新潟県小千谷市にある「らーめんヒグマ 小千谷本店」さんにお邪魔しました。
創業したのが1980年頃（昭和55年頃）正確な創業年忘れましたが、今年で45年以上になる老舗ラーメン店です。始まりは本町の小千谷商工会議所の１Fで、オープン時はオープン特価でラーメン一杯１０円だったそうです。（１０円ってマジですか！？）
上の写真をご覧ください。このようにいつも行列ができます。
とにかくお客さんがどんどん来ますが、食べ終わったお客さんがダラダラ長居することなく、すぐに退店するので回転が良く、並んでいてもそれほど待たずに入れます。
およそ半年ぶりとなりました。
この半年の間に、実は２回、小千谷に来たんですが、２回ともヒグマには寄らなかったので、さすがに３回目は無視できません！
ちなみに1回はブルーインパルスの時です。あの日、小千谷がヤバかった！
前回、お邪魔した時に、「都合により水曜日、木曜日が定休日になります」というお知らせが貼ってあったんですが、今回、そのお知らせが剝がされていたので定休日が今まで通り「木曜日」のみに戻ったようです。
よかった～～～～♪
最低料金は７００円！（昨年まで６００円でした）
簡単に２００円、３００円と大幅な値上げをしていくラーメン店が多い中、最低限の値上げだけで営業を続けています。
冒頭の写真のようにいつも行列ができるお店だからできることなのかもしれませんが、このような行列ができるお店でも当たり前のように大幅値上げをしているお店が多いのも事実です。
値段が上がるとお客さんてどうすると思いますか？
たぶん、ほとんどの方は、行く回数を減らすか、行かなくなりますよね？
以前よりラーメン屋さんに行く回数減ったという人多いんじゃないでしょうか？
煮卵とほうれん草のトッピングをプラスです！
普段、滅多にトッピングは付けないんですが、「ヒグマ 本店」さんだけはなぜか付けてしまいます。
ここなんです！ここが非常に重要な点となります！（何がやねん！）
普段トッピングを付けない私達でもトッピングを付けようかなって気持ちにさせてくれるんです。
塩らーめん ￥７５０
こっちは主人が頼みました。
煮卵とほうれん草のトッピングは二人で分けて入れました♪
ブラックペッパー振りかけ済
主人は子供のころからヒグマに通っていたそうで、７０％以上の確率で「塩らーめん」を頼んでいたと豪語しています。
主人は、あのころ食べていた「塩」と、今の「塩」は違うと言ってますが、実際のところはわかりません。＾＾；
感覚的には化調の割合が変わった気がします。今の方が多い気がします。（気がするだけなのであてにはなりません）
以前は、もっと塩ダレにキレがあったし、いい感じの油が浮いて、出汁、タレ、油のバランスが最高だったんです。（まだ本町にお店があった当時のお話です）
覚えている人いるかな？
もちろん、今も美味しいですが、以前は、もっと美味しかったんです。
麺は中太のツルモチ麺です。前より若干「硬め」になったでしょうか？気のせいかもしれません。
大盛は＋５０円で～す。メッチャでっかいドンブリになりますよ～
正油らーめん ￥７００
私は９０％以上の確率で、ほぼこれです！
時々「塩」、ごく稀に「味噌」といった割合です。
やっぱ「ヒグマ」と言ったらこれでしょう！
THE「生姜醤油らーめん」って感じで、これこそが「生姜醤油らーめん」なんだと感じさせてくれるラーメンです。
一度も大盛にしたことがありません。あたしゃこれで十分！
あのデカドンブリは迫力ありますよね～、以前はもっとデカかったんですよ！
やっぱ「ヒグマ」は何回食べてもウマいよね～～♪
スープまだ飲んでいたいけど、名残惜しいけど帰ります。では、さよ～なら～（永遠の別れか！）
新潟市内には「ヒグマ」がないですが「みずさわ」がかなり味似てるので、まだ食べたことがない方は「みずさわ」で食べてみてください。＾＾
らーめんヒグマ 小千谷本店
TEL：0258-83-0248
住所：新潟県小千谷市城内3-1107
営業時間： 10:30～20:00（実質10：15くらいからオープンしています）
定休日：木曜日
席： 38席
駐車場：有(20台)
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