新潟市東区にある「ぼん蔵」さんにお邪魔しました。
１年以上のご無沙汰となりました。
メニュー
- みそ ￥９２０
- 辛みそ ￥１０００
- しお ￥９２０
- 油そば ￥８７０
- 特製みそ ￥１２００
- みそチャーシュー ￥１２８０
ランチタイムは大盛無料！
毎回来るたびにメニューが変わっているから次来たら食べてみようと思っていたメニューがなくなっていることがあります。今回は前回メニューにあった「スタミナみそ」食べようと思っていたら、なくなってる～～～
あらかじめ、「限定」とわかっていれば今のうちに食べてみようってなるけど、「ぼん蔵」さんの場合、「限定」なのか「メニューに追加された」のか、その判断が難しいんです。＾＾；
おそらく「みそ」「しお」「辛みそ」「油そば」が固定メニューで、それ以外が限定メニュー、もしくは新メニューだけども、思ったより出なかったのでメニューから外したパターンなんだと思います。
つか、「辛みそ」あったんか～～～～い！！
券売機よ～～～く見ないとその存在に気が付かない可能性があります。「辛みそ」の字が見えませんでした。もうちょっと濃く書いてくれると助かります。＾＾；
油そば ￥８７０
3年前まで６８０円だった「油そば」が今では８７０円まで値上がりしてしまいました。
ここ２～３年の値上がり幅がハンパない！
この店に限ったわけではなくラーメン屋さん全体がとんでもない値上がり幅で値上げを続けています。
過去３０年でありえないくらいの値上がり幅です。
このままこんな異常な値上がりが続いたら消費者は、ついていけないでしょうね。
ってことで、油そばです。切り替わりが急ですやん、急すぎてついていけませんわ(-_-;)
油そばを注文すると「油そば専用調味料」が付いてきます。「マヨネーズ」「ラー油」「酢」の3種類です。
まぜまぜ完了の図
いい感じのジャンキー感がたまりませんね～～～
ニンニクもいい感じに効いてますね～～
ある程度食べたら、今度は「油そば専用調味料」で味変開始！
マヨネーズとラー油をかけてみました。♪
メッチャ合う！何もかけなくても美味しいけど、かけても美味しい！
これはクセになりそう♪
ぼん蔵みそ ￥９２０
味噌食べるの３年ぶりくらいです。
しばらく食べていなかったから、味変えたでしょうか？
いつもより酸味が効いていたように感じました。味噌変えた？
ただ単に、久しぶり過ぎて味を忘れてしまっていただけかもしれません。
たぶんですが、前より野菜の量が減ったと思います。なので以前より野菜の香ばしい香りが減ったんだと思います。
野菜も高騰していますので、価格を維持するのにやむを得ないんでしょうね。
麺の大盛無料なんですが、いつも普通盛りでお願いしています。
ありがたい客でしょうね。
こんなありがたい客のために是非「しょうゆ」の復活を切に希望します。！
一番好きだった味です。
ぼん蔵 （ぼんぞう）
住所：新潟県新潟市東区逢谷内6-10-10
営業時間：[月・火・木・金]
11:00 – 14:00
18:00 – 21:00
[土・日・祝]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
定休日：水曜
駐車場：有(5台（居酒屋たぬ吉と共同）
コメント
プーちゃんママさん、こんばんは(^^♪
ようやくGWが終わりました！
職業柄、長期連休を取るという機会が無いので、世間の大型連休の楽しみ方が良くわかりません(汗)
医療従事者なので連休中は普段より多忙になります。
さて今回は『ぼん蔵』さんですね。
この界隈は東区のラーメン激戦区ですね。
どちらもハイクオリティーのお店ばかりですから、きっとお客さん達もどこに入ろうかと迷う事でしょう。
そしてイオン東という大型商業施設が目の前にありますから、皆さん楽しく１日を過ごせる環境だと思います。
私は人混みの中が嫌いなので、この手の施設に行く事はあまりありません。
ぼん蔵みそですが確かに３年前と比べたら、少し酸味が強くなったかもしれませんね。
味噌が変わったのでしょうか。
正直、私もしばらくぶりの訪問でしたので、前の味を忘れてしまっています。
上に乗っている野菜が減ったのは間違いありませんが、物価高騰の折、仕方ないのかもしれませんね。
