【Noodle いたば】こだわり抜いた食材を使った絶品ラーメン

新潟市南区・秋葉区

5/25 「Noodle いたば」 オープン!

場所は新潟市秋葉区車場の「ウオエイ おぎかわ店」向かいのコスモヴィレッジ内

近くには「岡ちゃん」「ラーチャン家」「麺食房わたなべ」などラーメン店がひしめく激戦区になってきましたね~!

すでにオープンから2週間ほど経ち落ち着いた頃にお邪魔しました。

聞いた話によると、こちらの店主、長岡市の「麺や 雨龍(うりゅう)」の店主の弟さんらしいです。

メニュー

  • 醤油RAMEN ¥1000
  • 特製醤油RAMEN ¥1300
  • 塩山椒RAMEN ¥1000
  • 特製塩山椒RAMEN ¥1300
  • 塩貝出汁RAMEN ¥1100
  • 特製塩貝出汁RAMEN ¥1400
  • 妻有ポーク肉焼売(3個) ¥350
  • 妻有ポーク肉焼売(7個) ¥700
  • 妻有ポークミニ角煮丼 ¥400
  • 妻有ポークミニミニ角煮 ¥250
  • 妻有ポークミニチャーシュー丼 ¥350
  • 美味しい卵かけご飯 ¥300

駐車場、店内

駐車場は共同で29台

店内は4人掛けテーブル席1卓、2人掛けテーブル席1卓、6人掛け小上がり席1卓、カウンター席7席。

お冷、おしぼりはセルフとなっております。

一応アルコール各種置いてありますが、各テーブルにメニューが置いてあるわけではなかったのでお酒飲みに来てあれやこれや頼むって感じのお店じゃなさそうです。

醤油チャーシューRAMEN ¥1200

ico_grade6_3h.gif

新潟地鶏のスープに、5種類の醤油を使ったこだわりの醤油ラーメン!

チャーシューは妻有ポーク肩ロース肉のレアチャーシューと、豚バラチャーシュー3枚という内容。豚バラは比較的脂が多い部分で好みが分かれそうです。

醤油の風味がいいですね~久しぶりに醤油ラーメン食べたなって感じがしました。^^

麺にもこだわっていて、 全粒粉麺を使用した「杵打ち製法」らしいです。

小麦粉に添加物やつなぎを使わず、一粒一粒に水分を浸透させて程よい量のグルテンを作る方法で、うどんや蕎麦で用いられる製法です。

食べた感じはモッチリとした食感でツルツル感もあります。この感じのラーメン、加水率低めの細麺を使うお店が多い中、変えて来ましたね~

大盛りは+150円となっております。

塩貝出汁RAMEN ¥1100

ico_grade6_3h.gif

こちらも新潟地鶏を使ったスープに、アサリを使った貝全開な塩ラーメン!

塩は笹川流れの塩など4種類の塩を重ねたもの、鶏と貝の旨みを最大限に生かしています。

あっさりとした中にもコク深く旨みもあってスープ飲む手が止まらなくなります。

こちらは細麺を使用。

克己製麺所の箱が置いてあったので自家製麺じゃなさそうです。

麺、スープともにかなりイイ線行ってると思います。

これは楽しみなお店ができましたね!今後に期待です。^^

 

 

Noodle いたば

住所:新潟市秋葉区車場4-12-58

営業時間:11:00 – 14:00
     17:30 – 20:00
月曜日は昼営業のみ

定休日:火曜日定休

席数:19席

駐車場:有(共有駐車場29台)

コメント

  1. なにかコメントを残したいけど、
    四ケタですかぁ・・・(^▽^;)

    • ペコさんへ
      あははは! 4桁が最近では当たり前になってきて。。。。
      食べに行くのも考えちゃいますね。それでも気になり食べてきました♪
      買い物も高くなってますからね〜!

  2. プーちゃんママ様
    いつも新しい情報ありがとうございます。
    ついに新潟でもお店の通常商品を1000円で販売する
    ラーメン店が出てきましたね。(#>o<#)
    全国的には低価格で頑張っているお店でも
    3年と言われている中で高価格帯でいつまでやれるのでしょうか?
    私などは最初からこのお店に行こうとは思いません。
    お味やその他は大体想像できます。
    ただお店のチャレンジ精神は大いに期待するものです。
    どこまで世間から受け入れられるのか?
    定点観察は続けようと思っています。
    引き続きの情報がありましたらお願いいたします。

    • RAMENスキーさんへ
      お久しぶりです^^(少し前に、ふとRAMENスキーさんを思い出しまして元気かなーって思っていました)

      最近は1000円を目安に価格が設定されてきましたね、壁はどんどん壊されていきますね^^;
      私たちの生活も物価高騰で考える生活になってきましたね。
      お店も仕方ないし食べに行く回数が減るのも仕方ないので今後このままどのように変わっていくのか見ていきたいと思いますね。

      こちらのお店は最初パスしてましたが結局食べてきました^^
      味の想像ってなんとなくできますよね。たまに思ってたのと違うのも合ったりしますが大体そんな感じです。
       引き続きのんびり発信したいと思います。

タイトルとURLをコピーしました