生姜醬油ラーメン発祥のお店「青島食堂」
昭和36年（1961年）創業、今年で65年目となります。
宮内駅前店は青島食堂の中でもっとも歴史の古いお店で、創業当初の面影を今なお残したノスタルジックな外観が歴史を物語っています。
こちらの宮内駅前店が始まりのお店だったのかどうかは定かではありませんが、年季の入った建物から、おそらくここなのだろうと推測されます。（違ってたらごめんなさい）
「青島食堂」
今では地本、長岡だけでなく、新潟県を代表する人気店となっており、その味は東京の秋葉原店でも味わうことができます。
「生姜醤油ラーメン」の発祥のお店としても知られ、今では全国からラーメンマニアの方が訪れる生姜醤油ラーメンの聖地でもあります。
青島食堂は長岡市の宮内地区に４店舗「宮内駅前店」「宮内店」「曲新町店」「曙店」、新潟市内に２店舗「東堀店」「朱鷺メッセ店」、東京に１店舗「秋葉原店」の７店舗あります。
青島食堂の歴史
６０年以上前から長岡市で親しまれていた味は、今では新潟県を代表する味となり、全国各地でインスパイアされたラーメンが食べられるようになりました。
青島食堂の歴史は古く、その詳しくはベールに包まれていますが、昭和36年（1961年）に創業、もともとは店名の通り「大衆食堂」だったようですが、ラーメンの注文がダントツ多かったことから次第にラーメンだけへとシフトしていったそうです。
ベースとなるスープは、豚骨の臭みを消すために大量のショウガを使って完成したスープが今の原型のスープなのです。
青島食堂は現在７店舗を展開しておりますが、その中で最も古いお店が「宮内駅前店」です。
一番古いお店なのでここが本店なのかな？と思いきや本店自体は存在しないようで、実質「曲新町店」が本店的存在、「宮内店」で麺、「曙店」でスープを作っているそうです。
宮内地区に４店舗ってなぜ？
長岡市にある４店舗「宮内駅前店」「宮内店」「曲新町店」「曙店」は、すべて同じ宮内エリアに集中しているのです。「宮内店」と「曲新町店」に関しては道路を挟んで向かい同士です。
新たに支店を出すなら新たな顧客層を開拓するために新しいエリアへ商圏を拡大するのが一般的だと思うのですが、なぜ青島食堂は同じ地区に４店舗も展開したのでしょう？
特定の地域に集中的に支店を展開（ドミナント戦略）することで、そのエリアでのブランド認知度を高め、顧客の利便性を高めて地域シェアを獲得することができるのです。
わかりましたか？ここ重要ですよ！テストに出るから、しっかり覚えておくように！・・・・・何のテストやねん！
つか、ただ単に、近くの方が都合が良かったからちゃいますの？
宮内駅前店は、宮内駅のすぐ前にあるので交通手段が電車の方でも利用しやすいお店ですよね～＾＾
車でお越しの方でも、お店のすぐ裏に専用駐車場がありますのでご安心ください。＾＾
数えていませんが、20台くらいは止めれそうです。（数えてないんかい！）
１１時チョイ前くらいに着いたら１０人ほど並んでいたので私たちも並びに加わったら、１１時前でしたがオープン！
メニュー
- 青島ラーメン ￥９００
- 青島ラーメン（大盛） ￥９５０
- 青島チャーシュー ￥１０００
- 青島チャーシュー（大盛） ￥１５０
麺の量は普通盛りが175ｇ、大盛が250ｇとなっております。
青島ラーメン ￥９００
豚骨や鶏ガラなどの動物系の出汁と、玉ねぎ、りんご、ニンニク、などの香味野菜に高知産のショウガを合わせたを合わせたものがベースのスープ
チャーシューを煮詰めた醤油ダレを合わすと、濃口の醤油の風味とコク深いスープに生姜の鮮やかな風味が加わり極上な醤油ラーメンに仕上がっています。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ホウレン草、小口のネギ、海苔、ナルト。
６０年前から変わらぬスタイルで提供されていたラーメンこそが長岡生姜醬油ラーメンの原点だったのです。
麺はすべて宮内店の製麺部にて作られています。
自家製の中細麺。若干の縮れがあります。もちもちしてスープとの相性抜群です。
青島食堂に限らず、長岡生姜醬油のお店の麺は柔らかめの茹で具合が多いんですが、私はこのくらいの茹で具合が一番生姜醤油ラーメンに合っている柔らかさだと思います。
ちなみに「麺硬め」「麺柔らかめ」など茹で具合のコール「アリ」です。
青島チャーシュー
青島チャーシューは薄くスライスされた豚肉がたっぷりと入っています。肩ロース、ロース、バラ、モモなど様々な部位が混在しているので、異なる肉質の食感が楽しめます。＾＾
醤油ベースのスープは雑味なく奥深い味で、ほんのりと生姜が効いたすっきりタイプ。新潟県民は濃口の醤油味を好む傾向にあるため、このしょっぱさが「どストライク」！
長岡市に限らず、新潟県内、さらには全国にも多くのファンがいます！
長岡で長年愛され続けている味こそ、生姜醤油の原点だったのです！
青島食堂 宮内駅前店
電話：0258-34-1186
住所：新潟県長岡市宮内3-5-3
営業時間：11:00 – 19:00
定休日：第３水曜日（1月1日休み）
駐車場：20台
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