昨年の12月にオープンした「ラーメン工房 TOMALER（トマラー）」さんにお邪魔しました。
場所は、新潟市秋葉区北上。「さるーん新津店」の隣です。移転した「マクドナルド 」の跡地を改装した店内はPOPな感じでファミレスライクな居心地の良さがあります。＾＾
こちらのお店「らーめんののや」や「煮干し中華 八」などを展開しているエイトフードグループの系列店です。
トマトに特化したラーメン屋ということでパスタのようなイタリアンなラーメンがいただけるんです。
気になりますよね！
メニューも自然とトマト色になっております。ﾊｲ
つか、これってジャンル何になります？豚骨でもない醤油でもない塩でもない味噌でもない・・・強いてあげるならカレーラーメンに近い感じ？＾＾；
ベースのスープが豚骨ということなので「豚骨」に分類すべきなのかもしれませんが、あまりにも豚骨らしくない(-_-;)
新し過ぎて分類出来ません！
ほぼパスタでいいと思うのでパスタということにしておきましょう。コラコラ！
店に入ると最新式のタッチパネル式券売機があります。電子マネーやＱＲコード決済にも対応しているので助かります。
この日は平日でしたが、開店から大勢のお客さんで賑わっていました。
チーズトマト ￥１０４０
お店おすすめのラーメンということでこちらにしました。
トマトスープパスタのようなラーメンです。
トマトの甘味と爽やかな酸味が意外にラーメンに合う！
チーズがたっぷりと入っていてトマトの酸味とチーズのまろやかさがとても合っていました。＾＾
アリですね！
柔らかく煮込まれた手羽元が入っており箸で簡単に切り取れます。
ベースのスープは「ののや」で使っている豚骨スープらしいんですが、トマトスープと合わせることで動物系のコクとトマトの酸味がバランスよく味わえます。＾＾
パスタっぽいんだけどやはりラーメンなんだな～と感じさせられます。
麺は九州豚骨ラーメンで使うようなパツン系の細麺です。
この麺でかろうじてラーメンであると認識できます。もう少し太くなると完全にパスタになってしまう気がします。
どうしてもトマトパスタと比べちゃうんですが、麺が違うだけでこれだけ違ってくるのも面白いですね。
ラーメンって体に悪そうなイメージですが、これなら体に良さそうですね♪
ちなみに麺の大盛がなくて、替玉となります。替玉は１５０円、半替玉は１００円となっております。
スタトマ ￥１０００
「スタトマ」とはスタミナトマトの略と思われます。
辛い系のラーメンでニンニクとニラが入ってスタミナが付きそうですね～
食べてみると結構辛くて気を付けて食べないとゲホゲホやっちゃう感じの辛さです。
こちらのスープはかなりドロドロしていて濃厚なイメージです。
こちらにも手羽元が入っています。
こちらは平打ち気味の中太麺です。
モチモチした食感の麺でした。スープ飛ばしまくりますので紙エプロンもらっておいた方がいいですよ。
胃に余裕ある方は『鉄板TGKリゾットセット』も頼んでおきましょう！ラーメンスープを使ってリゾットが楽しめます。＾＾
新たなジャンル「トマトラーメン」が定着するといいですね！
ラーメン工房 TOMALER
住所：新潟市秋葉区北上2042
営業時間：11:00 – 15:30
17:30 – 21:00
土・日：11:00 – 21:00
定休日：火曜日
席数：３８席
駐車場：あり（２０台）
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