長岡市 「麺や 雨龍（うりゅう）」「かかし」から「雨龍」へとリニューアルして更に進化！
長岡市の曙にある「麺や 雨龍」（うりゅう）さんにお邪魔しました。こちらのお店「鶏蕎麦かかし」から今年の１月にリニューアルして「麺や 雨龍」へと店名を変え、メニューや内容も更に進化させたと言うからどんなふうに変わったのか気になる～５年ほど前に...
鶏出汁
長岡市 
新潟市中央区 「麺屋 坂本01 新潟駅前店」（閉店）
７カ月ぶりにお邪魔しました。営業時間が少し変わったので気を付けてください。今回は新しい限定麺が登場したと言うことで早速いただいてきました。(｀０´)ﾉ 「ミシュランガイド東京２０１８」でミシュランビブグルマンに選出された実績を持つお店が新潟...
新潟市西区・西蒲区 「らーめん鈴と凛」ミシュラン星獲得店が満を持してラーメン店をオープン！
「らーめん鈴と凛」6/17プレオープン！場所は巻甲、巻甲っていうと、昨年の１０月にオープンした「中華蕎麦 采ノ芽〜さいのめ〜」もそうでしたよね。巻が熱い！ミシュランガイド新潟2020で一つ星を獲得した「割烹渡辺」さんで修業していた方が任され...
新潟市中央区 中華飯店ーKinsan－（キンサン）本当は教えたくない絶品ラーメンと中華のお店
中央区上所にある「中華飯店ーKinsanー」（きんさん）にお邪魔しました。先回、初めて来た時はあまりの美味しさに感動しまくりでした。今回は娘を引き連れ前回食べなかった「のどぐろだし塩麺」や「淡麗とりだし塩麺」を注文してみようと思います。(｀...
新潟市中央区 「らぁめん倉井」進化した清楚系鶏清湯のラーメン！
前回の記事７か月ぶりとなります。お店の前に「祝２周年」のお祝いのお花が飾られていました。オープンして２年経ったんですね！オープン時の記事そう言えば、前回お邪魔してすぐにリニューアルしたそうで店内も若干変わっていました。２人用の小上がり席が４...
新潟市南区・秋葉区 「鶏そば 縁道 大通南店」 白根に縁道２号店がオープンしました。！
11/22 「鶏そば 縁道 大通南店」がオープンしました。！場所は新潟市南区（旧白根）の国道８号線沿い「泰紋 大通南本店」跡地になります。この場所はラーメン屋さんがコロコロ入れ替わる場所で「GOIN GOIN」⇒「のろし」⇒「泰紋」と続き今...
新潟市中央区 自家製乾麵と鴨だし御飯のお店 かも新 新店オープン！
9/25 「自家製乾麵と鴨だし御飯のお店 かも新」オープン！場所は新潟市中央区新和の「しゃぶしゃぶ温野菜 新潟新和店」跡地で、「焼肉にくみわび 新潟店」、「東華楼 新和店」同敷地内となります。三宝グループの新たなお店です。！自家製乾麺と鴨だ...
新潟市東区 鶏そば 直右（なおすけ）
１０月１９日オープン！鶏そば直右（なおすけ）場所は東区の秋葉通り「中華そば 石黒」跡地です。「中華そば 石黒」の移転記事石黒が移転して１か月経たずして新しいお店が入りました。！今度は鶏出汁淡麗系スープのお店という事で早速行ってきました！(｀...