新潟市秋葉区の古津駅前（旧新津市）にある「八幡ラーメン」で息子さんが実家を間借りして「自家製ラーメン 五十八」として朝営業。朝6:30～9:30で朝ラーがいただけます。
恐らくですが、１１時からは「八幡ラーメン」にスイッチするものと思われます。
店の前には「30周年」を祝う花輪が飾られていました。
かなり前ですが「八幡ラーメン」来たことあります。！でもなぜか記事がない！なんでぇ～～消しちゃったのかな～～（涙）（ブログ始めた当初、間違って何十記事も消してしまった経歴アリ）
駐車場は店舗の脇に１４台ほど、この日は土曜日と言うこともあってか８時前だと言うのにすでに満車！すぐに１台出たのですかさずIN
店の前にホワイトボードに書かれたメニューがありますので、これを見て決めます。店内にはメニューがありませんのでご注意ください。
店員さんに注文を伝えるとその場で清算となります。（先にお会計を済ませます）
日替わりメニューなど限定麺はなくなり次第ホワイトボードから消されていきます。
今回の日替わりメニューは「濃厚煮干ラーメン」「和え玉」「ポン酢マヨの肉ご飯」でした。
一人で作っているそうなので混んでいる時はかなり待つ可能性がありますので、時間に余裕のある時にお邪魔しましょうね。
日替わりランチもあるようで、本日は「麻婆飯」＋「半ラーメン」＋「ウーロン茶」￥８８０
これは「八幡」さんのメニューでしょうか？
これも魅力的ですね～
とりあえず、今回は初めてなので、基本の「ラーメン（醤油）」と「ラーメン（塩）」にしました。
ラーメン（醤油） ￥８００
シンプルながら美しいビジュアルです。
チャーシューはバラとモモの２種類、バラはしっとり柔らかく、モモは若干燻したような香りがしました。
スープは鶏ガラメインの無化調スープのようです。
鶏ガラスープ特有のペタペタ感も少し感じられました。動物系より乾物の出汁の方が強いです。
醤油の風味自体はそれほど強くありませんが、出汁と一体となり、とても洗練された味わいとなっています。
麺は自家製麺だそうで、パツン系の中細ストレート。
スープとの相性バッチリです！
大盛りは+１５０円、特盛りは+３００円となっております。
ラーメン（塩） ￥８００
こちらも塩の風味より出汁が前面に出ています。
やや濁ったようなスープは魚介など乾物系の出汁が強く、とても奥深い味わいとなっております。
トッピングは醤油と違い、白髪ねぎと糸唐辛子を使っています。
時折、ピリッとした辛さがいいアクセントになっていました。＾＾
こちらもバラとモモの２種類のチャーシューです。
麺、スープとのバランスがいいですね～
なかなかセンスを感じました。
限定麺も引き出しが多く目が離せません！今後も楽しみですね！
秋葉区にいいお店が出来ましたね。＾＾
自家製ラーメン 五十八
電話：0250-23-2790
住所：新潟市秋葉区朝日112-11
営業時間：6:30 ～9:30
定休日：火曜日（月１～２回月・火連休あり）
コメント
プーちゃんママさん、おはようございます(^_^)v
もう画像を観ているだけで食べたくなっちゃいます！
醤油も塩も美味しそう。
(๑´ڡ`๑)
とっても綺麗に麺が整列していますね。
職場で朝ラーの話しをすると『え〜、朝からラーメン食べるの？』って反応…
ほとんどが女性で構成の職場ですから、こんな反応が普通なのかもしれません。
そもそも平日の朝から外食するという観念が無いそうです。
ガストさんへモーニングタイムでお邪魔すると、来店されている方々はご年配の人が多いですが、朝食を外で済ますのも楽しいもんです。
朝ラーは店内でのんびり過ごす環境では無いですから、食したらさっと退店するというのが正しい作法でしょう(笑)
トッキィさんへ
こんばんはー＾＾
朝ラーにすごくおススメですね＾＾なんとも味わい深い美味しいラーメンですよ♪
朝早くからでも満席で駐車場待ちですからすごいですね。
朝ラーを食べに行こうと思う女性の方は少ないと思いますね＾＾；やっぱりカフェとかでしょうかね＾＾
私は昔から喫茶店が好きでしたね、昔は喫茶店が当たり前だったので今でも行きます。
平日の朝は皆さん忙しいでしょうからね、それでも休みの早起きはたまに出かけると午後からの時間がながいこと(笑)
トッキィさんも食べに行ってください。(^^♪
朝ラーを提供する店は多くなりましたが
朝の６時半から９時半のみは潔いですね。
それほど遠くないし、朝なら涼しいので
バイクで行ってこようと思います (^O^)／
ペコさんへ
こちらのお店は朝早いのですがそれでも混んでるのでビックリですよ。
とても感じのいい店員さんやご主人でそれも人気なんでしょうね＾＾
元気もらえるいいお店です。
バイクで気楽に行けるのはスゴイですよね♪
朝早ければ車も少ないし涼しいうちに走れるのはいいですね。
ぜひ食べて下さい(^^)v