今のご時世、こうして長く続けて行けること自体が有り難い事なのかもしれません。
どうか波に押されず流されず、いつまでも長く経営されて欲しいと思います。
トッキィさんへ
こんばんは〜^ ^
ゴールデンウィーク終わりましたね！仕事柄でも長期連休ないのはいいのか悪いのか！ですね。
会社としては1年に1回1週間連休みたいなのとってほしいところだと思うけど仕事によって違いますよね。
ゴールデンウィークに忙しいと知り合いも言ってました。トッキィさんもお疲れ様でした。
「ぼん蔵」さんはやっぱり腕がいいので多少材料変えても美味しくまとめてますね。
この辺もラーメン激戦区、高騰の煽りはキツイでしょうね！
ここまで頑張ってきてるので今後も期待しています。なのでまた食べに行きたいと思いました。
まだ少し小寒い時ありますが活動しやすくなりましたね、次は暑さでしょうか。
トッキィさんこれからまた忙しくなりそうですね、頑張って下さいね♪
油そばって一度か二度位かな？
殆ど食べたことが無かったですが
拝見してて食べたくなりました。
これに追い飯を付ければ尚更・・・(≧◇≦)
ペコさんへ
油そばでも食べやすくて美味しかったですよ♪
ビールにもよく合いそうです。
最近専門店もできましたね。でもお値段もいいですもんね。
いつも楽しく拝読させて頂いております。
先日、久しぶりに、ここに訪れました。
今回、小生は「しお」を、連れは「特製みそ」を頂きました。
今回のブログで貴方は「前より野菜の量が減ったと思います。なので以前より野菜の香ばしい香りが減ったんだと思います。」と述べていましたね。
小生も、それを気にしながら着丼を待っていましたが、野菜の量は以前と比較して減っていない様に感じました。
いつもの「ぼん蔵のしお」でした。
気にされていた、野菜の香ばしい香りも変わらない様に感じました。
また、連れが注文した「特製みそ」の野菜の量も、いつもと変わらない様でした。
小生は、その「みそ」は頂いていないので、味が変わったかどうかは判断できませんでしたが、「しお」に関しては以前と変わらずでした。
一見あっさりですが、コクのあるスープ、食べ応えが有る炒め野菜と麺は顕在でした。
また訪れてみたいですね。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:先日、ちょっと出張で金沢に行ってきました。金沢は観光スポットが多いので、街中は何処へ行っても観光客だらけ。
その殆どが外国人。日本人かな？と思って、話を横聞きしていたら、中国人か台湾人。７割方、外国人の様でした。
昼食をとろうと、うろうろしてたのですが、金沢の有名店は、どこも行列だったので、地元のチェーン店「８番らーめん」に入りました。新潟の「だるまや」の様な感覚ですね。
こちらの「味噌らーめん」は、非常にあっさりしていて、食べやすく飽きの来ない感じのラーメンでした。
「加賀味噌１００％使用」と書いてありましたが、あれは何だろう。麹味噌かな？
因みに関西では、もうちょっと白味噌の味が強い感じがします。
小生、新潟に来て、濃い味付けに慣れてしまったのか、この味噌ラーメンの味は、ちょっと薄く感じてしまいました。
良いのか、悪いのか。
らーめん侍さんへ
こんばんは^ ^
「ぼん蔵」行ってきましたね〜しかも野菜の量が変わってないとのことで、それは良かったです♪
私が食べた時は野菜が前より少なく感じ味噌も若干変えてきたのかと思いました。
それでも美味しいのでさすがと頷いて食べました。
野菜の香ばしさは前の若干濃いめのスープと野菜の香ばしさが相まって香ってる風味が味噌が変わって優しい感じに変わってたように感じました。
特に問題ない事ですよね、何を食べても美味しいので次を楽しみにしてます。
※羨ましい金沢出張ですね♪
もう金沢といえば有名観光地ですね、さすがインバウンドですか。
それはどこも混みますし有名店はもう諦めた方がいい雰囲気ですね。
金沢のラーメンも気になりますね、麹味噌風のラーメンだとなんとなく想像つきました、白味噌とは違うちょっと上品な感じかな。
私は味がハッキリしてればどの味噌も好きですが金沢だと優しい感じの料理が多いのかもしれませんね。
なんか加賀味噌って聞いた事ありますね。
いい所へ出張でしたが人混みは大変でしたね、新潟は静かなもんですね。