毎年2月に発表される総務省の家計調査「ラーメン消費額」で山形市が3年連続の１位となり、新潟市はまたしても２位に終ってしまいました。
しかも今回は、１位「山形市」￥２２３８９だったのに対して、２位の新潟市は￥１６２９２と水をあけられてしまいました。ちなみに３位の仙台市は￥１５５３４でした。
このままいくと１位どころか３位だった仙台市にも越されてしまうのではと危惧しております。
どうしてこうなった？新潟？
新潟市が1位だった2021年のお値段と比較すると、ほとんどのラーメン店で２００円～３００円ほど値上がりしています。
もちろん、山形市も値上がりはしているんでしょうけど、７００円～８００円という値段設定のお店が多く、中には今だ６００円台のお店も多くあります。それに対して新潟市はというと９００円前後から１０００円超えの店も少なくありません。
あきらかにこのお値段というのが影響しているのは間違いありません！
気軽に食べれていたはずのラーメンが今や気軽に食べれない金額になってきているのです。あの頃にはもう戻れないのかな～・・・・・・
さて、今回は新潟市中央区南笹口にある「ラーメンまっくうしゃ笹口店」さんにお邪魔しました。
１１：３０頃お邪魔したんですが、お客さん誰もいませんでした。しかも私たちが帰るまでに一人しか入ってきませんでした。たまたま時間帯が悪かったこともありますが、以前は開店と同時にほぼ満員になるほど人気があったお店が今やこれです。
来年は２位すら危ういと思う今日この頃です。
いくつか値上がりしていました。「ばくだん味噌」は１００円の値上がり、「つけめん」はお値段据え置き（１年前と比較）
期間限定に「背脂みそ」と「生姜みそ」が販売されていました。
ばくだん味噌 ￥１１００
主人はここに来るとほぼこれを頼みます。
辛さがクセになる！
特製辛味噌に山椒が少々、そして唐辛子のフレークがたっぷりと降りかけられた刺激的な一杯！
唐辛子感がハンパないです。！
もやしなど野菜も多く結構ボリュームありますよ～
決してお値段に負けていない満足感を得られること間違いなし！
多加水のツルツルな麺はモッチリとした食感と適度な歯ごたえが好印象です。＾＾
あ、大盛料金見るの忘れてた！たぶん１５０円だと思います。違ってたらメンゴ
つけめん ￥１０００
これ食べたの４年ぶり？
マジっすか！
でも本店では食べてるかも・・・・・＾＾；
あれ？このつけめんって我が家のつけめんランキングに入ってなかったけ？「え？入ってない？」
５位に入っている「いっとうや」とほぼ同等、もしくはその上とみております。ｺﾎﾝ
ならランキングに入れとけよ！
姉妹店の「いっとうや」と同等の美味しさで新潟市屈指のつけめんです。！
かつお節などの節系強めの魚介和風なつけ汁に、「いっとうや」と同じ、つけ麺専用に開発された平打ちツルピカ麺がめちゃ旨！
コシの強さは新潟県１位じゃないかと思うほど、コシが強すぎてよく噛まないと喉につかえてしまうほどです。
次のつけ麺ランキングでは「いっとうや」を越して5位以内に入るかな？
ラーメン まっくうしゃ 笹口店
住所：新潟市中央区南笹口2-1-56
営業時間：11:00～21:00売り切れ終了
定休日：月曜日
席数：30席
駐車場：共有
コメント
やはりね、たった10円でも。
990円と1000円の壁って自民党・財務省の
減税への壁と同じか、それ以上の厚さがりますよね (^▽^;)
自分は家計簿を付けてるんですけど
去年の１月に外食をしたのは８軒で、
うちラーメン店は３軒。
今年の１月は14軒に増えたのに
ラーメン店は２軒どまりでしたもん。
食堂なども値上がりはしてますけど
ラーメン店の値上げ幅は、今回の寒波以上に
財布を凍えさせてしまいますな (´-｀*)
ペコさんへ
こんばんは^ ^
家計簿付けてましたか 細かく付けてますね、日記みたいに分かりますね。
