新潟市西区内野町にある「中華そば 西巻流」さんにお邪魔しました。
やっと、ちゃんとした看板がつきましたね～
店の前に3台分の駐車場あり。
お休みや、期間限定情報などは「中華そば 西巻流」公式Instagram にてチェックしましょう。
前回お邪魔した時、期間限定の「つけめん」を狙って行ったんですが、すでに期間終了していて残念！
そしたら、またまた「つけめん」が登場したと聞いてすっ飛んでまいりました！
コメントより情報を教えてくれた方、ありがとうございました。
今度こそ食べてやるーーーー！！！！！！( ｀ー´)ノ
はい！「つけめん」です～～～～
期間限定のため、いつまでやってるかわかりませんので、食べてみたい方はお早めに～～～～
※つけ麺提供期間中は、「油そば」はお休みとなります。
たぶん、前回食べた「山椒香る煮干し油そば」のことだと思いますが、これもメチャ旨でした。
つけめん ￥１１００
４年前、まだ亀貝にお店があったとき食べた「つけめん」がメチャ旨だったので、あれが食べたくて復活をお願いしていたら、復活してくれたんです！
ありがとうございます。m(_ _)m
あのとき食べたものとほぼ同じかと思われます。
魚介と酸味と甘みが見事に融合したつけ汁。濃厚魚介系つけ麺のお手本のようなつけ麺です。！
やや味が濃い目なので、割りスープもらって薄めると飲みやすいと思います。
麺は以前使っていたものとは違って、細めの麺ですが、これはこれでとてもマッチしていました。＾＾
つけ汁の中には分厚いチャーシュー２枚と、味の染みこんだ太いメンマが入っております。
このチャーシューが旨いし、厚みが凄いんです！チャーシュー好きならチャーシュー麺を頼め！絶対このうえない幸せを感じることでしょう。
煮干し醤油 ￥９５０
しまった～～～～ちょっとボケちゃった～～～～
私がこの店で一番好きなラーメンです♪
あえて、煮干しのえぐみを前面に出した煮干しマニアには、たまらないラーメンなんです。
今まで、いろんな煮干系のらーめんを食べてきましたが、このラーメンこそ煮干しを満喫できるラーメンだと思います。
麺は細めの低加水麺。多少スープを吸ってほんのりと醤油色に染まっています。
さすがレジェンド！
煮干しを極限まで生かした究極の煮干しラーメン！あくまでマニア好みのラーメンなので素人さんは手を出さない方がいいでしょう。（どゆこと？）
中華そば 西巻流
住所：新潟市西区内野町471
電話：070-1252-9417
定休日：月曜日・祝
営業時間：火〜日11:00〜15:00（ラストオーダー 14:45）
金・土のみ 18:00〜20:00(ラストオーダー20:00)
駐車場：店舗前２台、他にも専用の駐車場あり
席数：１６席（カウンター席のみ）
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