新潟市西蒲区曽根（旧巻町）にある「拉麺厨房 福麺 」（フクメン）さんにお邪魔しました。
外観や看板に損傷や剥がれが目立つようになりくたびれた印象が否めません。＾＾；
こちらのお店、弥彦にある「たかみち」系列のお店で、他に「麺食堂なるとや 」などがあります。
4年ぶりとなりました。前回も４年ぶりだったので８年間で２回しか来てないことになります。
ちょっとテカってしまいましたので見えてない部分はなんとな～く察してくださいm(_ _)m
下の方に書き出しましたのでご参考までに。
メニュー
- 魚介つけ麺 ￥１１００
- 台湾まぜそば ￥１０５０
- 鶏と魚介の塩らーめん ￥９５０
- 広東麺 ￥１１００
- 豆乳担々 ￥１１００
- 味噌拉麺 ￥９８０
- 背油味噌ちゃーしゅー麺 ￥１２５０
- 背油岩のりらーめん ￥１１５０
- らーめん ￥８３０
- 味噌ちゃーしゅーめん ￥１２００
- 背油味噌らーめん ￥１０００
- 背油中華そば ￥９３０
- 背油ちゃーしゅーめん ￥１２００
- 味玉らーめん ￥９５０
- メンマらーめん ￥１０５０
- 男の福麺 ￥１０５０
- 黒冴 ￥１０５０
- キッズセット ￥５５０
- ちゃーしゅーめん ￥１１００
- ごまつけめん ￥９５０
つか、メニューが多い！いまだ食べたことがないラーメンがてんこ盛り！
濃厚味噌、ガッツリ系、魚介系つけめん、台湾まぜそば、燕三条背油系などなど豊富なメニューがあります。この他にカレーやチャーハンなどサイドメニューも充実しております。
ランチタイムはライス無料！ミニ丼も１００円などお得にいただけます。
黒冴（くろさえ） ￥１０５０
真っ黒なスープが斬新な「黒冴」（くろさえ）
一応、味噌ラーメンだそうです。＾＾；
竹炭パウダーを練りこんだ味噌がポイント！花山椒とねぎ油の特製ダレを加えて、味噌を引き立たせています。
八角系の香りがするのでちょっとエスニックっぽい感じもしてクセになりますよ～♪
スープはこんな感じの真っ黒いスープ
この味、他にはない味ですね～
私はこの味好きです。
もやしや白髪ネギがたっぷりと乗ってボリュ－ム満点
炙ったコロチャーシューもゴロゴロ入っています。
極太の自家製麺はモッチモチ！
モチモチ感は近くの「王風珍」に匹敵するほどです。
（王風珍の麺は私的にモチモチ感新潟NO１です！）
味噌拉麺 ￥９８０
福麺って言ったらやはり「味噌」でしょう。
味噌の風味がすごいんです！
いわゆる「赤味噌」といわれる味噌が主流と思われますが、味噌の風味をメッチャ感じます。！
結構濃い目な味で人によってはしょっぱく感じる方もいるかもしれません。店員さんに言えば割りスープもらえます。
コーンたっぷりで嬉しい♪ここのチャーシューは美味しいですね♪
＋２０円で背油入りも選べます。背脂が入るとマイルド感、コッテリ感がアップしますよ～
モチモチの太麺。量はそれほど多くないようですが、野菜がたっぷりと入っていますので私は満腹～～
次は食べたことがない「台湾まぜそば」や「魚介つけめん」あたり食べてみたいですね。♪（覚えていたらの話ですが・・・・・）＾＾；
拉麺厨房 福麺 （フクメン）
住所 新潟県新潟市西蒲区曽根1968-1
TEL 0256-88-5350
営業時間 11:00～15:00 17:00～22:00
定休日 木曜日
席数 41席
駐車場 有
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