値段もつけてれば毎年値上がりが分かりますね。
個人消費が若干上がってるらしいですが高騰していくと下がるでしょうね。
外食って皆さん大好きだと思うけどラーメン屋さんに行くのが減って違う飲食店に行くのでしょうかね。
お米の問題もドンドン怪しい情報が出てきてますね。
ここまできたら簡素なラーメンがあってもいいかもしれませんね。
プーちゃんママさん、こんにちは(^^)v
ラーメン消費大国の山形市と新潟市との比較をすると、ママさんの仰る通り価格の問題でしょうね。
新潟市のラーメン店はハイクオリティを求める傾向にあるように思えます。
当然ながらその材料費は価格に比例しますよね。
山形県内の有名ラーメン店は、比較的にオーソドックスなスタイルのラーメンを出しているお店が多いように感じます。
もちろんこれは持論ですが。
山形には新潟のような○大ラーメンなどと言ったような名物はありませんが、その地域に根ざしたご当地ラーメンが、昔も今も変わらず多く見られます。
私は山形県内のラーメン店に足繁く通っていますが、置賜エリアの米沢ラーメンや村山エリアの山形市にあるいさご食堂さんが好きです。
まっくうしゃさんのばくだん味噌、辛いのはあまり得意ではありませんが、１度食べた事がありました。
今は原材料の価格高騰から、薄利多売の手法は難しいのでしょうね。
ラーメンヒグマ小千谷本店は、未だにラーメン１杯600円ですから、いかに企業努力をされているかでしょうね。
ヒグマさんは箱が大きいから薄利多売が可能なのでしょう。
トッキィさんへ
こんばんは^ ^
新潟市と山形市どちらか1位を取るのに新潟市は今後もっと協力していくと言ってましたね。
当然山形も頑張ってきますよね。
山形のイメージは老舗が地域に根付いてそこに新しいラーメンが入ってどちらもうまく受け入れられてる感じですね。
ラーメン消費といっても政令指定都市での戦いですからね。
新潟市も奪還プロジェクトを取り組んでたと思いますが新潟市民はどの程度の盛り上がりをしたのか分かりませんでした。
プロジェクトの中に特別にラーメンつくられてましたがやっぱり値段が高いしガッツリ系すぎて食べられなかったです。
ガッツリ系好きな人はかなり食べてくれたのかな。
トッキィさん山形市に食べに行ってるんですね〜！
知り合いも食べに行ってますし郷土料理の芋煮美味しいよ〜っていってました。
時間できたら行ってみようかと思います♪
県外人取り込み大事ですね！
新潟市も奪還に向けて攻略していかないとですね(^^)
ヒグマさん本当に感謝ですね♪
なんていうか600円でやれる経営手腕さすがです。
それこそ地域に根付いてるお店ですよね。
こんにちは。
この辺は山形と新潟のラーメン屋の運営主体の違いがあるかもしれません。
新潟だと企業が新店を立ち上げるとして、建設時の資材や人件費の高騰があるのと、もともと短期で投下資本の回収を狙って単価を上げる傾向があるので、どうしても高くなりがち。
対して山形は、どちらかというと長く営業している老舗が新潟に比べて多くて、投下資本だの新店立ち上げだのといった事情を考慮する必要がなくて、値上げ圧力がそれほどでもない。
なんかそんな違いがあるような気もします。
新潟でも昔からある個人経営や家族経営の店だとそこまでひどく値上げしてないかもしれませんが、新店が増えたことで廃業に追い込まれたりしてますしね……。
600F4さんへ
こんばんは
詳しい話と為になる話ありがとうございます♪
もし県で見たらどうなんでしょうね。
人口の違いもあるかもしれませんが新潟も場所が変われば昔から食べてる地域もあるでしょう。
山形はおっしゃるように昔から食べに通うお店があって経費も違う感じはありましたね。
あと盛り上げ方がすごかったですね、あの感じだと皆さん食べに行こうって気にもなりますね。
