新潟市東区 【らーめん 滋魂（じこん）】背油と岩のりのマリアージュ「岩のり中華」
新潟市東区松崎にある「らーめん 滋魂（じこん）」さんにお邪魔しました。店主は燕三条背脂ラーメンの名店「酒麺亭 潤」さんで店長をされていた経歴を持ち、その後独立してこちらのお店を開店させました。「JUNism」の文字が看板にも書かれています。...
醤油
新潟市東区 
新潟市中央区 【らぁめん倉井】新メニュー「煮干しつけ麺」がハイレベル過ぎた！
新潟市中央区西堀通りにある「らぁめん倉井」さんにお邪魔しました。めっちゃ久しぶりで３年ぶりとなりました。いろいろとシステムが変わったり、メニューが変わったりしていましたので、レポートしたいと思います。(｀０´)ﾉ EPARK（予約・順番受付...
その他下越 【隠れ家麺屋 長太】隠れた名店！絶品味噌ラーメンは県内トップクラスの味！
創業１２年になる「隠れ家麺屋 長太」胎内市塩沢の国道7号から少し山間に入った、まさに隠れ家的なお店。土日になると開店前から行列ができるほど人気のあるお店です。新潟の白味噌と長野の赤味噌をブレンドし、2週間寝かせて熟成させた味噌で作る味噌ラー...
妙高市 【オーモリラーメン 新井店】１００席ある大型店舗なのに開店から１５分後には満席！人気の規模がレベチ！
「元祖上越妙高豚骨ラーメン」の発祥のお店として知られる「オーモリラーメン」さんにお邪魔しました。「オーモリラーメン」は1951年（昭和26年）に創業。屋台から始まり、上越妙高に豚骨ラーメン文化を根付かせたお店です。「オーモリラーメン」は「新...
新潟市西区・西蒲区 【関屋 福来亭】夜営業も開始！新潟市内でいただける元祖燕背脂ラーメン
新潟市西区小新にある「関屋 福来亭」さんにお邪魔しました。いつ来ても混んでますね～ギリ駐車場１台空いてたので速攻駐車！ラッキ～♪若干、営業時間が変わりました。！今まで昼営業のみでしたが、水～金は１７：００～２０：３０（L.O ２０：００）夜...
オープン 【鴨とささ樹】「SHINASOBA颯々樹｣から心機一転リニューアルオープン！
新潟市東区新松崎にあった「SHINASOBA颯々樹」が7/15「鴨とささ樹」へと心機一転リニューアルオープンしました！～特別感と安心感のあるごちそう鴨だしらぁめん～を概念として、こだわりぬいた食材を用いてさらにブラッシュアップさせたラーメン...
新潟市西区・西蒲区 【中華そば 貴の香】朝７時から大入り満員！限定の「つけめん」がヤバすぎた！
新潟市西区小針南にある「中華そば 貴の香」（きのか）さんにお邪魔しました。土日祝はなんと7：00～ 平日10：00～オープンしています！オープン以来、約2年ぶりにお邪魔したんですが、日曜日ということもあってか８時ころ着いたら駐車場が満車！ち...
新潟市中央区 【麺や真玄】朝ラー営業中！朝はオ・ト・ク♪
新潟市中央区長潟にある「麺や真玄」さんにお邪魔しました。随分と久しぶりで、なんと3年ぶりとなりました。最近、朝ラーを始めたようで、水～土の７：００～１０：００まで朝メニュー。１１：００から通常メニューの営業となります。※朝のラストオーダーは...
オープン 【ニューハルピンR】上越妙高とんこつラーメンの名店が電撃復活！
今年の1月に惜しまれつつ閉店した「ニューハルピン」が復活オープン！「ニューハルピンR」4/25に「PATIO 上越ウィングマーケット」内にオープンしました。オープンからすでに１か月以上経ちましたが、ようやくお邪魔することが出来ました。＾＾１...
長岡市 【中華蕎麦 藤とら】太すぎるにもほどがある！幅広の手延べ麺を食べてみた。
長岡市関原にある「中華蕎麦 藤とら」さんにお邪魔しました。実はまだ雪が残る頃に一度来たんですが駐車場が満車で入れなかったのでリベンジです。！今回は開店前に店に着いたので余裕で入れました。＾＾５年ぶりとなりました。「ぶしや」から「藤とら」に変...