国でもラーメンは結局人気なんだと思いますが他にも美味しそうな食べ物があるのでラーメンよりそっちに食べに行く人も増えたでしょうね。物価高騰の割に食べ物屋さんやスーパー、ドラッグストアなどドンドン増えてますよね、お金かかるのでお客さんが分散されますね。
どこのお店もお客さん呼び込みでクオリティーの高い美味しそうな物出してくるので食べたい物食べればイイですよね〜^ ^