オープンから１０カ月ほど経ちましたが、その後何か変わったかな？
前回の記事
「鴨とネギのニラそば」「鴨肉の野菜タンメン」「鴨だしうま煮」の３品が新たにメインメニューに加わって更にパワーアップ！
その他に夏季限定の「冷やしぶっかけらーめん」も販売中で～す。
鴨だしうま煮麺＋鴨まんま定食 ￥９１３＋￥１８７
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらのお店、「三宝」グループのお店なんです。
三宝って言えば「五目うま煮麺」ですよね～
その五目うま煮麺を鴨出汁にするとこうなります！
あ～全然違うね～なるほどね～
中華風な五目うま煮麺に対して、こちらは鴨出汁と言うことでトロミが少なく和風な感じでした。
焼き目を付けた長ネギも鴨出汁にマッチしています。＾＾
鴨まんま定食には鴨だし炊き込みおにぎりが付きます。かも新では全てのお米に新之助米を使用しているそうでコシヒカリに負けず劣らず美味しいお米です。♪
さすが新潟！米なら任しておきなさい！(｀０´)ﾉ
お土産もありますよ～♪
三宝の五目うま煮麺で使っている麺と違うのも注目です。
北海道小麦１００％使用した自家製の乾麺を使用しています。
キレのあるストレート麺でコシのある食感と、熱々のスープにも負けずに伸びにくいのが特徴的です。
大盛りは+１１０円となっています。
月見チャーシュー昆布水つけめん ￥１１７７
どこに月見あるの？(;^ω^)
良～く見てください、麺の中央に卵黄が見えますよね？
それです！
チャーシューはレアなやつが３枚ほど乗ってますよ～ん
全粒粉が入った麺は小麦に風味が強く、昆布水に絡んだ麺は旨みをまとっているためつけ汁にくぐらせるとなんとも美味♪
鴨出汁のスープと合いますね～＾＾
この麺もギフトコーナーにて販売していますよ～♪
自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新
電話：025-278-3203
住所：新潟市中央区新和1-7-6
営業時間：［平日］11:00～15:30（LO15:00）
17:00～21:30（LO21:00）
［土日祝］11:00～21:30（LO21:00）
※テイクアウトは10:00～
駐車場：有（共用駐車場）
コメント
プーちゃんママさん、こんにちは(^^)v
ご無沙汰してました(汗)
へぇ〜、『かも新』さんは三宝グループだったんですか(驚)
私はてっきり『かも屋』『かも蔵』さんが前身のお店だと思っていました。
とても参考になりました、ありがとうございます。
こちらのお店は未訪問なのですが、画像だけを見ていてもとても上品な逸品かと感じます。
価格も昨今の物価高を考慮すれば、十分にお手頃価格だと思います。
しかしママさんご夫婦のラーメン屋さん訪問件数を考えると、探究心の凄さに甚だ敬意を表するばかりです。
これからどんどん暑くなって参りますと共に、またコロナが猛威を奮い始めました。
どうかお身体を大切になさって、これからも楽しい記事をお願いします。
トッキィさんへ
こんにちわー
三宝グループはやっぱりお客さんのハートを射止めますねー＾＾
少し先には「ちづる」もありますしね。ここも人気店で美味しいです。
和風テイストで誰でも入りやすいお店となっていますね。ちょっとお蕎麦的な感じもするし鴨ていうワードがあってます。
ピアレマートや東華桜などと一緒の共同駐車場なので大変＾＾；近くにはまっくしゃ他もあって激戦区です。
この駐車場に「かも新」の従業員の何人かが止めているのでなおさら混みますよね＾＾：
※最近はコロナが身近になってきてる感じが怖くて明日は我が身の気分です。トッキィさんも元気に乗り切りましょうね＾＾
ここまで来るともう和食の世界・・・いや中華だから中食か？
ちょいとギモンなんですろも、
お月さまはドーやって食えばいいのでしょ～か？
昆布水に溶くとせっかくの旨みが薄まって
なんかアッタラモンな気がするし
さりとて昆布水を飲み干してから麺と和えるのも興ざめ・・・
さじでつけ汁に移して戴けば良いのかなぁ？ (;^ω^)
ペコさんへ
もはや中華とは言えないですが今後はこのようなラーメンが増えそうですね＾＾
昆布水の黄身ですが生の黄身ではなくて箸でくずす感じなのでトローンとはならないので大丈夫です＾＾
（黄身について書いてなかったですね＾＾；）
そこはお店も検証されてるみたいですね。
昆布水のつけ麺は私は好きなので考えた人すごいと思います。＾＾