新潟市中央区長潟にある「麺や真玄」さんにお邪魔しました。
こちらのお店は、東区にある「麺や来味」の姉妹店としてオープンしたお店ですが、店長として任されていた方が独立する形で、そのまま「麺や真玄」で営業を続けているようです。
およそ１年ぶりとなります。
本日、朝ラー営業はお休みでした。最近は朝ラーやってないのかな？
お邪魔したのは１１時チョイ過ぎ頃、先客は一人だけでしたが、その後何組か続いて入ってきました。
前回より７０円～９０円の値上がりでした（１年前と比較）
メニューがとにかく多くて「らぁ麺」「つけ麺」「油そば」「担々麺」「期間限定麺」など豊富なメニューが揃っています。！
公式Instagramに写真付きのメニュー出てます。
券売機にて食券を購入。「つけ麺」だけでも８種類もあります！
今回は「つけ麺」メニューからチョイスしてみようと思います。( ｀ー´)ノ
つけ麺（並・ひやもり・太麺） ￥１０５０
つけ麺だけでも8種類もあるから、どのつけ麺にしようか迷った挙句、基本の「つけ麺」にしました。
４年前に「つけ麺」を食べたことあるんですが、あの時食べたものとは違ってます。
トッピングが別皿できます。太目なメンマ、炙りチャーシュー２枚、味玉半分、海苔２枚
つけ汁はサラッとした魚介醤油で、複数魚介のようですが、かつお出汁が一番強く出ていました。
結構オイリーで甘めな味付けなのが印象的でした。
麺がいいですね～、まるで蕎麦のような色していますが、程よいコシがありモッチリとした弾力があります。
追い飯or追い麺が無料！
なんですが、当方、胃に余裕がないためパスさせていただきました。
麺の中盛は＋５０円、大盛は＋１００円となっております。
辛つけ麺 ￥１０８０
主人は「辛つけ麺」にしました。
辛さを選べるのか、聞かなかったので不明
つけ麺のつけ汁ベースに唐辛子やラー油などの辛みを加えたピリ辛仕様のつけ汁です。やや濃い目の味
こんな色していますが、見た目より辛くなかったです。＾＾；
とは言え、油断してると、むせるので器官に入らないように気を付けましょう。
麺はコシの強い太麺で全粒粉でしょうか？茶色っぽい麺でツブツブが見て取れます。
今回はつけ麺２種類食べましたが、そうなると他のつけ麺も食べてみたくなります！次は違う「つけ麺」に挑戦してみたいな～♪（覚えていたらの話ですが・・・・・）
麺や真玄
住所：新潟県新潟市中央区長潟2-3-7
ＴＥＬ：025-287-3770
定休日：不定休（詳しくは公式Instagramにて）
営業時間：11:00～15:00（LO.14:50） 17:30～21:00（LO.20:50）
駐車場：15台
コメント