新潟市江南区（旧亀田町）にある「麺者 風天 亀田店」にお邪魔しました。
「麺者 風天」はこちらの「亀田店」が本店で、この他に「小針店」「麺者風天晴れ 新潟駅前店」「新崎店」と4店舗展開しております。
「亀田店」に来たのが、なんと１０年ぶりとなります！
メッチャ久しぶりですね～
我が家からだと「小針店」の方が近いのでそちらにばかりお邪魔していました。＾＾；
メニュー
- 汁なし辛肉まぜそば ￥９８０
- パクパクパクチーまぜそば ￥１２００
- 新潟背脂まぜそば ￥９５０
- 焦がし醤油ラーメン ￥９００
- チャーシュー麺 ￥１２００
- お子様ラーメン ￥４５０
- あっさり中華そば ￥８５０
- つけ麺 ￥９８０
- エビつけ麺 ￥１０００
- 冷やしエビまぜそば ￥１０００
１０年ぶりに来ましたがメニューは当時とほとんど変わってないようですが、「まぜそば」や「つけめん」の種類がいくつか変わっていました。
さすがに１０年も経つとお値段もグッと値上がりしており、３００円程度上がってましたね。＾＾；
「小針店」にある「シビカラ」はこちらにはないですね。あれは小針店限定なんですね。
あっさり中華そば ￥８５０
これは「小針店」にはないメニューですね！
鶏の清湯スープに鶏油が浮いた淡麗系のラーメンです。
トッピングは穂先メンマ、白髪ネギ、カイワレ、チャーシューとシンプルです。
今では８００円台は安い部類になりますが、１０年前は６００円台が普通でした。ここ３年ほどで一気に爆上がりした感じで、今もなおジワリジワリ値上がりが続いており値上げラッシュが一向に止まりません。
さて、こちらの「あっさり中華そば」ですが見た通りスッキリとした味わいのスープで鶏のコクも感じられます。
適度なオイリー感もいい感じですね。＾＾
「あっさり中華そば」専用の麺でしょうか？細めのストレート麺です。
やはり麺がいいですよね～
小麦が香る自家製麺で、程よいコシと歯切れの良さがあります。＾＾
大盛＋１０円、特盛＋２０円なのもうれしいですね！
焦がし醤油ラーメン ￥９００
この「焦がし醤油ラーメン」はオープン当初からあるメニューです。
これまでに何度か改良を重ね、さらに磨きがかかった「焦がし醤油ラーメン」
これは「小針店」にもありますが、あちらとはちょっと味が違うんですね。
こちらは、醤油の色が濃く、焦がし醤油の香ばしい風味と魚介の旨味が絶妙なバランスなんです。たぶん、魚介の違いなのかな？小針店の方は煮干しが強く感じられます。
味玉半分も嬉しいですね♪
穂先メンマもポイント高めです。！
こちらの麺は太目で、コシが強く力強さを感じます。
食べていて気持ちいいですね！
本来大盛としたいとこなんですが、主人には私の残った分も食べてもらうので普通盛りにしました。＾＾；
「汁なし辛肉まぜそば」頼んでいる人が多かったですが、やはりこちらの店でも人気が高いようですね。！
麺者 風天
TEL：025-381-6626
住所：新潟県江南区旭2丁目2-1
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
駐車場：あり
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