原材料費の高騰が続いている昨今、ラーメンの価格はうなぎ上りに上昇するばかり、５年前６００円台だったラーメンの価格は、今では１０００円の壁を超えるまでに達しています。
「食品」だけに限らず、「電気」「ガス」「水道」「ガソリン」などあらゆるものの値段が値上がりし続けており、家計を圧迫しております。
手軽に食べれていたはずの「ラーメン」が今では手軽に食べれなくなってきたのです。！
こんな苦しい時代が続いているのに１０年以上全く値上げせずに営業を続けているお店があるんです。
らーめんヒグマ 小千谷本店
開店前からご覧のようにズラッと行列ができ、開店後もさらに行列が伸びます。
１０：３０開店ですが、待ってくれているお客様のために、いつも少し早めに開店してくれます。この日も１０：１５頃にオープンとなりました。
お客様ファーストの姿勢はラーメン店に限らずサービス業の鏡と言えます。
今まで木曜日が定休日でしたが、都合により水曜日、木曜日が定休日となったようです。
皆様、水曜日も休みですよ～～～気を付けてくださいね～～～
はい、皆さん注目！
ラーメン一杯６００円ってなってますけど、これ１０年前の写真でしょ？
いえいえ！今現在のお値段です！ｷｯﾊﾟﾘ
生姜醤油のラーメン１杯９００円以上に設定しているお店があるのに、これでいいの？
いいそうです。
薄利多売という言葉がありますが、まさにそれなんでしょうね。とは言え、行列ができる人気店は他にもいっぱいありますが、こんな安いお店は他にはないですよね？
逆にこの値段で商売が続けられるのに、他のお店は簡単に値上げしているって思われても仕方ないですよね。
ちなみにこちらのお店、チャーシュー麺大盛に煮卵トッピングしても１０００円超えません！
左：正油らーめん 右：塩チャーシュー大盛
普通盛りのドンブリと、大盛のドンブリを並べてみました。
昔はもっとでっかいドンブリだったと思いますが、いつの間にかドンブリ変えていたんですね。
正油らーめん ￥６００
これが１０年以上全く値上げしていない「正油らーめん」￥６００です！
今時、６００円のラーメンなんてありますか？ありがたいですよね～神様のようなお店です。
煮卵￥１００を頼んで１個づつ分けて入れました。この煮卵がすごく合いますね～絶対入れた方がいいですよ！
もちろんこれに限らず全メニュー値上げしていませんので、どのメニューも１０年前と一緒の値段です。
すごくないですか？
ほかに１０年以上全く値上げしていないお店あったら教えてください。
ちなみに新潟市にある「横浜ラーメン 奥村家」も１０年間値上げしていません！今年まだ行けてないのでその後の値段は不明ですが、変わっていなければ「ラーメン」￥６９０のはずです。
２０年近くラーメンブロガーやってるので、過去２０年のラーメン価格の推移など任せてください！
さて、正油らーめんといえば、当然。生姜醤油らーめんです！
生姜醤油らーめん好きなのにここのラーメン食べていない人がいたら至急食べに行ってください。
生姜醤油らーめんの代表的なお店であり、生姜醤油ファンの間では一目置かれているお店です。
麺は中太のツルモチ麺です。前より若干「硬め」になったでしょうか？気のせいかもしれません。
大盛は＋５０円で～す。メッチャでっかいドンブリになりますよ～
塩チャーシュー大盛 ￥８５０
こちらは主人が頼みました。私が頼んだ煮卵１個分けてあげました。
子供のころから食べていたという「塩」は主人にとって忘れられない味のようです。
とは言え、こんだけラーメン食べていると否が応でも舌が肥えてくるので、昔は美味しいと思っていた味も今食べるとそれほどでもなかったりする場合がありますが、ヒグマの味は今も最高です！
チャーシューも見てください！麺が見えないほど敷き詰められています。！これ大盛ドンブリですよ！
海苔は随分とちっちゃくなりましたが、企業努力しているんです！
な～んも企業努力しないでただ値上げするお店より高感度高いですよね。
うちはヒグマに来たらほぼ「塩」か「正油」ですが、ヒグマに来たら絶対「味噌」！って言う人もいますよね？
うちの場合、注文の比率は「正油」６：「塩」３：「味噌」１といったところでしょうか？
「味噌」ってヒグマの中で一番お値段が高いラーメンなので、なかなか手が出ないラーメンなんですが、それでも常に「味噌」って言う人凄すぎます。！
いやいや１００円しか違わないやん！今ならそう思いますが、学生のころから通っていた主人にとっては、その１００円の差が大きかったと語っています。
らーめんヒグマ 小千谷本店
TEL：0258-83-0248
住所：新潟県小千谷市城内3-1107
営業時間： 10:30～20:00（実質10：15くらいからオープンしています）
定休日：水曜日・木曜日
席： 38席
駐車場：有(20台)
コメント
プーちゃんママさん、こんばんは(^^♪
今回の記事に関して、敢えて私は声を大にして言います！
ママさん、ありがとうございます涙
実は私くし、『日本ラーメンヒグマを守る会』の会長なんです( ﾟдﾟ)嘘
冗談はさておいて、本当にラーメンヒグマ小千谷本店さんはスゴいです。
何がすごいって、あれだけの品質であの値段なんです。
近年、新潟市内では生姜醤油ラーメンブームが巻き起こっていますが、各店主の皆さん、ヒグマ小千谷本店さんを見習って下さいよ。
そりゃー材料にこだわって、高品質のラーメンを提供するのは当たり前なんです。
薄利多売という言葉があるように、沢山のお客さんが来れば、少しくらい安くしても元は取れるんじゃないんですか？
まぁ家賃だとか、駐車場のキャパとか色々と条件は違うでしょうから、一概に薄利多売の商法で上手く行くかどうかは、そのお店のやり方によって違うのでしょうが。
でもね、ヒグマさんのラーメンを食べてごらんなさいよ、目からウロコだから！
長岡に拠点を構える大御所さんや、魚沼市や旧川口町の有名店さんだって、ラーメンヒグマ小千谷本店さんを手本にして欲しいですよ。
店内は活気があって、従業員さん達のチームワークもバッチリ！
あれだけのお客さんをさばくんだから、従業員さん達の息が合っていなければ出来ませんよ。
店主さんは細かい所にまで気を配っています。
帰り際の『有り難うございました！』の言葉に魂がこもっています。
トッキィさんへ
こんばんは(^^)
『日本ラーメンヒグマを守る会』会長〜〜
ビックリして声出ました(笑)
「えーー！」まず会長でビックリして、そんな会があったの？って。
もう、私たちの会という事で会長はトッキィさんにしましょうよ(笑)
何回も言いますが愛が伝わります。
先代を継いで若手になりましたがちゃんと変わらずクオリティーが守られていますよね。
この値段でこのクオリティーはもう感謝しかないですね♪
食べた事ない人は食べてほしいですね、そして接客の良さを感じてほしいです。
その昔女将さんが仕切ってましたよね、今は若手の方が厨房とホールを行ったり来たり大きな声を出してテキパキ仕事されてます。
もしトッキィさんと語る事あったら話しがつきませんよね(笑)
今後もずっと食べに行きましょうね♪会長〜！
トッキィさんからコメントくると思ってました。
トッキィさんには今までも感謝したいタイミングコメント多々あります。
『ありがとうございました！』魂込めて^ ^v