新潟市中央区桜木町にある「麺作赤シャモジ 桜木店」にお邪魔しました。
ちょうどお昼頃と言うこともあって店内はほぼ満席！私たちはどうにか席に座れましたが、そのあとから来た人たちは待ちとなりました。
９年ほど前、新潟市東区下場本町に爆誕した、「麺作 赤シャモジ 新潟東店」覚えていますか？
爆発的な人気でオープンから１か月以上、夜まで行列が途切れないほどの超絶人気ぶり！
我が家では当時、県内最強ラーメン屋と認定していたほど味、値段、量、ともに最強！凄いラーメン屋だったんです！
その「麺作 赤シャモジ 新潟東店」で出されていたのが泡シャモ！
当時の泡シャモを彷彿させるメニューは、やはり味、値段、量、ともに最強！
あの最強伝説が蘇る！
1年５か月ぶりとなりました。
メニューは「醤油」「味噌」「背油味噌」「辛味噌」「つけ麺」「中華そば」の６種類です。
お値段は変わりなしです。１年以上も経っているのに値上がりしてないのはすごい！ここ最近の記事を見てもらうとわかりますが、どの店もほぼほぼ値上がりしています。
ランチタイムは大盛無料！つけ麺は常に特盛まで無料！
熟成醤油つけめん（２００ｇ） ￥８８０
「麺作 赤シャモジ 新潟東店」で出されていた「つけシャモ醤油」を彷彿させるビジュアルです！
泡シャモ！
「麺作 赤シャモジ 新潟東店」で出されていたのが泡シャモ！濃厚なスープをブレンダーで泡立てたスープが印象的でした。
すごく似てる！「つけシャモ醤油」の復活と言っても過言ではありません！
しかも大盛（３００ｇ）はもちろん！特盛（４００ｇ）まで無料！
やばいよね～また最強伝説が復活する予感！
しかもお値段８８０円ですよ！いいの？
泡立てられたスープは濃厚な豚骨のコクと魚介の風味を感じます。
しっとりと柔らかいレアチャーシューが標準装備！
麺はツルツル滑らかでしっかりとしたコシがあります。
やばいよね～
味、値段、量、たぶん、他のお店、太刀打ちできません。(；一_一)
味噌ラーメン（並） ￥９００
ランチタイムは大盛まで無料！ランチタイムじゃなくても中盛が無料！
だけど並盛にしました(-_-;)
味噌をリニューアルした時に、生姜が香るコク深い味噌スープをラードで覆った純すみ系に寄せてきたな！って思ったんですが今食べてみると、それほど純すみ系でもないなという印象。
美味しいのは間違いないけどね＾＾
小麦が香る力強い自家製太麺です。
ハリがありモッチリとした食感で激熱なスープに負けない力強さがあります。
赤シャモジが本気出してきました！また最強伝説が蘇る予感・・・・・
麺作 赤シャモジ 桜木店
電話：025-250-6246
住所：新潟市中央区桜木町1317-3
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)
土・日・祝： 10：00～22:30(L.O.22:00)
定休日：なし（年間数日、社内行事の為お休みいたします。）
席数：カウンター席/８、テーブル席/10
駐車場：有
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