新潟市中央区新和にある「ラーメン山岡家 新潟新和店」さんにお邪魔しました。
半年くらい前に「札幌味噌ラーメン」という限定メニューが出ると、SNSで見たような気がしたので、ず～っと待っていたんですが、いつになっても始まらない・・・・・・
調べてみると、どうやら「札幌味噌ラーメン」は「味噌ラーメン山岡家」のメニューで、「山岡家」では販売しないことが判明！
ガ～～～～～ン(-_-;)
「味噌ラーメン山岡家」も新潟に進出してほしい～～～～～～
およそ半年ぶりとなります。
当然のごとく「札幌味噌ラーメン」は販売してなくて、今現在は「和節とんこつ醤油ラーメン」が期間限定で販売されていました。
お値段は変わりなし、最低料金６９０円は維持しております。（朝ラーメンは５７０円です）
６００円台を維持できているラーメン屋さんってホント凄いと思います！この企業努力があるからこそ、ここまで大きくなったんでしょうね。
ちなみに山岡家って東京に２店舗しかないないの知ってました？意外ですよね！
さて、今回は今まで食べたことがなかった「つけ麺」を食べてみようと門をたたきました！（弟子入りか！）
味噌つけ麺（全部普通） ￥８４０
「つけ麺」には「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」の３種類ありますが、今回は「味噌つけ麺」を頼んでみました。( ｀ー´)ノ
割りスープが付いてきます。
コールはいつものように「全部普通」です。
つけ麺の場合「酢抜き」や「背脂変更」、「あつもり」のコールもできます。今回は、変更なしでデフォルト状態にしました。
初めてなので、とりあえずスープを一口飲んでみると、「アチェーーーー！！！！」
スープが激熱です！思っていた以上に酸味が強く、味噌の風味はそれほど強くなかったです。味は濃い目
イメージとしては家系ラーメンに酢を入れた感じ
背脂が少し入ってるのでちょびっとだけマイルド感もあります。
麺はご覧のように短くカットされているのですごく食べやすいです。＾＾
つけ麺も悪くないですね！これクセになるかもよ？
醤油つけ麺や辛味噌つけ麺も食べてみたいです♪
辛味噌ラーメン（中辛・全部普通） ￥８３０
辛味噌ラーメンは小辛・中辛・大辛・激辛から選べます。主人は「中辛」にしました。
以前、主人は辛さを選ぶときは決まって辛い方から２番目にしていたんですが、痛い目に合ってから辛くない方から２番目に変えました。（歳をとったせいかもしれません＾＾；）
山岡家は家系と同じく注文時にお好みを伝えます。
- 麺の硬さ
- 脂の量
- 味の濃さ
うちの場合、基本コールは「全部普通」にします。
聞いた話ですが「硬め、多め、濃い目」これを「山岡家早死に三段活用」と呼ぶそうです（うまい！座布団1枚！って笑点か！）
中太のストレート麺、麺の硬さは「普通」ですが、しっかりとしたコシがありピリ辛のスープに負けない力強さがある麺です。
麺の量が少なめなので私でも全部食べられました。
麺の中盛（０．５玉増）＋１５０円。麺の大盛（１玉増）＋２１０円となっています。
ラーメン山岡家 新潟新和店
住所：新潟市中央区新和1-5-37
電話番号：025-290-7903
営業時間：24時間
定休日：無休
駐車場：23台
席数：44席
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