お店も高騰で大変でもうけが出ないとやっていけませしね。
昔のいい時代のふらっと入って食べる！それがなくなり値段ばかりが問題となりました。
気にしないで食べる方も多いと思いますがリピートが減るかもしれませんね。
作り手が美味しさ追求した分、食べる方も期待しました。
今後どうなるのか見守りたいと思います。ありがとうございました^ ^
いつも楽しく拝読させて頂いております。
小生、以前は上近江の本店へ良く通っていました。笹口店もたまに足が向きましたが、確かに以前ほど混まなくなりましたね。
あの辺も、有名店がひしめく激戦区。まあ、理解できなこともありませんが、何だか寂しいですね。
「ばくだん味噌」小生は、辛すぎて食べられません。普通の「しお」「醬油」で丁度良い感じです。
でも、辛いメニューが好きな方にはやはり堪えられないでしょうね。
またボリュームも満点で食べ応えがありそうですね。
ここの「つけ麺」は、やはり美味しいですね。
小生の連れが、つけ麺大好きで、以前あちこち廻りましたが、ここの「つけ麺」は、新潟市内でも5本の指に入ると言っていました。
小生も一度頂きましたが、あの弾力のあるモチモチした麺は、やはり美味しいですね。病み付きになりそうです。
また、近いうちに訪れてみたいですね。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:毎年2月に発表される総務省の家計調査「ラーメン消費額」で山形市が3年連続の１位となり、新潟市はまたしても２位に終ってしまいました。
小生も、第三者的に見てましたが、今回の敗因は、あまりにも「山形に勝とう！」という意識が強すぎて、以前から新潟にあるラーメンとかけ離れた物を表に出しすぎたのが大きな敗因ではないかと思います。それで価格も上昇、お客さんも減少。完全に負のスパイラルです。
また昨年夏、激辛のラーメンを主流にしてましたが、それだと、小生の様に辛いのが苦手な人は避けるでしょうし、本来の新潟ラーメンのブランドとはまったく異なりますよね。
それと、昨年の能登半島地震の影響も少なからず有ったのではないでしょうか？
来年も「山形に勝とう」と思うのであれば、あまり勝つ事を意識せず、原点に帰り、新潟各地に根付いているラーメンを、地元中心に皆で「手軽に頂きましょう！」と言った感じで薦めた方が良いのではないかと思います。
新潟市内であれば、有名店もさながら、「屋台ラーメン」の復活とか、そう言うイベントを開催しても良いのではないかと思います。
小生、元々ラーメンは、ご馳走とまではいかなくても、寒い中、手軽に暖を取れる食べ物だと、今でもそう思っています。
らーめん侍さんへ
まっくうしゃ本店だと醤油がいいかな〜^ ^
笹口のお店が自分には合ってる感じがして食べに行ってましたがたまには本店もいいですね♪
今回はたまたま誰も居なかっただけかもしれませんがちょっと寂しいですね。
でも今後も食べに行きたいと思います♪
ここ最近はつけ麺が食べたくてつけ麺食べる事多くなりました。
こちらの麺は豪華な麺で美味しいし食べ応え満点。
この麺が少し変わったとしてもこのままでずっと名物にしてほしいです^ ^
中々このタイプはないですからね。
※今では山形はらーめん王国と評判になってますね。
新潟もラーメン王国なんですがラーメン以外でもグルメ王国みたいなところあるのでラーメンのリピート減るかもしれませんね。
屋台らーめんのイベントいいですね〜！レトロ感あるし食べてみたいって感じですね。
昔屋台ラーメンに憧れた事ありました(^^)
屋台ラーメンも誰か手をあげてくれないとですね。
気軽に入れるラーメン屋さんも中々難しい人気店が増えましたね
やっぱり食べる時間って同じだから仕方ないですよね。
まーまー近所の食堂なら待たずにお手軽に食べれるかな。
たまにのんびり食べるのはいいもんです♪