オープン 「らーめんの土佐屋 三条店」三条に魚沼の名店土佐屋がオープンしました。！
5/20 「らーめんの土佐屋 三条店」オープン！場所は三条市興野の「りとるたうん」内。「175°deno担担麺 燕三条店」の跡地です。土佐屋は魚沼市の堀之内に本店があり生姜醤油に背脂を入れた背脂生姜醤油が人気のお店です。長岡の宮内にも支店が...
背脂
オープン 
新潟市中央区 「中華飯店 聖龍」新潟駅前にある人気の町中華
新潟駅から徒歩５分くらいのところにある「中華飯店 聖龍」（せいりゅう）さんにお邪魔しました。結構年季の入った外観で少なくとも３０年以上は経っているものと思われます。BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」でも登場したお店で、思わずビール頼んで昼飲み...
燕市 「さとう食堂」燕の食堂でいただく中華そば
燕市にある「さとう食堂」さんにお邪魔しました。開店１１時３０分の１５分ほど前に着くとまだ「準備中」の看板が出ていましたので車の中でオープンを待っていると、常連さんと思われる方が何の躊躇もなく入っていきました。え？いいの？じゃ私達も入っちゃえ...
新潟市南区・秋葉区 「味むら」驚きのコスパ！味も文句なし！アットホームな雰囲気も◎
新潟市南区（旧味方村）にある「味むら」さんにお邪魔しました。表と裏両方に入り口があります。もちろんどちらから入ってもOKです。駐車場も表と裏に止められます。10：30オープン！昼は食堂、夜は居酒屋な感じのようです。10：30チョイ過ぎ頃に到...
長岡市 「安福亭 神田店」長岡に根付く燕背脂元祖系のラーメン
長岡に燕背脂元祖系のお店があると聞き、いつか食べてみたいと思っていたお店なんです。「安福亭 神田店」安福亭さんは長岡に２店舗あり、長岡市柏町にある本店と、こちら神田店です。本店は昭和４７年に、神田店は昭和５５年にそれぞれ創業した老舗ラーメン...
新潟市西区・西蒲区 「燕三条らーめん潤 寺尾店」オープンから３か月経った現在のメニューは？
昨年の１０月にオープンした「燕三条らーめん潤 寺尾店」ですが、あれから３カ月経ちました。オープン時になかった券売機が置いてありましたが、この日は券売機の調子が悪く食券ではなくレジにて清算となりました。ｱﾗﾗオープン時にお邪魔した時はオープニ...
オープン 新通に移転オープンした「らーめん源次郎」に行ってきました！
12/26「らーめん源次郎」移転オープン！新潟市西区寺尾台にあった旧店舗での営業は３月にいったん終了して西区新通に新築店舗でオープンしました。２年前にお邪魔した時の記事↓駐車場は１４台と余裕があるもののさすがオープンと言うことで開店前から多...
おすすめ 新潟【燕三条背脂ラーメン】おススメ１０選
ママこんにちわ～ラーメンブロガーのプーちゃん♪です。新潟には５大ラーメンと言うものがあります「新潟あっさり醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「燕三条背脂ラーメン」「長岡生姜醬油ラーメン」「三条カレーラーメン」などですが、今回は燕背脂ラー...
新潟市西区・西蒲区 【ラーメン 万人家 大学前店】裏メニューの「まかないラーメン」ってどんなラーメン？
１０か月ぶりにお邪魔しました。前回、来た時に常連さんが頼んでいた「まかないラーメン」が気になったので今回頼んでみました。店員さんにやっているのか聞いてみたら「えっと・・・ちょっと待ってください・・・」厨房に行って聞いてる様子、戻ってくると「...
燕市 「福来亭 白山町店」燕背脂ラーメンの発祥と言われる「福来亭」の名を引き継ぐ元祖背脂ラーメン
燕背脂らーめんの歴史は古く、1934年（昭和7年）に福来亭の前身となる屋台から始まったとされています。創業者の徐昌星氏はその後店を構えたのが「福来亭」（今現在は閉店しています）で、２号店としてオープンさせたのがあの有名な「杭州飯店」なのです...